椰奶蛋黃蒸布丁

       純蛋黃製作的布丁組織細滑綿密，加入椰漿
有著濃濃熱帶風情，吃一口保證愛上！



椰奶蛋黃蒸布丁
份量 : 約 4個

花椰菜食譜集合

        花椰菜含有大量的維生素C、硒蘿蔔硫素，
可提升免疫力，維持正常膽固醇及血糖濃度，具
有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。


       花椰菜是低澱粉蔬菜，高纖維熱量低，促進腸
胃蠕動，能夠給予飽足感，很適合減重時期食用。
產季是８月至隔年３月，因為冬天生長較慢，甜度
更高，所以冬天是最佳食用季節。買回家可以一次
全部清洗乾淨，然後汆燙起來，放冰箱冷藏或冷凍
保存。

奶油乳酪鮮奶油

       濃郁的奶油乳酪做成蓬鬆甜蜜的鮮奶油，
很適合做為生日蛋糕裝飾抹面或蛋糕捲及泡芙
夾餡使用，為成品增添不同滋味及變化。




奶油乳酪鮮奶油
份量 : 約470g

清炒豆芽

　　綠豆芽又稱為窮人的肉，代表植物性蛋白質
成份含量非常高，營養豐富而且經濟實惠。我特
別喜歡綠豆芽清脆的口感，爽口又解膩，一個人
就可以包辦一盤。

　　加點魚露清炒，鮮甜好滋味~



清炒豆芽
份量 : 3-4人份

鹽奶油栗子磅蛋糕

       有時候就是想吃一塊奶油濃郁的磅蛋糕，一小
片就非常滿足。

       麵糊中加入甜蜜的日式栗子甘露煮，鹽奶油讓
整體味道更為柔和不甜不膩，吃起來淡淡鹹味有乳
酪蛋糕的感覺。全蛋打發的組織鬆軟綿密，搭配一
杯黑咖啡好幸福！



鹽奶油栗子磅蛋糕
份量 : 8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

金桔檸檬紅茶

　　氣溫一下子又上升，豔陽天好似夏天。沖一壺
酸酸甜甜的金桔檸檬紅茶，補充維他命Ｃ及水份。



金桔檸檬紅茶
份量 : 約2人份

韓國泡菜燒豆腐

       今年照例趁冬天白菜盛產做了一缸韓國泡菜，
除了做為小菜，也可以搭配葷素食材一塊烹調。

       嫩滑的豆腐與泡菜同燒，香辣下飯！



韓國泡菜燒豆腐
份量 : 約4人份

醬油蒸肉餅

       記得小時候媽媽常做這道料理，材料簡單做法
快速，肉餅滑嫰可口，很適合小朋友或長輩。今天
忽然好想吃這道菜，剛好冰箱有一盒絞肉，攪一攪
和一和上鍋一蒸，不費力就完成。

        簡單樸素的家庭料理，往往是心中最溫暖的滋
味。


醬油蒸肉餅
份量 : 約4人份

木薯粉超Ｑ軟奶油捲

       因為前幾天製作麵茶涼粉，前後試做了３－４次
抓比例，一堆涼粉放在冰箱傷腦筋。為了消耗掉這些
多餘的涼粉，突發奇想將涼粉加入麵包麵糰中一塊搓
揉，沒想到成品竟然軟Ｑ保水又有彈性，麻吉麻吉超
級好吃。

        這麼讚的做法當然要好好記錄下來，喜歡吃Ｑ軟
麵包的朋友可以試試看。


木薯粉(蕃薯粉)超Ｑ軟奶油捲
份量 : 12個

白花椰菜燒雞

       家附近的果菜店最近販賣好漂亮的白花椰菜
，一顆個頭不小才３９元。看到當季盛產又實惠
的蔬菜總會讓我特別開心，連忙搬了２顆回家。

　　白花椰菜高纖而且熱量低，與雞肉同燒美味
又營養。



白花椰菜燒雞
份量 : 約4-5人份

芝麻薄脆餅乾

       又香又酥的芝麻薄脆，蛋香濃厚酥的掉渣。
材料簡單做法容易，滿滿的芝麻香，是最好的配
茶點心，也是優質伴手小點。



芝麻薄脆餅乾
份量 : 約40片

牛排佐巴薩米克醋蜂蜜紅酒醬

　　
       生活中有著不安的因子，但日子還是要正常過
，更要好好照顧自己及家人。今天準備西式餐點，
軟嫩牛排佐清爽的巴薩米克醋醬汁，搭配現烤麵包
及沙拉，用心的料理，陪伴每一餐。

