2007年12月14日 星期五

瑞典肉丸

     

朋友 Fi 的手意外受傷需要開刀,打電話來請我幫忙照顧她的狗.我去接
了狗兒過來.上了車的牠看著 Fi 離去的身影狂吠不已.我無法跟牠解釋
,只好看著牠趴在車窗上著急的樣子.回到家,牠顯得落漠,沒有太大的食
欲,也許心裡還不能釋懷為什麼 Fi 要將牠交給陌生人.

Fi 告訴我牠是3個月大在街頭撿到的,拖著被車碾斷的後腳一跛一跛的
跟著她.心中不忍的她就將牠帶回家了.這一照顧也就照顧了1年多了.牠
是個幸運的小傢伙,沒有純正的血統又帶著長短腿,卻擁有了 Fi 給牠這
麼多的愛.晚上牠用濕漉漉的鼻頭貼著我,我知道牠有些信任我了,情緒已
經不再像早上那麼煩躁了.

希望 Fi 的手傷復原狀況良好,不會有任何後遺症.





每次去IEKA都要去附設的宜家餐廳吃個簡單的套餐才心甘情願的回家.
最喜歡點的就是瑞典肉丸餐.宜家餐廳實惠又好吃,所以每次去都人很多,
連位子都不好找.
自己做了覺得這個配方蠻不錯的,不想去人擠人時可以
在家小小滿足一下.丸子做好可以用煎,炸,烤,蒸等方式處理.吃的時候淋
上醬汁就可以.



瑞典肉丸
材料:
牛絞肉350g,洋蔥半顆,隔天乾麵包2片(或麵包粉1/2杯),牛奶1/4杯,雞蛋1顆
鹽,黑胡椒粉,紅椒粉,

步驟:
1.乾麵包用手搓成碎粒(或直接使用麵包粉),將牛奶倒入攪拌均勻
2.洋蔥切碎末,將所有材料及調味料加入攪拌均勻
3.準備一碗冰水,雙手沾濕(覺得丸子搓揉時無法光滑時就沾一下冰水),一
   次拿取一些在2手手心搓揉成直徑約2公分的丸子暫放盤中.
4.炒鍋中倒約1大湯匙的油,將肉丸一顆顆放入,用中小火慢慢將肉丸煎熟
淋醬麵粉1大匙,高湯1/3杯,鹽,黑胡椒粉

1.煎好肉丸的原鍋中加一大匙麵粉炒拌均勻,然後加入高湯一邊攪拌
   一邊煮至濃稠
2.適量鹽,黑胡椒調味,然後用篩網過濾
3.灑上些許乾燥巴西利,淋在煎好的肉丸上即可






原食譜請參考:
Swedish Meatballs

維基百科介紹瑞典肉丸:
Meatball




還可以做成義大利肉丸蕃茄麵:
javabn的義大利肉丸麵

格友延伸做法:
珍的瑞典肉丸

小兔的瑞典肉丸
艾琳的瑞典牛肉丸

愷娘的山寨版之 IKEA 瑞典肉丸

karen的瑞典肉丸






黑糖餐包

約做8個

材料:
高筋麵粉250g,全麥麵粉50g,天然酵母200g,溫水150cc,
橄欖油2大匙,黑糖1大匙,鹽少許

步驟:
1.將黑糖先在溫水中融化
2.將所有材料攪拌均勻,再搓揉甩打成為略起薄膜的麵團
3.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
4.發酵完成後,將麵團空氣拍出,把麵團分割成8等份,搓成圓形,背部捏緊朝下
   放置,再發酵20分鐘
5.將麵團稍微橄成圓扁形,用切麵刀壓出3道線
6.在麵團表面噴些水,再發酵40分鐘
7.放入已經預熱到170度c的烤箱中,烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色為止



格友延伸做法:

nana的黑糖餐包
AUDREY的黑糖餐包



女孩明信片

收到朋友寄來的一封明信片,靜靜的躺在信箱中.那是一
種許久沒有的驚喜.

娟秀的筆跡,貼心的問候,讓人喜悅.我有多久沒有提筆寫
封信給朋友了,網路的發達讓寫信寫卡片的機會都減少了
,但是手寫信給人的感受還是完全不同的.


















260 則留言 :

  1. =P~ =P~  好好吃喔!看照片就知道好吃了!
    肉丸淋上醬汁~太美味了!

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    1. 艾瑪媽媽
      這個真的只是解饞啦
      做這個還蠻花時間的 :P

       
       

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  2. 肉丸子和黑糖麵包看起來很搭的樣子 ;)

    那張明信片的感覺很棒耶...
    經妳這麼說起
    我才發現...自己確實很久未曾握筆
    那種因書寫的單純快樂
    早已遠離
     

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    1. 媽媽豬
      我真的很久沒有寫信了
      連好好寫字的機會都沒有了
      多寫幾個字就覺得手酸了 :P

      今年應該來寫寫聖誕卡寄給朋友 :)

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  3. 沒錯,用手書寫跟電郵給人的感受完全不同~
    每次朋友出國玩,必定會從當地寄明信片回來給我~
    收到明信片時,真是既驚喜又感動呢~ :x

    我的表哥之前在宜家餐廳當店長,大力讚揚自家食物~
    改天去嘗嘗~ :)

     

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    1. snoopy,
      接到任何信都會莫名的開心
      證明有人把妳惦在心上 :)

      去宜家我從不放過去吃一頓呢!!

