2012年12月24日 星期一

西式蔬菜肉餅


     

走在街上,商家裝點的五彩繽紛的聖誕樹有著濃
濃的節慶氣氛,祝福所有的朋友佳節愉快!




豬牛絞肉加上蔬菜丁,用烤模盛裝烘烤成肉條,
再加上中央鑲嵌的雞蛋,這份特別的西式料理好
看又好吃。沒有時間出門參加派對也可以自己親
手料理一些美味的聖誕餐點,給家人不一樣的用
餐心情。

Merry Christmas !






西式肉餅
約4人份
8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

材料:
牛絞肉120g,豬絞肉120g,麵包50g,牛奶30cc,
生雞蛋1顆,洋蔥1/4顆,紅蘿蔔50g,玉米粒50g,
煮熟雞蛋3個.

調味料:
肉豆蔻粉1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/2茶匙,

沾醬:
紅酒1大匙,A1牛排醬2大匙,蕃茄醬3大匙,

步驟:
1.麵包用手搓揉成碎屑
2.紅蘿蔔切0.5cm丁狀,放入沸水中煮7-8分鐘煮軟撈起
3.洋蔥切細末,用1大匙油炒4-5分鐘至軟備用
4.長方形烤盒包覆一層鋁箔紙,刷上一層油



5.將所有材料(熟雞蛋除外),放入盆中,加入調味料用手搓揉均勻
6.雞蛋3顆煮成熟蛋



7.將一半的肉餡放入烤盒中壓實
8.熟雞蛋整齊放入
9.最後將剩下的肉餡填入壓緊
10.放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤35-40分鐘至熟
11.烤箱取出稍微放7-8分鐘再將鋁箔紙撕開
12.切成片狀食用



13.沾醬材料放入鍋中混合均勻,小火煮沸即為沾醬






格友延伸做法:

brenda的西式蔬菜肉餅








































32 則留言 :

  1. Dear Carol,

    祝圣诞快乐蒙恩 ^^
    May you have a great time with friends and family
    during this holiday season~~

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  2. 食材的變化到老師的手裡就是不同凡響 =D> 讓人食指大動,口水直流 =P~

    祝聖誕佳節愉快!! @};-

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  3. 平安夜的晚餐,來上一份西式蔬菜肉餅,超讚的~http://www.facebook.com/media/set/?set=a.519806841373191.115646.100000316391044&type=1

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  4. 忘了說~聖誕快樂!^_^

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  5. 祝福師乀閤家聖誕快樂平安!新的一年事事順心。書越出越多

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  6. Carol 安安 聖誕快樂^^

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  7. 姊~~姊~~超有創意的~~我愛我愛我愛~~~~~超好的~~~讚!!

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  8. Carol,Merry Christmas!!!

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  9. Merry Christmas! Dear Carol ~~

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  10. Carol 老師聖誕快樂!

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  11. 請問Carol, 麵包是哪種麵包呢? 可以用白吐司嗎? 謝謝!

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    1. 任何麵包都可以
      饅頭或麵包粉也可以
      白吐司沒問題~

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  12. Carol 老師 您好~
    請問肉豆蔻粉在一般超市就可買到嗎?或是可以用其他調味粉取代呢?

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    1. 肉豆蔻粉在超市調味料區可以購買
      小瓶裝~
      真的沒有就直接取消也沒關係~

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  13. 小朋友一定也很的料理 :x

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  14. 今天試做了,但切時散開了>~<
    請問Carol老師是甚麼原因呢?

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    1. 絞肉要剁細一點
      這樣才比較有黏性
      放入烤模的時候也要壓緊
      烤好要稍微冷逼點再切

      注意以上情形就不會散開~

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  15. 今年的聖誕節做了這個肉餅,家人朋友都贊不絕口!配上紅酒沾醬,美味極了!
    謝謝Carol老師的食譜分享!

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    1. 很開心喜歡
      謝謝跟我分享~~

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  16. Carol老師:請問沾醬裡的A1牛排醬可以用什麼代替?

    謝謝你!

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    1. 可以用醬油膏1大匙+果醋1大匙代替

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