蘆筍濃湯

 

蘆筍含有豐富的維生素和纖維素，在法國有著蔬菜之
王的美譽。其含硒量高於一般蔬菜，是餐桌上的美好
食材。

春天的蘆筍新鮮又脆嫩，無論是清炒或是做沙拉都非
常不錯。調理成濃湯顏色翠綠味道濃郁甘甜，嚐一口
是春天的滋味。

  

蘆筍濃湯
份量 : 約 3-4人份

奶油玉米濃湯

 

香甜濃郁的奶油玉米濃湯是 Leo從小就喜歡的西式湯品
之一，搭配一份現烤麵包就是簡單又飽足的一餐。

加入打成汁的甜玉米粒是讓成品更好喝的秘訣，喜歡玉
米濃湯的朋友一定要動手試試看。

奶油玉米濃湯
份量 : 約 3-4人份

地瓜牛奶濃湯

 

收到台南好友寄來的地瓜，我和Jay超幸福。地瓜用
烤箱烤熟又甜又糯，是這幾天的美味早餐。

自帶甘甜的地瓜除了直接吃，調理成西式濃湯也很讚
。而且做法簡單快速還不需炒白醬，成品奶香濃郁喝
起來溫潤醇厚，好適合春天微涼的氣候。

地瓜牛奶濃湯
份量 : 約 3-4人份

馬鈴薯牛奶濃湯。Potato Milk Chowder ( 附實作影片)

 

冷氣團來襲，假日持續低溫，煮一鍋溫暖的馬鈴薯
牛奶濃湯給家人暖暖身體。

材料好簡單，做法也容易，３０分鐘不到就有一鍋
美味湯品。搭配雜穀餐包就是營養又滿足的一餐！




馬鈴薯牛奶濃湯
份量 : 約4-5人份

海鮮酥皮濃湯

 

很多朋友喜歡酥皮濃湯，但殊不知這款湯品的原版做法
其實是法國料理廚神保羅．博庫斯（Paul Bocuse）於
1975年在吉斯卡爾總統為他授勳的午宴所創作的一道名
菜：黑松露清湯。

花椰菜奶油濃湯

白花椰菜清甜但熱量低，有大量的維生素C和
硒，可幫助提升免疫力，適合多多食用。

煮至熟軟做成西式濃湯，香濃營養。


　

花椰菜奶油濃湯
份量 : 3-4人份

番茄海鮮湯

番茄酸甜溫潤的滋味加入多種新鮮海產，組合成一道
誘人又溫暖的西式湯品，搭配現烤麵包幸福無比。

自己動手做樂趣無窮，在家吃飯不受拘束，簡單或豐
盛都隨意，讓生活更多驚喜！




番茄海鮮湯
份量 : 約6人份

南瓜玉米濃湯

金燦燦的南瓜加上玉米粒熬煮成濃湯，不需要太多調味
，味道自然清甜而且營養豐富，很適合全家人食用。一
碗南瓜濃湯搭配現烤的燕麥餐包，暖胃又暖心。



南瓜玉米濃湯
份量 : 約4-5人份

海瓜子南瓜濃湯

很喜歡南瓜的我，廚房總會有一顆南瓜放著，隨時
都可以調理，做麵包、做甜點、中西式料理樣樣都
適合。

南瓜營養多多，色澤美麗，永遠是餐桌的焦點。




海瓜子南瓜濃湯
份量 : 約4人份

鷹嘴豆蔬菜湯(摩洛哥風)

鷹嘴豆又名雞豆，因其形狀尖如鷹嘴而得名，屬於
豆類植物，營養成分非常豐富，遠超過其他豆類。
它含有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，兼具各種營
養，是素食者極佳的營養來源。

將鷹嘴豆與多種蔬菜及香料一同燉煮，風味特殊，
喝一碗就非常有飽足感，可以當做輕午餐食用。



鷹嘴豆蔬菜湯(摩洛哥風)
份量 : 5-6人

牛奶蔬菜燉煮

天冷的時候我總愛熬煮一盅溫暖的牛奶鍋，再加上種
類多多營養豐富的蔬菜，熱熱喝一碗，讓身體每一個
細胞都暖和起來。

濃郁的牛奶吸收了蔬菜的甘甜，所有美味都凝縮起來
，搭配現烤的麵包真是幸福滿滿。

牛奶蔬菜燉煮
份量 : 約4-5人份

奶油玉米濃湯

很多人喜歡奶油玉米濃湯，這是搭配西餐料理最常出現
的湯品。金黃甘甜的玉米加上濃香的奶油滋味，濃郁甜
美，也是小朋友的最愛。

一碗奶油玉米濃湯配上幾片現烤麵包，就是我的簡易輕
午餐～


奶油玉米濃湯
份量 : 約4-5人份

無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素

這些年除了在部落格分享各式各樣料理的做法，也開
啟了Carol 自在生活臉書粉絲團，讓來自世界各地喜
愛料理烘焙的人聚在一塊，資訊傳遞更快速，也經由
臉書的互動認識更多的朋友。這些朋友中有的是退休
一族，有的是新手媽媽，也有十分年輕的學生，還有
許多跟我一路從奇摩部落格走來有濃厚革命感情的格
友們。

雞絨玉米濃湯

乍暖還寒，來碗充滿濃郁牛奶甜味的雞絨玉米濃湯剛剛好~

雞絨玉米濃湯
約3-4人份

蕃茄鄉村蔬菜湯

蕃茄又便宜了，紅通通的番茄是最好的胡蘿蔔素
抗氧劑之一，用油炒過可以幫助身體吸收。

滿滿的蔬菜帶著義式香草味，多喝幾碗都沒問題~

大頭菜牛奶雞肉煮

大頭菜是初冬常見的蔬菜，含有大量水份及維生素
C，醃漬生食清脆可口。

一顆大頭菜份量不小，一部份拿來涼拌，一部份烹
調成西式白醬料理。熱熱上桌，溫暖你的心。

奶油菠菜濃湯

菠菜的天然綠是增添料理色彩的最佳食材，而且也含有
含量非常高的維生素Ｃ及葉酸，營養價值非常高。難怪
小時候卡通片中的大力水手在關鍵時刻要來一罐菠菜。

南瓜牛奶濃湯 (無油)

夏秋是南瓜盛產的季節，金黃甜美的南瓜富含維他
命Ａ、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，是家中常常採購的
食材，不論蒸炒或添加在甜點麵包中都非常適合。

培根番茄蔬菜湯

    

氣溫一下子變成冬天，老天爺說變就變。這種天氣
來一碗熱熱的湯品最適合不過。

德式香腸蔬菜鍋

    

 
這星期的氣溫偏低，明顯的感到一股涼意。年假結
束恢復正常的生活，我又開始在廚房洗洗切切，為
家人準備三餐。年節準備了許多蔬菜還剩下不少，
正好集合起來燉煮一道簡單又美味的德國家常料理
。