新鮮的鱸魚淋些醬油米酒醃漬，搭配蔥薑蒜，鑄鐵鍋
燜煮８分鐘就完成。做法簡單又快速，原汁原味非常
鲜美。
鑄鐵鍋無水無油燜鱸魚
份量 : 約3-4人份
材料 :
鱸魚一條 (約350g)
青蔥2-3支
辣椒2個
洋蔥半個 (約120g)
薑5-6片
蒜頭3-4瓣
調味料 :
米酒 1大匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.青蔥切蔥花，辣椒切小段
2.洋蔥切粗絲，蒜頭切片
3.鱸魚切段，加入調味料混合均勻醃漬30分鐘
4.將洋蔥，蒜頭及薑片鋪放在鑄鐵鍋底部
5.再均勻鋪放鱸魚，表面灑青蔥及辣椒
6.蓋上蓋子中小火加熱燜煮 8-10分鐘即完成
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*本食譜使用鑄鐵鍋型號 :
20201201
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