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  4. 吼吼~~
    慵懶一直想吃IKEA的餐點一直沒機會去吃~
    這道料理慵懶一定要試看看!!
    感謝CAROL姊的分享哦!! :x

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    1. 慵懶
      妳真的沒有去吃過嗎?
      下次有機會真的可以去嚐試
      東西很多   很不錯!!
      慵懶妹妹別客氣喔 ;;)

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  5. 別忘了要回信給人家唷 ~~

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    1. 對呢 :D

      這是一定要的~~
      謝謝妳提醒  我真的要好好回一封信!!

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  6. 有時去宜家也很想吃吃看~
    但人真的好多~而放棄~
    現在就跟妳學了~真好~

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    1. 卡媽
      其實多少還是不同
      他們的肉丸子是用牛豬絞肉一起搭配
      不過比例不知道!
      這個是解饞的啦 :D

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  7. =D> =D>

    光看就覺得很好吃....

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    1. 霓霓媽
      謝謝妳來給carol鼓勵!! :x

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  8. 我也是...依賴電腦久了,突然收到"手"寫的卡片,會莫名的感動呢~

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    1. 海倫
      別說了
      我連多寫2個字就覺得手酸了
      有時候還筆畫都不順
      很糟糕ㄚ :-S

      所以看到有朋友親手寫信
      真的感動不已 ;;)

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  9. carol~
    好可口的肉丸子 =P~

    做好可以烤唷!
    說到明信片~
    我比較喜歡收到手寫的~
    感覺真的不一樣~
    不像e-mail讓人覺得冷冰冰的~
    手寫的看個n遍~總有不一樣的感覺~ ;;)

    聖誕節快到了~
    又要開始寫卡片了~~ >:)

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    1. 小兔
      妳還有寫卡片喔!!真不簡單 =D>

      我從4.5年前就沒有再寄聖誕卡了
      早就沒有收信的感覺~~
      e-mail完全沒有感覺
      連看的意願都沒有 [-(

      看來我今年也應該去買幾張聖誕卡呢 ;;)

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  10. 我也喜歡收到信件的感覺
    但是現在這樣的交流方式已經慢慢被網路取代了 :)

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    1. emelie,
      收e-mail的感覺完全不一樣
      制式的圖案  制式的祝賀詞 [-(

      還是手寫有溫暖的感覺~~~
       

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  11. Carol姐姐~
    小不點又要來學料理回家做囉~瑞典肉丸作法看起來不太難~而且看起來超美味的~ =P~

    那個黑糖餐包可是小不點的最愛,因為是Carol姐姐做的就更加喜愛囉~只可惜我不會做~不然我一定會好好學習做做看的~
    現在收到手寫的卡片都會叫人好感動~可想而知Carol姐姐是個很重感情的人,所以所交的朋友都很用心,可以想像Carol姐姐當下收到明信片的心情是多麼令人喜悅的事情~願Carol姐姐每天都保持這種愉悅的心情喔 :x

     

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    1. 小不點
      我真的很希望妳以後有機會也能做做看
      說真的  麵包不難  不過要有時間就是了!
      我真的很幸運
      認識了好朋友
      分享了真誠的心~
      謝謝小不點 :-*

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  12. 狗狗很擔心牠的主人不要牠了
    怕再失去可以依靠的人吧~
    希望牠的主人能快點好
    這樣牠就可以開心點了
     
    這個瑞點肉丸可以用豬來替代嗎?

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    1. 貴妃
      妳一定很愛狗  是不是? ;;)

      因為妳還很關心流浪動物的訊息~
      我的能力有限
      每次看到流浪街頭的小動物就想撿
      但是真的心有餘而力不足 :-S

       
      這個應該可以用豬肉代替
      沒有問題的 ;;)

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  13. 好棒哦
    我也覺得這個好好吃哦!!

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    1. 雨潔媽媽
      試試看~
      說不定這個餡拿來做水煎包也很好吃!! ;;)

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  14. 看carol做菜好像都很簡單...
    而且做出來都很可口...
    妳真的是那種有天份的...

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    1. Athena媽媽
      我老公說我有愛吃的天份啦 :))

      謝謝妳的鼓勵~~

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  15. 以前也是ˇ只要去IKE一定要去吃吃簡餐 不吃到不走人ㄋ 好久沒吃了 想念ㄋ

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    1. 小咪媽媽
      看妳現在還是偶爾想念台灣的一切~
      妳要加油喔
      雖然在國外沒有那麼方便
      但是妳們一家適應的很好 :x

      等到回台灣再吃個夠吧!!
       

