草莓提拉米蘇。Strawberry Tiramisu - 實作影片

 

草莓提拉米蘇色彩亮麗，味道酸甜爽口，這是春天
才能獨享的滋味。

這特別的口味適合分享給特別的人！

草莓提拉米蘇
份量 : 6吋 1個

材料:
A.手指餅乾  (份量 : 約 25個
冰雞蛋 2個 (淨重約55-60g)
細砂糖60g
低筋麵粉60g
純糖粉適量

B.馬斯卡朋乳酪
動物性鮮奶油 180g + 細砂糖15g
蛋黃 3個
細砂糖 40g (分成 20g+20g)
馬斯卡朋乳酪200g

C.草莓淋醬
草莓 200g 
細砂糖 70g 
水 85g 
檸檬汁 20g

D.表面裝飾
草莓 藍莓 適量

Strawberry Tiramisu
serves/makes :  6"

Ingredients :
A.ladyfinger
1 egg
15g caster sugar
25g Cake flour
Topping : icing sugar

B.Mascarpone
180g Whipping Cream + 20g Caster sugar
3 yolks
40g Caster sugar (20g +20g)
200g Mascarpone

C.Strawberry Sauce
200g Strawberry
70g caster sugar
85g water
20g lemon juice

D.Topping
Strawberry & blueberry

實作影片 :

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*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

*食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

紐西蘭安佳馬茲卡邦乳酪 500g
Anchor Mascarpone 500g

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