希臘風洋芋肉丸

從中午就開始在廚房忙，因為Ｌｅｏ今天要回家吃
晚飯。翻一翻冰箱，腦中快速的計劃著要做的料理
，烤麵包、生菜沙拉、涼拌酪梨，還有一道風味特
別的希臘肉丸作主菜。

７點還沒有看到他回來，讓Ｊａｙ詢問一下，結果
才發現他下午４：００就傳簡訊說學校還在忙，改
成明天中午才回家。我跟Ｊａｙ說，兒子今天真沒
口福，我們２個自己享受吧！




希臘風洋芋肉丸
份量 : 5-6人份




材料:
豬絞肉350g
洋蔥50g
香菜3-4顆
洋芋200g
雞蛋
麵包粉60g


調味料:
鹽1/2茶匙
肉桂粉1/4茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
橄欖油1大匙


步驟:
1.洋蔥切末，香菜切末
2.洋芋去皮磨成泥
3.將洋芋泥的汁液擠掉

4.豬絞肉、洋蔥末、洋芋泥及雞蛋放入工作盆中，加入
   所有調味料攪拌均勻
5.再加入麵包粉及香菜末仔細混合均勻
6.捏取適量的肉餡在手中捏成球狀備用

7.鍋中倒入高度約1cm的淺油，中火加溫至木筷子放入
   會起小泡泡的程度
8.將肉丸放入，底部炸定型就翻面
9.中火炸至金黃即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.香菜也可以使用巴西利代替