紫菜炒飯

紫菜營養價值極高，還含有穀氨酸所以味道特別鮮美
。紫菜加上香味濃郁的乾貨及豐富蔬菜組合的炒飯，
滿滿的海味，鮮香爽口，好吃又快手。

紫菜炒飯
份量 : 約 3人份

蛋黃奶香麵包

這是在便利商店販售的一款我一直很喜歡的麵包，鹹
香濃郁的滋味讓人嚐過就無法忘記。自己在家複刻，
試烤了幾次終於做出同樣的味道。早餐配一杯咖啡牛
奶，元氣滿滿。

奶油蛋黃麵包
份量 : 6個

可可香蕉奶昔

香蕉與巧克力是非常搭的二種材料，相輔相成完美
結合。這款奶昔不用加糖，熟香蕉讓成品的甜度剛
剛好，美味又營養。

這 2天氣溫飆高，來杯濃郁的可可香蕉奶昔解熱又
冰爽。

可可香蕉奶昔
份量 : 約 1人份

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn - 實作影片

這是奧地利最有名的甜點之一，從奧匈帝國時代就開始
流行，也流傳於巴伐利亞和匈牙利。據說這一款鬆餅為
了是為了奧地利皇后所做，結果皇后並不喜歡，沒想到
反而是國王非常喜歡，所以就稱為國王鬆餅。

謝謝遠在德國的好友分享，這一道甜點讓下午茶瞬間優
雅又迷人。鬆餅本身是鬆軟清淡的雞蛋糕，帶著濃郁奶
油香氣，品嚐的時候搭配喜歡的水果醬一塊享用。

奧地利國王鬆餅。Kaiserschmarrn
份量 : 約 4人份

三杯脆醬瓜

 

入秋了，空氣中帶著一絲凉意。

煮了一鍋粥，配上自己醃的三杯醬瓜，簡單好爽口
。偶爾吃清淡，讓身心都舒暢。

三杯脆醬瓜
份量 : 成品約 350g

泰式文旦鮮蝦沙拉

中秋節前後是品嚐文旦的季節，果肉細緻多汁又香
甜。每天飯後剝一個與 Jay 一同分享，解膩又幫助
消化。

除了當水果直接吃，我更喜歡將清香的文旦入菜，
用泰式的酸甜鹹辣來涼拌，清清爽爽味道好。

泰式文旦鮮蝦沙拉
份量 : 約 4人份

乳酪馬鈴薯餅

金黃的馬鈴薯餅摻和著鹹香乳酪煎至酥脆，賣相誘
人，非常適合做為假日早午餐享用。

乳酪馬鈴薯餅
份量 : 約 4人份

韓式馬鈴薯丸子湯

用馬鈴薯做的丸子Q彈軟糯，放入蔬菜湯中清淡又
鮮美，盛一碗飽足又暖心。

韓式馬鈴薯丸子湯
份量 : 約 3-4人份

柿子果仁糖餅 ( 附實作影片 )

 

 

秋天是吃柿子的季節，甜柿、軟柿、脆柿，無論那一種都
美味。柿子營養豐富，富含鞣酸、果膠，維生素，還有潤
脾通便的效果。

記得父親特別愛軟柿，甜美又多汁，上市的時候一定不會
錯過。別以為柿子只能當水果食用，熟軟的柿子還可以揉
成麵團包入甜甜的果仁餡煎成餅。成品外表色澤金黃，入
口軟糯香甜，是專屬於秋天的味道。

柿子果仁糖餅
份量 : 4個

柿子食譜集合。persimmon recipes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋天是柿子上市的季節，柿子營養價值豐富，多汁甜美
而且藥用價值也很高。可直接生食，也可加工做成柿餅
。

好吃又香甜的柿子除了當水果直接吃，也可以變化一下
做成中西甜點，體會柿子不同的風味。

柿子戚風蛋糕

秋風吹來柿子紅，看到柿子上市就知道秋天到了。
熟透的軟柿子皮薄肉細，汁甜如蜜，是 Jay最喜歡
的秋天水果。

用香甜的軟柿搭配婆婆送的新埔柿餅烤了一個戚風
蛋糕，秋日的甜美，就讓柿子來填滿！

柿子戚風蛋糕
份量 : 8吋中空模1個

自製希臘優格

 
希臘優格低脂又濃稠，組織细膩绵密，是很適合减
重期的食品也是良好的蛋白質来源。

自己做的優格只要再多一個步驟就可以做出美味的
希臘優格，喜歡的朋友一定要試試看。

 