麵茶涼粉

台北市萬華有一家賣古早味麵茶涼粉的小店：
涼粉伯，據說是由日本和果子葛粉條沾黃豆粉
演變而來。我最喜歡吃軟Ｑ的粉粿，灑上自己
炒製香噴噴的麵茶搭配著吃更是一絕。




麵茶涼粉
份量 : 約4人份

法國帕夏煎餅。pachade

        帕夏煎餅是法國奥弗涅（Auvergne）傳統的
鄉村料理，最早源自田間辛勤工作的農民下午回
到家中，一款方便準備又解饑的簡單餐點。

       簡單的麵糊可以搭配甜鹹材料，即可變化出不
同的口味。沒有太多時間的時候，午餐煎個餅加個
生菜沙拉，爽口又無負擔。



法國帕夏煎餅
份量 : 2人份

炒麵茶

       寒流到，忽然好想念一碗熱呼呼香噴噴的麵
茶，拿出炒鍋，自己動手炒簡單又方便。

       這一口，是最懷念的古早味，平凡而美好！




炒麵茶
份量 : 約200g

桃膠紅棗雞湯

       這幾天寒流發威氣溫急凍，趕緊燉鍋湯為家人暖暖
手腳。非常時期，大家更要注意營養，好好照顧身體，
才有強壯的抵抗力。

       紅棗的甘甜與桃膠的軟Ｑ，雞湯清爽又滋補。




桃膠紅棗雞湯
份量 : 6-8人份

糖漬小番茄。candied Cherry tomato - 實作影片

       簡單３種材料就能做出滋味不凡的美味水果甜點
，多汁甜美幫助消化，小番茄盛產的時候一定要親自
試試看！



糖漬小番茄
份量 : 約500g

培根炒青豌豆

培根炒青豌豆
份量 : 約4人份

文蛤生薑佃煮

       這幾天天氣好，正好曬曬棉被，洗洗床單，還順
便把上星期醃的臘肉風雞一塊掛到屋頂吹吹風。今年
的開始被突來的新型疫情打亂，每一個人多少都充滿
了不安與困惑。但希望最後會有雨過天晴的時候，也
要對盡心盡力堅守崗位的人致敬。

       一直都很喜歡日式佃煮的滋味，甜鹹交織熬煮的
濃郁，讓材料得已延長保存期限，也是很配飯的做法
。




文蛤生薑佃煮
份量 : 約4人份

番茄生火腿麵包佐巴薩米克醋紅酒醬

        清新的小番茄是我最喜歡的蔬果之一，不論是
超甜的玉女番茄或是帶酸的聖女番茄，總是吸引我
的目光。除了當做料理使用，做為飯後水果去油解
膩也好適合。

熱巧克力

       有那麼一個人，牽著手陪你走過春夏秋冬，陪你
穿越白天黑夜，陪你成長，陪你渡過生命中的喜怒哀
樂。當你青春不再滿頭白髮，依然在你身邊。

       ２月１４日是西洋情人節，煮一杯甜蜜濃郁的熱
巧克力，溫暖彼此的心！    

Happy valentines day！

全麥脆皮小餐包

       做麵包一直是我最喜歡的事，看著麵糰發酵膨脹
，做出自己喜歡的口味，烤箱中飄出奶油香麥香，心
情也會跟著歡愉起來。

       這款全麥小餐包表皮及底部烘烤的香香脆脆，一
出爐可是會讓人食指大動，停不了口。




全麥脆皮小餐包
份量 : 份量 : 22cmX20cmX5cm方型烤盒一盤
          約做32個

洋芋炒肉絲

　　洋芋是全家都愛的食材，無論中式、西式或點心
都用得上，所以每次去採買至少都買８－１０個，否
則根本不夠吃。

       洋芋在家中最常做的就是炒肉絲，也是我從小最
喜歡母親的料理之一。若母親做了這道料理，可是會
多吃一碗飯。

       



