2022年7月31日 星期日

腐竹尖椒。純素















現在家裡雖然就我跟 Jay 2人,但一日三餐認真對待,
吃得簡單也吃得有儀式感。

最重要的是每日蔬菜種類份量一定不會少,家常餐點
依照喜愛的口味調理,餐桌日日有愛。



腐竹尖椒。純素
份量 : 約 3-4人份

2022年7月30日 星期六

絲瓜雞蛋冬粉餃子

 















絲瓜水份多脆綠鮮嫩,口味清香,是夏天常見的瓜類
。不僅味道鮮美,而且還具有降火消水腫等功效。

手擀雙色外皮顏色清新,包裹甜美的絲瓜冬粉餡,好
吃又好看!


絲瓜雞蛋冬粉餃子
份量 : 約 50個

2022年7月29日 星期五

波蘭種奶油焦糖歐包















天氣熱很多朋友一定不想開烤箱,但是夏天其實是
做麵包最好的季節,麵團不用特別照顧就發的蓬鬆
飽滿,讓人心生喜悅。

做麵包已經是生活的一部份,揉麵整型的過程都讓
心情格外放鬆。麵包添加了焦糖醬,整體風味獨特
,出爐滿屋飄香,吃到現烤麵包好幸福。


波蘭種奶油焦糖歐包
份量 : 2個

2022年7月28日 星期四

醬炒黃瓜雞丁

 















雞腿肉口感滑嫩,簡單醃漬入味,特別適合快炒。
加上爽口的小黃瓜同炒,低脂爽口醬香十足,是夏
日簡單又美味的 家常料理。



醬炒黃瓜雞丁
份量 : 約 4人份

2022年7月26日 星期二

Carol 的甜點四季

 






















甜點有著一股魔力,讓人無法抗拒,無論是一塊精緻小巧的蛋糕,
或是一片濃郁香甜的餅乾,總能輕而易舉的融化大小朋友的心,讓
人感到無比幸福。距離出版第一本烘焙書已經12年,但我依然喜歡
在網路分享簡單實用的家庭烘焙樂此不疲。


這一次的新書要帶領大家依序著四季變化,將當季應景的蔬果食材
蘊藏在甜點中,給生活增添優雅,把一年四季過得精緻討喜。



2022年7月24日 星期日

涼拌香辣蔬菜雞絲

 















這 2天接近 40度c的高溫真讓人快要融化,整個人變
得懶散,甚麼事都興趣缺缺。天氣熱三餐還是要好好
吃,涼拌菜是省力方便的料理,低脂蛋白質加上高纖
蔬菜,飽足又無負擔。




涼拌香辣蔬菜雞絲
份量 : 約 4-5人份

2022年7月22日 星期五

綠豆牛奶

 















綠豆消暑,是我在夏天常常準備的食材。煮一些綠豆
加上營養的牛奶,冰涼解渴,做為早餐或飲料都不錯


綠豆牛奶
份量 : 約 4人份

2022年7月21日 星期四

泰式涼拌海鮮媽媽麵

 















這個夏天愛上泰國的甜酸辣,酸爽的感覺讓人胃口開,
很適合這個火辣辣的天氣。

涼拌海鮮媽媽面是泰國道地的街頭美食,酸酸辣辣熱情
如火,吃一口就穿越泰國。沒想到速食麵也可以調理出
美味餐點,製作無難度又省力,快來試試吧!


泰式涼拌海鮮媽媽麵
份量 : 約 2-3人份

2022年7月19日 星期二

肉末蒸雞蛋

 















最近天氣實在熱的人發暈,準備三餐也儘量簡單快速
,減少在廚房的時間。

這道料理是參考格友 Vio 父親的做法,將平時的蒸肉
餅再加了雞蛋同蒸,簡單又快手,下飯又美味!



肉末蒸雞蛋
份量 : 約 3-4人份

2022年7月18日 星期一

涼拌香蒜苦瓜

 















苦瓜又名「涼瓜」,味道雖苦卻有苦後回甘的滋味
,快炒、涼拌、煮湯都不錯。

苦瓜的維生素C含量居瓜類之首,其苦味來自苦瓜
甙、苦味素,能增進食慾,也可清熱降火,是夏季
消暑開胃的好蔬菜。 



涼拌香蒜苦瓜
份量 : 約 4-5人份

2022年7月17日 星期日

香椿鮮肉餃















我是餃子控,最愛自己調的餡,一段時間就要包一些
餃子冷凍儲存著,隨時都有好吃的餃子可以解饞。

院子的香椿長的太高,修剪下一截,正好摘取嫩葉來
調個肉餡。香椿滋味實在太棒,今天的餃子超讚!