自製希臘優格
份量 : 成品 約 390g

舞菇蕎麥湯麵

 

舞菇的菇瓣層層疊疊，像是盛開的花朵，有著特殊的
芳香及營養，炒食煮湯最適合。

用舞菇煮一碗熱氣騰騰、香味四溢的蕎麥湯麵，簡單
清爽滋味鮮美。

舞菇蕎麥湯麵
份量 : 約 2人份

芋泥肉鬆三明治

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吐司是非常方便的早餐材料，夾上不同食材或配上各
種甜鹹醬料，天天都能不重覆。

假日早餐親手做份三明治，甜中帶鹹的美妙滋味讓人
無法抗拒。

 

芋泥肉鬆三明治
份量 : 2人份

奶油紫芋餡

加入紫薯的奶油芋頭餡呈現淡淡的紫，顏色更漂亮，
做為糕點酥餅或麵包夾餡都適合。

奶油紫芋餡
份量 : 成品約 300g

波蘭種奶香小哈斯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奶味濃郁的小哈斯迷你可愛，蓬鬆又柔軟。直接吃或
夾入喜歡的材料做三明治，都讓人喜愛。

 

 

波蘭種奶香小哈斯
份量 : 8個

蒜香醃越瓜

越瓜為葫蘆科一年生蔓性攀緣草本植物，是夏季盛產
瓜果之一。新鮮越瓜十分少見，大多直接加工做成罐
頭蔭瓜，或是抹上鹽醃漬起來做成醃越瓜在傳統市場
販賣。

醃越瓜加上蒜頭清炒甘醇美味爽脆可口，是非常適合
佐粥配飯的小菜。

蒜香醃越瓜
份量 : 約 5-6人份

氣炸鍋藍莓麵包布丁

剩下一些麵包，正好拿來烤個麵包布丁。麵包吸飽布
丁液，烤的外脆內軟嫩，是完美早餐也是秋涼下午茶
小點！

氣炸鍋藍莓麵包布丁
份量 : 6吋烤皿 1個 (約 2-3人份)

泰式柚子蝦沙拉

 

中秋節家戶一定準備了很多豐富的料理，月餅糕點等甜
點也不會少。吃吃喝喝之餘也要多多補充蔬菜水果，涼
拌一盤酸辣的泰式鮮蝦沙拉是餐桌上爽口的解膩料理。

泰式柚子蝦沙拉
份量 : 約 4-5 人份

豆角乾燒肉

豆角乾盛產的季節總要買幾把來曬成乾，成品可以
保存久些而且還有著新鮮豆角沒有的甘甜美味。

自己曬的豆角乾滋味獨特，拿來燉肉味道好極了，
是配飯好料理。

豆角乾燒肉
份量 : 約 4-5人份

韓式雞蛋捲

 

這道韓式雞蛋捲吃起來軟嫩可口又好看，是大小朋友
都喜歡的料理。

做法其實也很簡單，只要稍微有點耐性，一層一層煎
然後捲起就可以做出漂亮的蛋捲。

韓式雞蛋捲
份量 : 約 3-4人份

檸檬乳酪冰皮月餅

吃膩了傳統月餅，來換換口味吧！

白綠相間軟糯Q彈的雙色冰皮包裹著酸甜濃郁的乳
酪餡，味道清新讓人著迷。

檸檬乳酪冰皮月餅
份量 : 8個 (手壓月餅模 直徑 4.6cm)

豬骨蘿蔔湯

用經濟實惠的豬骨加上白蘿蔔來燉湯，湯頭美味
清爽又甘甜。而且骨頭邊的肉特別滑嫩可口，一
吃就愛上。

豬骨蘿蔔湯
份量 : 約 7-8人份

韭菜蝦仁炒蛋

韭菜中含有植物性芳香揮發油，散發出獨特的辛香氣味
，具有促進食欲的作用，而且其所含的粗纖維更可幫助
腸胃蠕動消化。

加入蝦仁及雞蛋同炒，是鮮香下飯的家常料理。

韭菜蝦仁炒蛋
份量 : 約 3-4人份

亞美尼亞脆餅

鹹香薄脆的亞美尼亞脆餅是嘴饞時的小零食，也可
以做為餐前開胃點心，口味可以依照個人喜好做變
化。而且比起油炸零食熱量低，吃起來沒負擔，是
家中人氣小點。

亞美尼亞脆餅。Lavash
份量 : 約 5-6人份