2018年8月3日 星期五

希臘風洋芋肉丸
























從中午就開始在廚房忙,因為Leo今天要回家吃
晚飯。翻一翻冰箱,腦中快速的計劃著要做的料理
,烤麵包、生菜沙拉、涼拌酪梨,還有一道風味特
別的希臘肉丸作主菜。

7點還沒有看到他回來,讓Jay詢問一下,結果
才發現他下午4:00就傳簡訊說學校還在忙,改
成明天中午才回家。我跟Jay說,兒子今天真沒
口福,我們2個自己享受吧!




希臘風洋芋肉丸
份量 : 5-6人份




材料:
豬絞肉350g
洋蔥50g
香菜3-4顆
洋芋200g
雞蛋
麵包粉60g


調味料:
鹽1/2茶匙
肉桂粉1/4茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
橄欖油1大匙


步驟:
1.洋蔥切末,香菜切末
2.洋芋去皮磨成泥
3.將洋芋泥的汁液擠掉











4.豬絞肉、洋蔥末、洋芋泥及雞蛋放入工作盆中,加入
   所有調味料攪拌均勻
5.再加入麵包粉及香菜末仔細混合均勻
6.捏取適量的肉餡在手中捏成球狀備用



















7.鍋中倒入高度約1cm的淺油,中火加溫至木筷子放入
   會起小泡泡的程度
8.將肉丸放入,底部炸定型就翻面
9.中火炸至金黃即可




















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.香菜也可以使用巴西利代替












































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