自製蘋果西打。home made cider

從小就喜歡喝帶有氣泡的蘋果西打，但市售飲品添加
過多添加劑及糖，總是喝的不放心。從自釀啤酒得到
的靈感，經過數次操作，我終於做出超讚的蘋果氣泡
飲品。而且材料透明原汁原味無添加，實現西打自由
的快樂！

自製蘋果西打
份量 : 約 1000cc

涼拌杏鮑菇

涼拌菜是夏天必備的料理，簡單清爽又沒有油煙，
吃起來也沒有過多的負擔。

杏鮑菇蒸熟再撕成條口感 Q彈，比肉還好吃。

 

涼拌杏鮑菇
份量 : 約 3-4人份

氣炸鍋芝麻餐包

味道單純的小餐包是最方便的麵包，直接吃或搭配
餐點或夾上鹹甜材料都適合。

使用免揉的水合折疊法操作，不會揉麵甩麵也沒有
問題。利用氣炸鍋也可以烘烤好吃的手工麵包，對
於人口數少的小家庭份量剛剛好。

氣炸鍋芝麻餐包 (水合折疊法)
份量 : 6吋 1個

氣炸鍋巴斯克焦香蛋糕

 

喜歡重乳酪蛋糕的人一定不能錯過這一款風行世界
的蛋糕，簡單好操作而且非常美味。

使用氣炸鍋製作省時方便，效率更高，很適合小家
庭製作。

氣炸鍋巴斯克焦香蛋糕
份量 :  5吋 1個

泰式涼拌青木瓜海鮮沙拉

泰式涼拌最適合夏天，各種新鮮蔬果加上美味海鮮
，高纖低脂吃起來沒有負擔。

色彩繽紛，酸辣甜鹹的滋味秒殺味蕾，爽口又開胃
！

泰式涼拌青木瓜海鮮沙拉
份量 : 約 3-4人份

雞肉玉米漢堡

 

波蘭種漢堡包柔軟蓬鬆，夾上喜歡的新鮮疏菜及低脂
雞肉餅就是簡單又豐富的夏日輕午餐。

雞肉玉米漢堡
份量 : 約 4人份

涼拌香菜牛肉

 

天氣熱食欲不佳，需要香辣爽口的涼拌料理來拯救胃口。
冰箱的火鍋肉片搭配新鮮的香菜，味道特別清新，開胃又
下飯。

 

涼拌香菜牛肉
份量 : 約 3-4人份

香甜乳酪烤吐司片 ( 惡魔吐司 )

 

幾年前日本流行的惡魔吐司，終於有機會試試。有點
餓的時候這個烤吐司絕對是首選，而且材料簡單快速
，連小朋友都可以輕鬆完成。

鹹香牽絲的烤乳酪搭配融化的砂糖，加上口感焦脆的
厚吐司，甜中帶鹹滋味太誘人，難怪會稱為惡魔吐司~~

香甜乳酪吐司片
份量 :1人份

西瓜皮食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西瓜是夏天的寵兒，多汁甜美補充水份好消暑。吃完果肉
的西瓜皮往往被丟棄，但其實白色瓜皮中含有很多有益身
體的維生素 A、B6、C，以及鉀、鎂和鋅，用來做涼拌、
紅燒或煮湯都很不錯。

 

 
*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

 

涼麵冷麵食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雨季結束天氣開始燜熱，走在路上熱風迎面撲來，炎熱
的夏天正式報到。

天氣熱沒有胃口時，試試這些快手又好吃的涼麵，爽口
透心涼。

 

 
*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

涼拌香辣瓜皮

夏天少不了西瓜，多汁甜美好解渴。除了吃掉紅色
果肉，我還會保留一些白色瓜皮做點爽口小菜。

瓜皮用鹽醃漬出水再涼拌，香辣清脆的口感讓筷子
停不下來！

涼拌香辣瓜皮
份量 : 約 7-8人份

平底鍋香酥蛋捲

自己做蛋捲好吃又經濟，如果沒有蛋捲模，是不是
就沒有辦法製作 ?

