2021年7月30日 星期五

抹茶食譜集合


 

 






















天然的茶葉研磨成粉末狀態,微苦帶著清新的茶香,可以
添加在各式甜點或麵包中,也很適合做為調色使用。

抹茶粉開封後容易氧化變色,建議密封冷凍保存。



*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜


蛋糕 :


 

 

 

 抹茶芒果蛋糕捲


 

 

 

 抹茶優格慕斯蛋糕

 

 

 

 彩虹蛋糕。rainbow cake


 

 

 

 抹茶大理石戚風蛋糕 

 


 




抹茶紅豆蛋糕捲





麝香葡萄蛋糕捲





草莓綠茶蛋糕捲



 

 

 

 抹茶紅豆杯子蛋糕

 


  



抹茶鮮果布雪蛋糕





抹茶重乳酪蛋糕

 


 

 

 

 抹茶輕乳酪蛋糕

 


 

 

 

 彩虹千層蛋糕

 

 

 

醬料 :


 

 

 

 杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬





抹茶鮮奶油






抹茶牛奶抹醬





自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant



https://caroleasylife.blogspot.com/2019/10/handmade-marshmallow-fondant.html






自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant - 實作影片



 

 

 

 

 

麵包類 :


 

 

 

 聖誕抹茶星星麵包。green tea star bread


 

 

 

 西瓜造型吐司。 Watermelon shaped bread

 

http://caroleasylife.blogspot.com/2015/10/watermelon-shaped-bread.html






西瓜造型吐司 。 Watermelon shaped bread - 實作影片

 


 

 

 

 抹茶烏龜菠蘿麵包


 

 

 

 抹茶紅豆吐司


 

 

 

抹茶紅豆捲。水合折疊法

 


 

 

 

 彩色貝果


  




鮮奶抹茶麵包。麵包機


 

 

 

 抹茶紅豆司康

 

 

 

 

 

餅乾類 :


 

 

 

 抹茶牛粒 (台式馬卡龍)






三色雪球。Tricolor snowball cookie - 實作影片
 


 

 

 

糖霜餅乾。icing cookies

 

 

https://caroleasylife.blogspot.com/2014/12/icing-cookies.html






糖霜餅乾。icing cookies - 實作影片 


 

 

 

 馬卡龍 Macaron


 

 

 

 奇異果造型餅乾


 

 

 

 西瓜造型餅乾


 

 

 

 聖誕節彩色拼貼餅乾


 

 

 

 奶油小花曲奇


 

 

 

 抹茶義大利脆餅


 

 


抹茶堅果雪Q餅



 


中式點心 :


 

 

 

 荷花酥


 

 

 

 棗泥雙色菊花酥




抹茶紅豆蛋黃酥。Matcha Yolk Pastry - 實作影片






抹茶紅豆酥餅。純素






抹茶冰皮月餅





中式米、麵點 :





彩色冷水麵糰


 







紫米酒釀桂花湯圓

 






 


四喜甜湯

 









南瓜芝麻湯圓

 

 

 

 

 

奶凍、布丁、冰淇淋 :


 



抹茶奶酪。Matcha panna cotta 

 

 


 

 

 


 抹茶寒天凍

 





無蛋抹茶冰淇淋

 

 

 




冷、熱飲料 :


 




抹茶星冰樂






檸檬抹茶

 


 

 


抹茶乳酸飲料 

 


 

 

 

 抹茶牛奶

 

 

 

 

 

 

 

 

 





































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