2019年3月9日 星期六

香料辣味漢堡排



























假日的餐桌我總會想些不同的料理,不需要出門
排隊跟別人擠,還可以開一瓶紅酒搭配,讓家裡
也可以變身美味餐廳。



漢堡肉餡中加入了辛香材料,帶著異國風味,滋
味豐富,引人食欲~



香料辣味漢堡排
份量 : 4人份


材料:
洋蔥1/2顆(約120g)
豬絞肉350g
麵包粉 20g
紅葡萄酒(不甜)30g


調味料 :
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
小茴香粉2茶匙
辣椒粉1.5茶匙
肉豆蔻少許


淋醬 :
紅酒1大匙
番茄醬6大匙
伍斯特醬3大匙
tabasco辣椒醬1/2茶匙


步驟:
1. 洋蔥切碎












2.將所有調味料加入豬絞肉中混合均勻
3.再加入洋蔥末及麵包粉
4.用手仔細柔捏混合均勻
5.肉餡平均分成4等份,在2手間來回拍打至緊實





















6.平底鍋中倒入1大匙油,油溫熱後將肉餅放入
7.中小火將一面煎4-5分鐘至金黃翻面
8.蓋上蓋子再悶煎4-5分鐘至熟盛起












9.將淋醬所有材倒入煎完漢堡的平底鍋中熬煮1-2分鐘
10.淋在漢堡上即完成














補充:
1.豬絞肉也可以用牛絞肉代替,或是牛豬絞肉各半混合
2.自製麵包粉參考 : 自製麵包粉 ,也可以購買市售成品
3.調味料份量請依照個人口味斟酌














































































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。