2020年12月25日 星期五

牛奶花生湯。燜燒鍋

 















冷冷的天氣,我總會燉一鍋甜湯隨時都可以喝一碗
,除了補充能量也讓身心都感到溫暖。

花生煮的軟綿入口即化,加入牛奶滋味更濃郁,利
用燜燒鍋省瓦斯更方便。


牛奶花生湯
份量 : 約5-6人份


材料 :
花生(去皮)200g
水1300ml
糖100g
牛奶250ml



步驟 :
1.花生沖洗乾淨,加入500cc水(份量外)浸泡一夜
2.撈起瀝乾水份,裝入塑膠袋中冷凍一天







3.花生解凍,放入燜燒鍋內鍋中,加入1300ml的水
4.瓦斯爐中火加熱至沸騰
5.轉小火燜煮15分鐘
6.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
7.蓋上燜燒鍋外蓋,燜5-6小時
8.燜燒鍋內鍋移至瓦斯爐中火加熱至沸騰,再移至燜燒鍋中燜5-6小時
9.重覆步驟 8 的步驟 2-3次直到花生燜煮至軟爛
10.燜燒鍋內鍋移至瓦斯爐,加入糖及牛奶中火加熱至沸騰即完成












補充 :
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.熬煮方式可以用電鍋、瓦斯爐或電子鍋都可以
   使用瓦斯爐熬煮煮沸後改為小火熬 6-7小時,因
   為熬煮時間較久,水量可以多加一些調整。

3.花生冷凍再煮可以幫助煮軟


*本食譜使用材料 :









紐西蘭安佳純牛奶






*本食譜使用悶燒鍋鍋型





 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)



























































20201204



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