洋芋炒肉絲
份量 : 約3-4人份

迷你果醬乳酪塔

天氣冷就會想吃一些滋味濃郁的甜點，乳酪蛋糕
就是我的首選。烘烤成迷你尺寸，搭配酸甜的果
醬，吃一個就很滿足！





迷你果醬乳酪塔
份量 : 12個
(直徑約7cm 高度3cm 的12連馬芬模)

柳橙優格瑪德蓮。Orange Yogurt Madeleine - 實作影片

愛上烘焙後，廚房常常飄散著甜香滋味，除了讓
午茶點心更多變化，也會將這份幸福分享給周圍
親朋好友。

外酥內濕潤的瑪德蓮，添加了清新的柳橙，用優
格取代部份奶油降低熱量，吃起來更爽口也少了
負擔。成品包裝起來就是饋贈親友的最佳伴手禮
，手作點心讓生活更美好！

芹菜葉食譜集合

       香噴噴而且營養多多的芹菜葉別急著丟棄，
保留起來又可以做出美味料理。芹菜葉高纖抗氧
化，營養價值高於莖，還能夠降血壓顧血管，好
處多多。

芹菜炒牛肚

       芹菜香氣濃郁，口感爽脆，而且膳食纖維豐富
，根、莖、葉和籽都可以做為藥用，故有「藥芹」
之稱。

       芹菜很適合搭配葷素材料同炒，特有的清香可
以去腥解膩，增加食欲。




芹菜炒牛肚
份量 : 約4-5人份

堅果沙拉佐香草白巴薩米克油醋

假日的時間充裕，我喜歡做點西式餐點，拌一盆新
鮮又豐富的沙拉，再搭配牛排或豬排及現烤麵包，
讓家中也可以變身西餐廳。

沙拉中除了新鮮蔬菜，還加入烘烤至酥脆的堅果與
脆甜的蘋果，淋上爽口而且香氣迷人的香草白巴薩
米克油醋，口感多元營養又美味！



堅果沙拉佐香草白巴薩米克油醋
份量 : 約4人份

蟹味棒炒蛋

       冰箱一段時間要清理一下，翻翻看還有甚麼
剩下的材料需要儘快使用。否則放比較後面的東
西永遠不見天日，最後過期只有丟棄一途。

　　做壽司剩下的一小袋蟹味棒加上雞蛋同炒，
沒想到意外美味，而且調理起來方便快速。簡單
的炒蛋有著海味的鮮甜，帶便當好適合！





蟹味棒炒蛋
份量 : 約3-4人份

香辣皮蛋肉醬麵

       一碗好吃的乾拌麵，美味的麵醬是不可缺少的靈
魂。一段時間就會炒一鍋肉臊子，隨時想吃麵的時候
就非常方便。

自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao (Sweet Rice Balls with Peanut Butter Filling) - 附實作影片

正月１５日是元宵節，大大小小吃湯圓猜燈謎，這天吃一碗
熱氣騰騰的湯圓，希望全家團團圓圓。

香蒜豬排

       蒜頭是我平時料理中應用最多的辛香植物，
無論中式或西式，添加一些蒜頭去腥解膩，還可
以增加食欲。蒜頭除了是調味品，也具有藥用價
值，能幫助消化，其中的蒜頭精還有抗菌消炎的
效果。

鮮果巴巴露

       草莓季節總是讓人心生喜悅，紅通通的果子特
別吸引目光，好適合做些甜蜜點心。

        濃郁甜美的香草巴巴露，吃起來入口即化，搭
配多彩繽紛的鮮果凍，這是春天的滋味！




鮮果巴巴露
份量 : 6吋1個

剁椒芋頭

　　最近的疫情讓人心生不安，大家都要正常飲食
注意保暖，有健康的身體才有充份的抵抗力應付各
種狀況。

        Ｊａｙ愛吃芋頭，我冰箱時不時就會冷凍一些
芋頭隨時都可以調理。自製剁椒醬就是最佳調料，
芋頭大火蒸至軟棉，吸收了鮮辣的醬汁，好下飯！



剁椒芋頭
份量 : 約4-5人份

自製剁椒醬

　　愛吃辣的我，醬料常備清單中一定少不了剁椒醬
，一年總要做個幾瓶才夠吃。別看這一瓶簡單的辣椒
醬，舉凡拌炒、蒸製或做為沾醬佐料，都能夠為料理
加分，用途非常多。愛吃辣的朋友可以試試看。



自製剁椒醬
份量 : 約230g