2018年8月30日 星期四

檸檬蒸蝦
























Jay愛吃海鮮,偶爾就會烹調他喜歡的料理讓他
打牙祭。草蝦加上辛香的醬料清蒸,熱騰騰出鍋,
無油好清爽,怎一個鮮字了得!



檸檬蒸蝦
份量 : 約4-5人份



材料:
草蝦300g
紅辣椒2支
青蔥1支
蒜頭4-5瓣

調味料:
魚露1大匙
檸檬汁50cc
糖1茶匙



步驟:
1.草蝦剪掉鬚,挑出沙線
2.檸檬榨汁備用
3.紅辣椒切段、青蔥切小段、蒜頭切末
4.所有調味料放入碗中,加入紅辣椒、青蔥及蒜頭混合均勻備用



















5.在蝦的腹部切3刀(深約1/3,不要切斷)
*有此步驟蒸好的蝦不會捲曲,不在意可省略 

6.整齊排入盤中,均勻淋上檸檬醬料
7.放入已經沸騰的蒸鍋中,大火蒸8-10分鐘至熟即可



















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.魚露可以用醬油代替
3.草蝦也可以用白蝦代替








































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