香椿鮮肉餃
份量 : 約 50個

2022年7月16日 星期六

蜂蜜菊花茶















夏天每天都要煮一大壺自製茶飲,放冰箱隨時可以
解渴補充散失的水份。

自己煮一些茶飲經濟實惠,甜度可以控制,還可以
依照家人喜歡調整口味。謝謝好友淑娟送的自家烘
乾的杭菊,香氣十足味道迷人,做成冷飲好消暑。



蜂蜜菊花茶
份量 : 約 5-6人份

2022年7月14日 星期四

希臘沙拉

 















這是一款非常有地中海風情的夏日沙拉,口感酸鹹清爽
,很適合炎夏食用。

將新鮮、時令的夏天盛產的蔬果配以橄欖油醬汁,在希
臘是夏天應景的美食,也被稱作「鄉村沙拉」。搭配一
份麵包就是開胃爽口的一餐。



希臘沙拉
份量 : 約 2-3人份

2022年7月13日 星期三

泰國紅寶石甜品















這道迷人的泰國經典甜品光用看的就非常驚喜,還曾被
美國 CNN 評選為「全世界最棒的50種甜品」之一。一
顆一顆好像紅石榴晶瑩剔透的寶石在香甜的椰漿中格外
醒目誘人。

一口咬下外Q內脆,紅與白的亮眼搭配好討喜,炎炎夏日
來一碗真是最棒的享受!



泰國紅寶石甜品
份量 : 約 3-4人份

2022年7月10日 星期日

麻醬拍黃瓜

 















36度c 的高溫讓人不想做任何事,貓寶貝也都懶洋
洋趴在窗邊。

天氣熱準備三餐也選擇涼拌或蒸煮的料理,如此可
以減少在廚房的時間。小黃瓜是夏天最好的蔬菜,
多汁清甜而且好調理,與我最愛的麻醬搭配,簡單
又爽口。


麻醬拍黃瓜
份量 : 約 4-5人份

2022年7月9日 星期六

巧克力脆皮雪糕。chocolate peanut ice cream bars ( 附實作影片)

 















炎炎夏日吃一支脆皮雪糕應該是最棒的享受,濃郁的
巧克力冰淇淋裹上一層香脆可口的花生巧克力脆皮,
大小朋友都無法抗拒。




巧克力脆皮雪糕
份量 : 約 5支

2022年7月7日 星期四

無糖無油豆渣刀切饅頭

























每次做豆漿都會剩下不少的豆渣,消耗這些豆渣最
快速的方式就是做成饅頭。無糖無油而且揉入高比
例的豆渣,饅頭纖維滿滿扎實又有嚼勁,配著自己
醃的豆腐乳超讚!



無糖無油豆渣刀切饅頭
份量 : 約 6個

2022年7月6日 星期三

雙色乳酪奶凍















軟滑綿密奶味十足,這是受到小朋友好評的甜蜜小點心
。免蒸免烤,只要攪拌攪拌就可以完成。

夏日炎炎,在家自製一些小甜品,冰冰涼涼陪你渡過燥
熱天氣!


雙色乳酪奶凍
份量 :   6個 (容量 130ml)

2022年7月5日 星期二

香煎奶油檸檬鬼頭刀

 















酸爽的檸檬是夏天必備材料,做冷飲、涼拌、烹調
都少不了。加上海鮮更是絕配,酸香的果味可以去
腥,清爽開胃。


香煎奶油檸檬鬼頭刀
份量 : 約 2人份

草莓牛奶冰沙

 















夏季高溫讓人燥熱不安,總想喝點冰的飲料來讓身體
散熱。

親手熬煮的草莓果醬搭配牛奶就成了甜蜜的牛奶冰沙
,顏色美麗又好喝。夏日冰飲在家也能夠輕鬆製作,
清涼解暑,馬上降溫。




草莓牛奶冰沙
份量 : 約 2人份

2022年7月3日 星期日

抹茶蜜花豆貝果















抹茶加上蜜花豆做成風味獨特的貝果,好吃的讓人
轉圈圈,再加上現煮咖啡就是讓人心滿意足的美好
早餐。


抹茶蜜花豆貝果
份量 : 4 個

2022年7月2日 星期六

千層肉餅















外皮酥脆內裡柔軟的千層肉餅,層層疊疊好美味。
製作麵點的時候總讓我回到兒時,麵香餅香,這是
家的味道!



千層肉餅
份量 : 約 4 人份

2022年7月1日 星期五

蜜花豆

 















夏天吃刨冰最喜歡蜜花豆,軟棉粉糯的口感吃起來特別
過癮。煮軟用糖蜜漬,是最搭冰品的甜蜜配料。



蜜花豆
份量 : 成品約 500g