2019年3月17日 星期日

黑蒜頭雞湯



























黑蒜頭拿來熬雞湯,醇厚鮮甜,味道好極了。一鍋
暖乎乎的雞湯在這初春乍暖還寒的時節最適合。



黑蒜頭雞湯
份量 : 5-6人份




材料:
切塊雞腿900g
黑蒜頭 2 球
新鮮蒜頭 1 球
水1500cc

調味料:
米酒50cc
鹽1茶匙


步驟:
1.切塊雞腿放入煮沸的水中(份量外)汆燙3-4分鐘去除血水
   撈起












2.水1500cc煮沸,將黑蒜頭及新鮮蒜頭放入
3.再放入切塊雞腿
4.加入所有調味料煮沸
5.蓋上蓋子中小火悶煮1.5小時














補充
1.切塊雞腿也可以用切塊全雞代替
2.熬煮時間請自行斟酌
3.調味料份量請依照個人喜好斟酌

4.黑蒜頭可以購買市售成品,也可以自製,   參考 :

https://caroleasylife.blogspot.com/2019/02/home-made-black-garlic.html






 家庭自製黑蒜頭。Home made Black Garlic - 實作影片










































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。