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  16. 我也喜歡去IKEA吃東西,很不錯又不貴,但是就是討厭它的路線,每回都要從頭走到尾,明明就不想逛這麼久,卻不走又不行,因為跟本出不去啊~
    Carol還有寫明信片啊~以前網路還沒這麼發達時,那時還真的是用寫信的呢~
    收到信那種感覺,已經很久沒有過了,我看現在連平信到底要多少錢,都不知道了呢~

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    1. Judy,
      其實IKEA現在到餐廳不用繞來繞去了
      他們直接有捷徑喔 ;;)

      而且他的賣場有很多門是可以直通的
      上次服務人員有帶我們走一次

      看妳真的比我還沒寫信了....
      平信5元  掛號12元 :D

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  17. 看起來很美味也....
    有了電子郵件後...很少看到朋友的字跡了

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    1. 乳牛姨
      網路發達  人與人之間也變的冷漠了~
      我連寫字的機會都變少了 :D

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  18. 我也要給Carol寫上一張
    我餓了
    我要吃丸子 =P~

    快溜~~ :D

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    1. Kabasen,
      謝謝妳對carol的好
      我收到妳的心意囉 :x

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  19. 為什麼每一家外商到台灣東西就變好吃了呀! 在這真的蠻難吃的 不! 是很難吃!!!
    阿痘仔很喜會作這種肉丸子 幾乎每一個國家都有自己的肉丸子配方!  下次Carol可以試試把煎半好的肉丸子加上義大利麵的蕃茄醬汁(可加一些肉桂葉 bay leaves)一起烹煮 就變成很好吃 很有名的西西里的 肉丸義大利麵 義大利的肉丸可以半豬半牛(聽說這樣肉丸會比較好 panda沒試過但是吃過 好吃啦 panda就是作不太出來那個味道)
    但是panda還是喜歡貢丸ㄝ! 這裡買不到魚漿沒法自己做更不要說貢丸了 :(( 還有肉圓
     

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    1. 哇!!panda好厲害喔 =D>

      義大利肉丸子也會做!!
      我下次來做做看喔~謝謝panda的分享 :x

      會不會是因為有特別配合台灣的口味做調整ㄚ~
      panda下次回台灣時
      一定要好好的把台灣美食吃個夠喔 ;;)

      肉圓有一位格友會做  妳參考看看!!
      一咪的手做肉圓
       

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  20. Dear carol :x

    黑糖餐包~ 配上瑞典肉丸~ 好新奇喔!
    Susan 最喜歡捏肉丸子了,然後用左右手把丸子摔打來甩打去,聽到“ 啪”一聲就很開心! :))

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    1. Dear Susan ,
      原來做丸子有這樣的快樂呀 :D

      我每次做丸子就覺得雙手黏膩 :-S

      不過下次做的時候
      我會試看看妳形容的感覺喔 ;;)

      說不定就開心了!!

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  21. 我想妳收到她的明信片那種感動是跟我一樣的哦 :D

    不過妳都會做了 何必跟人家排隊啦 ;;)

    唉~~~~最近我都快忙到時間都不夠用了
    跟妳說哦 我準備明年再挪一些時間去上課
    我想到時上網的頻率又減少了
    不過妳現在這裡已經非常熱鬧了哦 :x

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    1. 三順
      妳真的好有心
      一直在充實自己~
      希望妳朝向自己的目標興趣勇往直前!! :x

       

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  22. carol ~ :x
    carol 所po的文章除了分享自己的料理筆記外,也分享給了我們生活中的真實小故事~不管是carol 身邊的親人,周遭的格友或者是朋友甚至是動物....都看得出carol 應該是位性情中人吧!!!
    ~~在此希望carol 的好友 Fi 手傷能早點康復~~~
    carol做的肉丸子看起來好紮實喔....瑜大概又是懶得親自做,可否先去IEKA附設的宜家餐廳吃個簡單套餐來得方便呢~ :P
    先祝福carol闔家 Merry Christmas ~

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    1. Fi的手術很好,謝謝妳!!希望她一切順利!!
      看到有狗狗貓咪有人愛著
      心裡就覺得放心
      每次看到妳們家的寶貝也都得到最好的照顧就覺得溫暖 :x

      謝謝瑜的祝福
      我感受到一股濃濃的聖誕氣氛了
      也祝福瑜與全家佳節愉快~~
       
       

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  23. HeeHaa大學忙了沒2007年12月14日 下午9:51

    :x 哇
    好接二連三一直吃丸子
    哈哈..
    那餐包造型
    頗獨特的 :P

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    1. 餐包本來是要做成德國的一種傳統小餐包
      結果沒有那種特殊的模
      就自己隨便切3到線
      沒想到還蠻好玩的 :D

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  24. carol ,
    妳忘了放一樣東西啦,肉丸子旁邊要有紅紅的啊 ~ 就紅紅的紅苺醬啊 ~~~  :D

    好像大多數人都吃過宜家餐廳耶,我喜歡他家的雞腿,入味到骨肉分離呢 !
    我覺得我們應該要發起寫信運動,才不會有好多字都快忘了怎麼寫,ㄟ害呦 !  [-(

    先讓我練習寫給 carol 好了 ~ 

    Fi 的狗狗寄住家中,不會造成貓狗大戰嗎 ? 我家也可以當中途之家呦 !!  :x

     

