魚片蔬菜粥

 

這幾天濕濕冷冷，沒有了陽光，貓咪也都無精打彩
鬱鬱寡歡。天候不佳好想吃點溫暖的料理，補充熱
量及元氣。

這時候熬煮一鍋有菜有肉的粥再適合不過，魚片滑
嫰材料豐富，早餐正餐或宵夜，讓你暖心又暖胃！

魚片蔬菜粥
份量 : 約 5-6人份

材料 :
白蘿蔔 200g
老薑一塊
新鮮香菇 5-6朵
青江菜 200g
鯛魚肉 250g
蝦米 1小把
水 1800g
米 150g

調味料 :
a.
鹽1/4茶匙
米酒1大匙
太白粉 1/2茶匙

b.
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/8 茶匙
麻油 1茶匙



步驟 :
1.白蘿蔔切片
2.薑切片
3.新鮮香菇切片、青江菜切碎
4.鯛魚切薄片，加入調味料 a 混合均勻備用

5.1800g的水煮沸，放入薑片及洗乾淨的米
6.再放入白蘿蔔片及蝦米，中火煮沸
7.轉小火，蓋上蓋子熬煮約25分鐘至米軟爛

8.加入香菇、青江菜及調味料 b 混合均勻
9.中小火再煮 3-4分鐘至沸騰 ( 邊煮邊攪拌 )

10.最後將鯛魚片放入，中火煮2-3分鐘至魚片熟即可

補充:
1.調味料份量可以自行斟酌

 

 

 

 

 

20201203