利用平底鍋也可以做出酥脆可口的蛋捲，雖然麻煩
一點，但香酥的蛋捲入口還是覺得值得！此篇記錄
提供給想試試但沒有蛋捲模的朋友參考。

平底鍋香酥蛋捲
份量 : 約 15-16個

波蘭種香蒜法國球

 

波蘭種最適合做法國麵包，剛烤出來的麵包皮脆
內軟，散發著迷人的香氣。

謝謝鄰居送的奶油大蒜醬，搭配法國球超誘人！

波蘭種香蒜法國球
份量 : 10個

氣炸鍋烤鮭魚頭

鮭魚頭價格實惠，其中的魚肉不少還特別軟嫩，而且膠
質非常豐富。醃漬一下烤著吃，味道特別好。

氣炸鍋烤鮭魚頭
份量 : 約 2-3人份

燕麥片食譜集合。oats recipes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燕麥片由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀完整。較常見為傳統燕麥
片及即食燕麥片。傳統燕麥片也稱大燕麥片，必須煮 7-8分鐘食用，
適合做粥。而即食燕麥片不需烹煮立即可食，添加於冷熱飲料混合就
可以食用。

燕麥片使用方便，保留了燕麥原有的營養價值，含有豐富的水溶性膳
食纖維，對保健和預防心血管系統有幫助。。


*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

 

無油海棉雞蛋糕

只要 3種材料快手簡單好操作，雞蛋味濃郁的無油蛋
糕就從烤箱出爐，是假日下午茶搶手的小點心。

無油海棉雞蛋糕
份量 : 油力士紙杯 8個 

韭菜肉絲炒粉條

 

從小就喜歡吃各種澱粉條，既能吸附湯汁而且有著
軟滑 Q彈的口感，搭配葷素材料都合適。

冰箱材料翻找幾樣，與粉條拌炒，有菜有肉有碳水
，豐富又飽足。

韭菜肉絲炒粉條
份量 : 約 3-4人份

薺菜香菇包

薺菜包子是童年的記憶，顏色脆綠清爽的內餡味道獨特
，怎麼也忘不掉那鮮美的滋味。

為了吃到這個包子，從半年前就開始計劃。買到薺菜種
子迫不及待播種，成長過程小心照料滿心期待。終於盼
到採收的日子，調個餡揉麵團一解相思。

廚房蒸氣繚繞，濃濃的幸福感，包子蒸好後忍不住馬上
吃一個，是記憶中的味道啊！

薺菜香菇包。純素
份量 : 6個

乳酪地瓜餅。sweet potato cheese pancake - 實作影片

 

這款乳酪餅外皮酥脆，內裡是微甜的地瓜泥加上鹹香拉絲
的乳酪，一口咬下鹹中帶甜口感豐富，可以當做主食也可
以做為下午茶點心。




乳酪地瓜餅
份量 : 約 4人份

巧克力薯片

 2年多的疫情讓我跟海外朋友的距離更遠了，好多
朋友原本可以來台灣旅遊，現在只能藉由信件聯繫
。

一位好朋友從遠方寄了一些多種口味的巧克力給我
，讓我又驚又喜。其中一盒巧克力薯片，吃起來香
酥而且不甜膩，滋味特別。吃完忍不住動手複刻，
是配茶配咖啡很不錯的小點心。

希望疫情早日結束，讓大家恢復正常生活，我們可
以再次見面！

巧克力薯片
份量 : 約 120g

酸辣青芒果

 

這一陣子迷上青芒果，每次到傳統市場看到一定買幾
顆回家。除了做成泰式涼拌，也可以醃漬起來變成酸
甜情人果。

今天換個吃法味道又更特別，爽脆酸辣的口感一吃就
停不下來。

酸辣青芒果
份量 : 約 3-4人份

韓式泡菜牛肉鍋

冰箱中的韓國泡菜放了一段時間越來越酸，正好拿來
煮個酸辣的泡菜鍋。

泡菜炒香，喜歡的肉片及蔬菜放入，酸辣鮮爽配碗白
飯好過癮！

韓式泡菜牛肉鍋
份量 :  1人份

芋頭冰淇淋

我和 Jay都特別喜歡芋頭，無論鹹的料理或甜的點心
都來者不拒，冰箱也隨時都有冷凍的芋頭隨時可以調
理。

天氣熱就想吃點冰冰涼涼的冰品，冰淇淋是大小朋友
都喜歡的點心。自己做口味獨特也可以控制甜度，舀
一球入口暑氣消。

 

芋頭冰淇淋
份量 : 成品約 630g

抹茶雙色綠豆糕

綠豆有清熱解暑的功效，非常適合在夏天食用，用綠豆
做的綠豆糕正好是端午節的消暑小點。

細膩順滑的綠豆餡中加入一些抹茶粉，雙色造型好迷人
，入口甜而不膩，吃起來特別清新。

抹茶雙色綠豆糕
份量 : 10個

肉桂核桃塔

與好朋友相聚的時光是最開心的，帶上親手製作的
小清新森林系甜點表達真誠的心意。

謝謝冰冰準備一桌的好菜，美好的友誼永遠珍惜！

肉桂核桃塔
份量 : 8 吋 1個