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    1. Amy,
      我一直覺得那個紅色的果醬沾肉丸有些不習慣呢
      這又是我心理因素作怪
      認為果醬不應該跟肉一起吃 :P

      我們家還好有後陽台可以暫時讓狗狗待著
      不然真的會上演貓狗大戰呢 :))

      Amy也是一個愛狗之人  更覺得窩心!!
      讓我們一起為流浪動物盡一點心
      謝謝Amy喔
      我收到妳的心意了 :-*

       
      不過那樣吃真的有特殊風味~~
       

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  25. carol~
    我也只有寫聖誕節 新年 還有生日卡片~~
    因為不用寫太多~~哈~~ :))

    不過收到卡片~~除了內文外~也可以欣賞對方挑給妳的卡片~
    有各式各樣的耶! :x

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    1. 小兔
      以前唸書時寄卡片都要寄幾十張
      然後再把朋友同學寄來的掛滿房間 :x ~~
      每張聖誕卡都可以細細閱讀  欣賞可愛或美麗的圖案~
      真的好懷念喔!!!!!!
       

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  26. carol妳的淋醬可以試試用一片(或者半片)吐司與你的高湯(或牛奶)打出淋醬.
    可以多打些放冷凍庫隨時可拿出勾芡.
    好吃的肉丸真想來一大盤.

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    1. 小米
      謝謝妳細心的告訴我淋醬更多的製作方法 :)

      我可以來試看看!!
      以後就可以常常享用了 ;;) ~~
       

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  27. 妳的朋友心地善良,一定會沒事的,希望她早日恢復健康.

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    1. 一級棒
      我的朋友真的很有愛心~~
      她一個人帶著狗兒
      給流浪狗一個溫暖的家 :x

      謝謝妳....

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  28. 我也愛吃他們ㄉ肉丸~以前做過美式肉丸~也是和這類似:P~放洋蔥和bread crump~只是另加nutmeg and allspices~美式食譜常常帶有歐洲ㄉ色彩~一直想買絞肉機~就是怕外面ㄉ~想自己絞~老公說那要喝牛奶不放心~自己養一頭牛好ㄌ~說ㄉ也對厚:P~哈哈哈~

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    1. javabn,
      攪肉機會不會很難清理ㄚ :-S

      感覺那種機器沒有辦法清潔乾淨~
      我也常常覺得外面的攪肉不夠細
      我老公說我的工具越來越多了
      所以現在比較節制了 :P

       

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  29. 對ㄌ~panda 說ㄉ義大利肉丸的確好吃~我也做過ㄌ~來現一下~嘻~別打我ㄟ~
    http://album.blog.yam.com/show.php?a=scoopy&f=2066104&i=73902780&p=1

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    1. javabn,
      我要連結喔!!
      看起來真是讚 :x

      我不會打妳啦
      我愛妳都來不及了 :))

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  30. 大魚小魚~魚媽咪2007年12月15日 上午7:55

    大B這個不吃肉的小孩也吃這個肉丸子耶~ :x

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    1. 大B不吃肉喔!
      很多小朋友是不喜歡蔬菜
      但是喜歡吃肉呢~
      大概這樣做比較沒有肉的形吧 :D

      一顆顆圓圓的很好入口~

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  31. 這個黑糖麵包造型很可愛喔~我女兒很愛黑糖的口味~我看了配方~只有一匙左右~會不會太淡些? 你的全麥麵糰可以打出這樣不會破的膜~很厲害~我的很快就破裂~不知你有何技巧? 是不是我的水份不夠還是揉不夠久? :-/

    收到信的感覺真的很開心喔~尤其是親筆寫的~你真幸福 :x

     

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    1. 我是用攪拌器輔助的
      如果打15分鐘就可以出現這樣的薄膜
      我記得妳是用麵包機  應該也是可以達到這樣的效果
      我覺得要有些耐心
      因為麵粉一定要有足夠的時間來達到起筋的程度呢!
      我現在還保留著朋友寫給我的信
      每次看到都會很開心 :x

       

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  32. 因為慵懶每次都吃飽去逛~
    直到看到餐廳才突然想到~   "對吼一直都忘記這裏有餐廳~下次一定要..."
    結果下次下次又下次~~~ :-S

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    1. 慵懶
      現在宜家餐廳早上還有早餐呢
      39元就好豐盛~
      咖啡也都可以續杯
      假日的早餐去享受一下吧 :x

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  33. carol
    我祝你朋友Fi~手可以趕快好起來.
    現在真的要收到用手寫的信~~~粉難啦!
    連我都懶的寫了.更何況是別人呢~~~ [-(

    可是真的收到時..就算是一張卡片也很高興.
    我把之前朋友寫的信啊卡片都收的好好的.
    有空時拿出來看看....那種感覺真好.... :x

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    1. Mandy,
      我的朋友好多都是這樣愛流浪動物的~~
      我也是把朋友寫給我的信都好好收著呢
      有時候拿出來看都覺得好溫暖 :x

      今年要寫幾張卡片給好朋友
      分享一下手寫信的快樂!!!
      謝謝Mandy.....

