馬鈴薯粉蒸排骨

排骨蒸至酥軟，米粉軟綿，馬鈴薯吸飽了湯汁，這道料
理真是白飯殺手。香噴噴的粉蒸排骨一上桌，小心飯會
多吃一碗。





馬鈴薯粉蒸排骨
份量 : 約4人份





材料:
豬小排300g
馬鈴薯(中)1個
蒸肉粉50g
水 3大匙
青蔥1支

調味料:
米酒1.5大匙
醬油 1大匙
辣豆瓣醬1.5大匙



步驟:
1.豬小排加入所有調味料混合均勻醃漬30分鐘
2.馬鈴薯去皮切塊

3.醃漬好的豬小排加入蒸肉粉及水混合均勻
4.馬鈴薯鋪放在碗中，上方鋪放豬小排及蒸肉粉
5.大火蒸1小時至豬小排軟即可
6.上桌前灑上些許蔥花

補充:
1.蒸肉粉可以購買市售成品或自製，參考 : 自製蒸肉粉
2.調味料份量可以自行斟酌，不吃辣，辣豆瓣醬可以用豆瓣醬代替