2018年8月28日 星期二

酸豆炒肉丁


























自己泡的酸豆角(豇豆)是平時必備的開胃小菜,有了它
,吃稀飯或饅頭也變得津津有味。食欲不振,吃不下飯
的時候,拿出一些搭配豬肉丁炒上一盤,保證飯再盛一
碗!



酸豆炒肉丁
份量 : 4-5人份




材料:
酸豆角(酸豇豆)200g
豬後腿肉150g
紅辣椒2支
蒜頭2-3瓣

調味料:
a.
米酒1/2大匙
醬油1/2大匙

b.
糖1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙


步驟:
1.豬後腿肉切1公分立方狀
2.加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
3.酸豆角切1公分段狀
4.紅辣椒切段,蒜頭切片





















5.鍋中倒約2大匙油,油溫熱後將紅辣椒及蒜片放入炒香
6.倒入豬肉丁中大火翻炒至熟
7.加入酸豆角翻炒1-2分鐘,然後加入糖再炒30秒即可





















補充:
1.酸豆角(酸豇豆)做法參考 : 自製酸豇豆(酸豆角)
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌





格友延伸做法 :


Rice Mickey的個人資料相片
酸豆炒肉絲-食譜參考Carol自在生活
很下飯,留了一些明早配饅頭吃。








































































1 則留言 :

  1. 老師:
    在市場買到酸豆角,今天晚餐煮酸豆炒肉絲。很下飯,留了一些明天早上配饅頭吃。謝謝~
    Iris

    回覆刪除

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