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  34. 看了這篇.....心中為之悸動~~~不能言語。

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    1. 梅子
      我的朋友真的非常愛狗
      一個人照顧  給牠一個完整的家~
      看到牠們有人愛有人疼
      心裡非常安慰呢 :x

       

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  35. carol
    藉一下瑞典肉丸食譜嘿 :D

    晚上來吃吃
    再跟你報告心得 :x

    ps:我喜歡你這麵包整型法..好簡單又充滿古樸味 ;)

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    1. 阿皮
      希望妳們家人喜歡呢!!
      這個麵包本來想做成德國小餐包
      沒有梅爾森模就自己隨便弄了 :D

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  36. 每次去IKEA~最喜歡順便去吃瑞典肉丸~
    原來做起來這麼簡單~真是太好了~以後我不用去買了!
    我記得IKEA有賣一種很特別的瑞典進口鹹果醬~是專門搭配瑞典肉丸來吃呢

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    1. Cloud,
      那個果醬好像是越橘果醬,一起搭配吃有特殊風味~
      也可以用自己做的蔓越莓果醬!
      有機會自己做是不用人擠人
      但是偶爾去吃吃還是很不錯的 ;;)

       
       

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  37. Dear Carol,
    我也沒有吃過IEKA的套餐呢,下次找個時間也好好去品嘗一下妳的推薦 :x

    那個黑糖餐包真的好可愛,妳的手真巧,感覺什麼食物到了妳手裡都像是有了新生命,特別吸引人。

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    1. Dear 薄荷糖
      他們的餐點選擇蠻多的
      飲料  甜點  輕食  都不錯呢~
      黑糖餐包真的是無心做出來的 :D

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  38. carol~~肚子餓了~~看著你的瑞典肉丸猛吞口水 =P~ ~~
    我昨天也用黑糖做麵包,不過還是你的看起來好吃 :x ~~~

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    1. 杏仁果
      妳又來逗我開心了啦 :D ~
      妳做的麵包才叫做好吃啦 :x

      我每次看到妳的麵包就恨不得能嚐看看!!
       

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  39. 回覆
    1. bob,
      謝謝你的來訪與留言 :) !!

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  40. Carol真是個愛心滿滿的人, 心裡有這麼多愛, 朋友才放心寄託寵物 :) ~~~~我最近太懶了, Carol的美食, 我跟不上啦!~~~ :(

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    1. April,
      我的夢想是有一天能在山上找到一塊地
      收留一些需要認養的流浪動物~
      可能還要很久  但是希望這個夢想能實現呢~
      謝謝April來看我~~

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  41. 我會堅鬆餅喔!carol阿姨
    我會放到部落喔

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    1. 精靈
      好棒!!!
      我會去看妳的鬆餅喔 :x

      妳學會怎麼上傳照片了嗎?
      還是好心的哥哥幫忙?

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  42. 很喜歡看你的 blog,雖然我不太會cooking
    但也算是一個美食主義者
    抱歉,想請教一個小小blog技術問題(sorry,和你的cooking專長沒有直接的關聯)
    像妳在這篇文章中 meatball ,其實是可以連接到另一個網站
    要如何寫這個語法呢 ?
    感恩囉
     

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    1. 敏明
      謝謝你的來訪與留言 :) ~
      你在進入發表文章時會看到文章框上方有符號
      這就是"插入超連結"
      你先將想連結的網址複製起來,然後在文章中打上希望出現的名稱
      例如打上 : 敏明   然後將 敏明 2個字用滑鼠選擇起來(反黑)
      接下來按下這個符號,  將複製的網址貼上跳出來的對話框中就可以
      不知道我這樣說明清不清楚~
      若還有問題,再告訴我喔 :)

       

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  43. 今天做了這個黑糖餐包 好好吃喔 我還沒po文呢 沒有黑糖 我加了牛奶而已 所以叫牛奶餐包ㄋㄟ

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    1. 小咪媽媽
      其實我做麵包很隨興
      每次都習慣亂加一通
      所以才會記錄下來怕自己忘記 :D

      謝謝妳們都不嫌棄我的隨興
      每每看到妳們來告訴我這些心得
      我真的是非常非常喜悅
      謝謝小咪媽媽!!
      一點一滴都放在我心中.....
       

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  44. 最近 ~ 我也收到了一封久未連絡的朋友寫來的信 ~
    感覺 ~ 真的好開心 ~  :x

    我不喜歡 e-mail 冰冷的字體 ~
    我喜歡有信封、有郵票、由郵差先生送來的溫熱的信件 & 卡片 ~  :x

    以前朋友寄給我的信件、卡片 ~
    一封封的 ~ 都好好的保存著呢 ~  :x

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    1. Claire,
      看到手寫信的感覺一定完全不同
      冷冰冰的email是不能比的
      我也會保存朋友給我的信件
      會陪我一輩子呢~~
      Claire一看就知道是重感情的人
      朋友一定都喜歡妳 :x

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  45. 今天上市場買了絞肉,我就在想,我幹嘛要買絞肉哩...原來是看了你這篇,才做這個...呵.. :x

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    1. Melody,
      肉丸子是很多人都喜歡的一道菜
      希望妳能做出美味的料理 :x

      謝謝妳來分享!!

