2020年12月15日 星期二

蚵仔煎蛋

 
















蚵仔營養豐富,味道鮮美,與雞蛋同煎就是一道
簡單又家常的美味快手料理,非常下飯喔!




蚵仔煎蛋
份量 : 約 4人份


材料 :
蚵仔(牡蠣) 200g
雞蛋 2個
青蔥 2支
香菜 1 顆


調味料 :
地瓜粉1/2大匙
鹽1/3 茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙


步驟 :
1.蚵仔沖洗乾淨,挑出殘留的殼,瀝乾備用
2.青蔥及香菜切小段







3.蚵仔加入雞蛋、所有調味料、青蔥及香菜混合均勻
4.炒鍋中倒 3-4大匙油,油熱將蛋液倒入攤平
5.中大火煎至底部金黃凝固再翻面
6.邊緣再淋上少許油,中大火煎至二面都金黃即可












補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.香菜可以用青蔥代替

3.此道料理煎的時候油要放多一點,而且火不能太小,
   翻面後從邊緣要再淋一些油,這樣才煎的漂亮不容易
   出水

 

 


















































20201215



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