2020年12月13日 星期日

香酥椒鹽鷹嘴豆

 















烤鷹嘴豆低脂高蛋白,是追劇聊天的小零食,多吃
幾口也沒有罪惡感,一顆一顆停不下來!



香酥椒鹽鷹嘴豆
份量 : 約 100g


材料 :
乾燥鷹嘴豆100g
橄欖油1/2大匙
鹽 1/8茶匙
黑胡椒 1/8茶匙



步驟 :
1.乾燥鷹嘴豆洗乾淨加入500g水(份量外)浸泡一夜
2.浸泡的水倒掉,再加入500g的水(份量外)煮30分鐘
   ,撈起瀝乾
  












3.豆子冷卻後放冰箱冷凍 5-6小時
4.取出室溫解凍







5.解凍後的豆子加入橄欖油、鹽及黑胡椒混合均勻
6.鋪放在烤盤中
7.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤 40-45分鐘至酥脆即可
*中間不時用鏟子將鷹嘴豆翻攪一下以利烘烤均勻

8.完全冷卻放密封罐保存








補充 :
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.多做請將份量直接*倍數,煮製時間、烤溫及烘烤時間不變


*烤箱機型 :




烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988




















格友迴響及成品分享 :


 

謝謝老師~可能先前水煮有煮到鬆軟,今天用氣炸鍋烤30分鐘,已經不可思議的酥脆😋我做胡椒口味

 

頭號粉絲
加了辣油下去烤,好好吃哦!





































20201120



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