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  46. 不好意思carol
    你能夠把麵團打出那麼大的薄膜
    所花的時間是多久?
    用機器或用手?
    我可能太沒耐心了 一稍有薄膜就不想再繼續了
    而且攪拌器打太久還會罷工勒!!
    用手揉麵團有啥輕鬆一點的方法?
    拍謝喔!問那麼多!麻煩你了
    wendy

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    1. wendy,
      我是用攪拌機幫忙  約15分鐘就可以出現這樣的薄膜
      完全用手我已經沒有耐心了  :D

      如果用手打的話可以在桌上甩出去
      然後折起來  轉90度再甩到桌上
      一直重覆這個節奏到麵團起筋性.
      大約需要300次以上吧 8-|

      妳不用客氣啦!!! :x

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  47. =P~ IKEA的肉丸我也很愛吃,結果看到CAROL簡簡單單就做出來了..真是佩服耶!!
    還有那黑糖麵包也感覺好好吃喔
    好像101樓下我最愛的麵包店-FLAVOR WORLD做的麵包喔..

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    1. Apple,
      妳說的這家麵包店我沒有去過呢
      不過是在101  一定是很高檔的麵包店
      下次要去看看  觀摩一下呢 :D

      謝謝Apple 
      完全是自己貪吃啦 :))

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  48. 喜歡看你在食物敘述中帶著生活的感受.讓食物多了情感在裡面

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    1. 西瓜
      這也是我的小日記
      替自己留下一些回憶~
      謝謝西瓜!!
       

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  49. 大魚小魚~魚媽咪2007年12月16日 上午11:21

    大B是怪小孩~從小不吃肉的~不過還好他吃餃子餛飩...之類的...你說的沒有肉形的...

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    1. 這讓我想到我妹妹從小吃餃子只吃皮不吃肉
      我們都把內餡吃了  皮留給她
      但是長大的她卻身高長到170以上 ;;)

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  50. 哇,你的手藝真棒 =D>

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    1. Liy & Celin,
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      希望妳會喜歡~

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  51. wow cool
    make me drolling =P~

    我也看了meatball的作法了
    妳的英文一定很棒才可以看懂食譜作法 =D>

    我到IKEA只吃過伊次這個Swedish meatball, not bad nei ;)

    指ㄔㄧ次是因為怕吃了上癮呀 :-&

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    1. 蜜兒
      我喜歡直接參考國外食譜增加一些不同的料理方法 :)

      不過有些材料及做法我有稍微改變了.
      謝謝蜜兒給我鼓勵支持~
       

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  52. HeeHaa大學忙了沒2007年12月16日 下午7:56

    :)) 哈 真特別..

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    1. 有時候無心的改變反而得到意想不到的成員 ;)

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  53. carol~
    把收到的那片掛滿房間~~這個主意不錯耶! :D

    我收到看完就收起來了~想到再拿出來看一看~

    這兩天已經開始寫卡片了~~才寫好幾張~~要繼續努力~~嘻 :x

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    1. 小兔
      我上班時收到的卡片就貼在座位旁的玻璃窗上
      遠遠看到就好開心
      我今天也要去買卡片了
      好像有些晚了 :P

      不過心意最重要啦 :x

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  54. 動物很能感受到&觀察飼主對他好不好
    牠們是很敏感的
    相信狗狗在carol家能受到完善的照顧的 :x

     
    annieu,也喜歡手寫的問候! ;;)

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    1. annie,
      狗狗跟我越來越好了呢~
      我們都很喜歡牠!!
      手寫信
      是一種特別 "為妳 "的心意
      有溫度  有感覺的 :x

       

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  55. 我想把你的肉丸子配方把麵包粉改成豆腐
    這樣可以讓愛吃肉類的家人再少吃些肉...

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    1. 改成豆腐一定好吃
      我也常常做獅子頭加豆腐
      不膩又滑嫩!!
      添加些健康~

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  56. 其實拉拉也是一開始就想到IEKA的肉丸子勒!
    黑糖餐包配上肉丸子再來個湯
    好精彩的一頓啊 :D

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    1. 拉拉
      換照片了 ;;)

      IEKA真的很會行銷
      不得不佩服他們 =D>

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  57. 好像ikea的肉丸yo!!下次我要做義大利麵要來試試看..
    自從有網路,卡片和明信片真的越來越少寫,今年我家哥哥會寫注音,寫了一堆卡片給親友團..
    爲此買了好久沒買的"郵票"來貼...突然覺得自己是不是也要寫寫~~但發現都沒有朋友的地址,
    但都有電話mail部落格...感覺怪怪的!

