2018年8月9日 星期四

酥脆金菇餅。純素
























金針菇煎至金黃香酥,薑末是其中畫龍點睛的
重要材料,上桌就秒殺~~



酥脆金菇餅
份量 : 3-4人




材料:
金針菇1包(約200g)
薑2片
玉米粉50g

調味料 :
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙



步驟:
1.薑切末
2.金針菇沖洗乾淨,切去尾端沾有培養土部位,再切
   成2半
3.將金針菇剝散











4.將薑末及調味料加入混合均勻
5.再將玉米粉加入混合均勻











6.平底鍋中倒2-3大匙油,中火加熱
7.油熱將金針菇適量放入,鋪放成小圓片
8.中火將金菇餅煎至金黃再翻面,二面煎至金黃酥脆即可
   ( 油若不足可以適量補充)












補充:
調味份量請依照個人喜好斟酌



格友延伸做法 :

















































8 則留言 :

  1. 金菇餅加了薑末好香,很好吃!謝謝!

    回覆刪除
    回覆
    1. 是ㄚ~
      我們家老爺也這麼說^^
      很開心喜歡!

      刪除
  2. 請問薑末是拌進去金針菇裡面再煎嗎?

    回覆刪除
  3. 最近做了兩次!!真的很好吃~~~

    回覆刪除
  4. 請問如果沒有玉米粉,可以用番薯粉代替嗎?謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 玉米粉才會使得成品酥脆
      番薯粉就沒有這樣的效果~

      刪除

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。