2015年6月30日 星期二

樹子蒸肉餅

























樹子滋味甘鹹,加入絞肉中混合蒸熟就是一道十分下飯
的料理,簡單又省事。

樹子蒸肉餅
約4-5人份



材料:
豬絞肉300g,樹子50g(含1/3湯汁),薑2片,青蔥1支

調味料:
太白粉1/2大匙,米酒1大匙,鹽1/4茶匙,醬油1/4茶匙,
白胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.將樹子的籽去除,剪碎或切碎
2.薑切末,青蔥切末











3.豬絞肉,薑末及青蔥放入碗中
4.加入所有調味料及樹子混合均勻
5.倒入耐熱容器中抹平整
6.表面再鋪放幾顆完整的樹子(份量外)
7.大火蒸20分鐘至熟即可



















補充:
1.鹹度請依照個人喜好自行調整



















































4 則留言 :

  1. 請問老師:烘焙新手變達人第一本書,要羹更正`p222頁,a巧克力磚120G,(動物性鮮奶油40G)
    要刪除動物性鮮奶油40G部份,可是我的書上印的是:動物性鮮奶油500G也是刪除嗎?

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    1. 你買的版本應該是已經修正過的
      是正確的~
      謝謝~

      刪除
  2. 抱歉按錯了,我的書上是200g,也是刪除嗎?

    回覆刪除
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    1. 你買的版本應該是已經修正過的
      是正確的~
      謝謝~

      刪除

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