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    1. 朋友的地址一陣子沒有聯絡
      很多搬家了都不知道!
      現在用email來聯繫也都冷冰冰的
      手寫卡片真的不一樣!! ;;)

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  58. 喬巴&小牛魚2007年12月18日 下午6:13

    我還沒去IKEA吃過瑞典肉丸
    看你介紹那麼詳細他一定很好吃
    又找食譜親手自己做~真佩服妳

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    1. 喬巴  牛小魚
      謝謝你們的來訪與鼓勵!!
      自己動手做蠻有趣的 :)

       

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  59. 我最後部份不會 :((

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    1. 精靈
      沒關係
      請媽媽做給妳吃喔!
      等妳長大些自然而然就會了 ;;)

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  60. 純也有吃過宜家餐廳的牛肉丸子...真的還蠻好吃的耶
    看Carol做的方法好像不難!! 有空來試試!! :D

    還有那個黑糖餐包好漂亮喔!!有星星的圖案...

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    1. 黑糖餐包真的蠻搞笑的啦
      本來不想po
      只是留一個記錄
      謝謝妳不嫌棄 :P

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  61. 請媽媽做給我吃?!
    你在講哪里阿?
    我是在蔣傳相片ㄝ

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    1. 精靈
      對不起  阿姨看錯了 :D

      那妳有請老師教嗎
      妳說的最後不會
      是說上傳到部落格嗎?
      先把照片傳到電腦
      再按部落格"上傳照片"這個指令(在部落格右上方)
      選擇妳存在電腦中的路徑  按確定就可以上傳了
      我這樣說不知道清不清楚!!
       

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  62.  
    藉你的肉丸食譜囉
    不過改成豬肉,因為包鹹湯圓的肉絞太多啦!
    晚餐做好之後小朋友迫不及待急著吃飯呢
    謝謝囉
    一直以來都參考你的食譜
    希望你繼續加油

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    1. 珍  妳好!!
      很感謝妳給carol的鼓勵
      我非常高興妳來跟我分享這件事~
      謝謝你的來訪與留言 :) !!

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  63. Shirley~雪地開出一朵茉莉2007年12月26日 下午12:19

    那黑糖餐包看來簡單卻夠味,我喜歡!

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  64. 手機桌布無限下載-網圖小站2007年12月26日 下午12:27

    我又晃進來啦~幫你衝點人氣!

    【分享】下載裴勇俊(太王四神記)、林依晨/鄭元暢(惡作劇2吻)、魔獸世界、剛彈、橘子、海螺、雪人、聖誕節的手機桌布

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  65. 卡蜜兒減重教練《想瘦問我》2007年12月26日 下午12:46

    瑞典肉丸真的很美味~~

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  66. 恭喜carol又上精選,好棒喔!

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  67. 哇~
    好厲害!!
    恭喜上精選喔^^

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  68. 哇!真厲害耶!瑞典肉丸

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  69. 恭喜上精選!

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  70. 看起來好精緻..好想吃喔.. :P

    美食就是這麼吸引人們的目光....^^

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  71. 我很喜歡瑞典肉丸

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  72. 美食之餘~來點美麗、浪漫的詩詞好嗎?

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  73. 我&寶貝哈士奇Dragon2007年12月26日 下午4:12

    沒吃過瑞典肉丸呢...看起來很好吃也容易做,謝謝你的資訊,下次也來做看看 :D

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  74. 我也看見了 上精選耶

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  75. IKEA的瑞典肉丸好好吃,我也是每次去都要吃的,呵呵,想著都流口水啦~~~

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  76. 精選耶...恭禧..恭禧...有空歡迎到我家坐坐哦...

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  77. 我的孩子會喵喵2007年12月26日 下午4:54

    carol上精選的比例真高!
    酸白菜鍋才剛上一個禮拜而已吧 :))

    好厲害~~

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  78. carol~
    好棒啊~你上精選勒!
    難怪拉拉一直覺得眼熟
    恭喜carol :D

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  79. ♪ May 小美子♬2007年12月26日 下午4:58

    這個好吃,我也有吃過 呵呵

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  80. *ღ。.蠍蠍.。ღ*2007年12月26日 下午5:22

    一定很好吃!我喜歡美食,福隆便當不錯唷!

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  81. 這個ikea瑞典餐廳也有賣ㄟ!好吃

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  82. Carol,你又上精選了呀,三順一定很樂.

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  83. 在部落格的服務首頁看到這超級可口的照片,點進來發現又是Carol妳耶 =D> 真覺得妳應可當選廚藝摩人 :)

    應該可以用豬肉取代吧?因為家人不吃牛,所以想說這如果有豬肉的就極好 =P~ !

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    1. Firenze,
      謝謝妳的鼓勵!!
      我不是達人啦 :P

      這個可以用豬肉取代沒有問題的~
      希望妳家人會喜歡!!

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  84. 哇~Carol真是恭喜你又上精選了,趕快去買樂透,中了Judy要分紅哦~

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  85. 謝謝分享唷
    改天試試看︿︿

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  86. 真的很實用!!感謝你!!!

