花椰菜薯泥

  

昨天抽空去賣場補充食材,才發現蔬菜實在便宜的好誇張,看到前一陣子
貴到天價的蔬菜都落價到之前的1/3甚至是1/4,讓我恨不得自己有2個胃
.看到每一樣都好想放進推車,這時候才覺得家裡的冰箱不夠大.菜價一下
子飆漲,一下子不敷成本,種菜的人真的非常辛苦.看到新聞有老婆婆拿著
自己種的漂亮又大的高麗菜卻賣不出去傷心的擦著眼淚,心裡很難過.

白蘿蔔好大1條只要10元,白花椰好大一顆也才21元.前一陣子一顆白花
椰可是要花100大洋呢.這一陣子快點多吃點蔬菜吧,每天都要五蔬菜照
顧身體健康!






買了好漂亮的花耶菜,可以來做這個我想了很久的簡單料理.薯泥加了白色
花椰菜不會那麼膩,有了白花椰的甜香,清爽又健康!



花椰菜薯泥

材料:
白花椰1顆,馬鈴薯2顆,熱牛奶1/4杯,奶油1大匙(或橄欖油)
鹽,白胡椒粉,香菜葉切末

步驟:
1.馬鈴薯削皮放入加了1小匙鹽的水中煮軟用叉子或壓泥器壓成泥狀
2.白花椰取花的部位,稍微切成小朵放入鍋中,加入奶油(或橄欖油)及鹽及
    放入電鍋蒸煮15分鐘至熟軟
3.蒸煮好的白花椰用叉子或壓泥器壓成泥狀,加入白胡椒粉及鹽調味
4.將薯泥及白花椰泥拌合均勻,加入熱牛奶調至濃稠程度(牛奶視狀況
   適量添加)
5.灑上新鮮香菜末及帕梅善起士粉

 

參考食譜:

Potato and Cauliflower

格友延伸做法 :
christine的藦菇醬汁花耶菜薯泥