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  87. :)) ~~~~~~~~恭喜又中囉 =D>

    不用我再說 你現在一定.....哈哈
    明年一定好彩頭啦 :-*

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  88. 你好費工喔  還把製作過程都圖解  但這樣做更讚
    每一張照片都很清楚 而且弄得好好吃
    嗚...好感動喔  我最喜歡看食物了 尤其是好吃的食物  呵呵...

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    1. 小美
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      給我莫大的鼓勵~~

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  89. 肉丸真的不錯吃喔.....
    因為我也去吃過 :D

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  90. 我也好想吃喔
    恭喜你上了部落格首頁
    也歡迎你去逛逛我家喔 :))

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  91. 呵呵呵
    真是美味可口ㄚ
    才剛吃飽的我
    怎麼覺得肚子又餓了呢 :D

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  92. 精選耶...恭禧..恭禧...有空歡迎到我家坐坐哦...

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  93. 羅臻(這是筆名)2007年12月26日 下午9:55

    瑞典應該很多人吃素的吧? ;;)

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  94. 回覆
    1. 大象
      謝謝你的來訪與留言 :) !!
       

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  95. 回覆
    1. 阿國
      謝謝你的來訪與留言 :) !!
      有機會試看看 ;;) ~

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  96. 我也好喜歡他家的肉丸呢 很好吃也不貴
    吃完超滿足=v=

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    1. 月光
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      宜家餐廳真的是非常超值呢~~

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  97. 看起來好好吃
    我也要試試看

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    1. 謝謝你的來訪與留言 :) !!
      希望妳會喜歡~~

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  98. 我都ㄑikea吃比較快...哈哈!! :)

    恭喜上精選歐 :D

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    1. 密碼
      謝謝你的來訪與留言 :) !!
      當然去吃比較快囉
      有時間自己做也蠻好玩的 :D ~

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  99. 看起來好好吃瑞典肉丸! =P~ 但牛肉會很難熟嗎?謝謝分享!也歡迎來逛我佈落格! :D

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    1. KELLY,
      謝謝你的來訪與留言 :) !!
      牛肉不會很難熟喔
      煎好很嫩的 ;;) ~

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  100. 往往去也會點這個來吃~~
    肉丸子很香很好吃~~

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    1. 理莎
      謝謝你的來訪與留言 :) !!
      我也很喜歡去宜家逛呢~

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  101. 回覆
    1. 小恐龍
      謝謝你的來訪與留言 :) !!

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  102. 我也是很喜歡吃ikea的肉丸 :x

    不只肉丸~它們的餐都很好吃又超值! =D>

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    1. LIANA,
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!

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  103. CAROL 不僅廚藝好 連拍照也很講究
    上精選 是應該的拉~~恭喜ㄋ~

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    1. 貝兒
      妳過獎了!! :">

      謝謝妳來給我鼓勵~~

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  104. 恭喜妳上精選囉..你很厲害唷居然可以作出這麼多好吃的東西呀...有空到我家逛逛呀 :x

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    1. 謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      希望妳會喜歡~

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  105. 恭喜你又上精選~你的文章像倒吃甘蔗越吃越甜~祝福你喔~

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    1. Dear Phoenix,
      謝謝妳來給我打氣 :x !!

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  106. 好有深度的分享 !
    優質部落格就需要你.....
    給你 =D>

    歡迎有空也來多交流喔 !

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    1. 謝謝妳的來訪與留言 :) !!
       

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  107. ♥╭°☆呆希☆╭°♥2007年12月27日 上午5:18

    ㄏㄏ...真好..我要學起來

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    1. 呆希
      謝謝你的來訪與留言!!
      希望妳會喜歡~~

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  108. 常被誤認為Brad Pitt2007年12月27日 上午6:42

    從英國帶來祝福喔
    2008新年快樂
    來年順利  @};-

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    1. 謝謝你的來訪與留言!!
      你的部落格真的很精彩呢 =D>

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  109. 哈囉!上來這裡部落格逛逛喔! :) 發現文章非常棒呀!我很喜歡喔!謝意分享!

    歡迎來我的部落格最新文章動力三輪車Carver 留言或回應灌水

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    1. 謝謝你的來訪與留言!!

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  110. 每次去IKEA我也都喜歡吃
    食譜收下了..感謝你喔!!

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    1. 月色羽翼
      謝謝你的來訪與留言!!
      希望你會喜歡~~

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  111. 大魚小魚~魚媽咪2007年12月27日 上午10:52

    大家都在說你上精選~我都沒看到~剛剛終於讓我看到了~~恭喜恭喜 :x

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  112. 看起來很不錯喔
    我也要來試試餐包
     

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    1. ㄚ華
      謝謝妳的來訪與留言 :) !!
      希望妳會喜歡~

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  113. 哈 :D ....偶去IKEA也都會去餐廳點瑞典肉丸吃說.....最後什麼家具也沒買 :P ....根本是去吃東西 :))

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    1. Eric,
      去IKEA都是看看小東西
      那有天天買傢俱啦!
      趁機打打牙祭比較實在 :D

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