薑食譜集合。ginger recipe

 

薑味辛、性微溫、含有薑酚、黃酮類、醇類、烯類等
多種維生素及多種微量元素等成分，具有很高的營養
價值。

天冷吃點薑驅寒保暖，薑獨特的辣味和香味對人體有
著保健療效。 

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螃蟹食譜集合

 

螃蟹甲殼堅硬肉質細嫩，含有大量蛋白質、脂肪、
碳水化合物、無機鹽及A群、B群維生素等營養，豐
富的胺基酸使得風味絕佳。

秋天是吃蟹的季節，肥美的蟹黃厚實滿溢讓人垂涎
，喜歡的人不要錯過。

 
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。

鷹嘴豆食譜集合。chickpeas recipe

 

鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，個頭雖小，但營養價值卻不小。
富含優質植物蛋白，高纖低脂，適合增肌減脂的健身人士或素
食者。

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桂竹筍食譜集合

 

每年 3月~5月是桂竹筍的產季，桂竹筍含有豐富的纖維質
與蛋白質，但熱量卻十分低。口感清脆，適合燉湯滷煮。

 
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花生食譜集合。peanut recipe

 

花生營養豐富，是食用廣泛的豆科花生屬植物，營養成份類
似堅果，含優質蛋白質、脂肪和B群維生素。可以做為食物
或榨成食用油。因其滋養補益，所以也有著「長生果」的美
名。

花生吃法多樣變化多多，炒熟水煮直接當零食吃或是添加在
料理中增加口感都適合，尤其做涼拌或是中點的餡料都特別
美味。

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皇帝豆食譜集合。Lima Bean recipe

 

皇帝豆屬於豆類，產季是冬天，豆粒大營養價值高，
含豐富膳食纖維而且熱量低，可以補血還可以降血脂
。

買回家趁新鮮儘早食用，煮湯炒食皆宜，口感香鬆。
外膜有著更多的營養，要一塊食用。

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芝麻食譜集合。sesame recipe

 

芝麻也稱胡麻，是胡麻科胡麻屬植物。種子含有豐富的
油脂，可以直接食用也可榨油。芝麻有白芝麻與黑芝麻
二種，將黑芝麻去皮即是白芝麻。

芝麻有著迷人的香氣，含有豐富的鈣質、花青素、膳食
纖維、維生素E，但熱量也不少。無論黑芝麻或白芝麻都
可以做醬料做料理，也很適合做中西點心，讓成品增添
誘人滋味。

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櫻桃食譜集合。cherry recipe

 

歐洲甜櫻桃吃起來口感飽滿、果肉滋味甜美，很
適合做成果醬或是甜點裝飾夾餡使用。

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藍莓食譜集合。blueberry recipe

 

藍莓是一種藍色漿果，原產於美洲，因其營養豐富，還含
有維生素、大量花青素等物質，是天然的抗氧化劑，有著
「漿果之王」的美譽。

藍莓除了直接吃，也很適合做甜點做麵包，披上藍紫色的
外衣，美味又討喜。


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柿子食譜集合。persimmon recipes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋天是柿子上市的季節，柿子營養價值豐富，多汁甜美
而且藥用價值也很高。可直接生食，也可加工做成柿餅
。

好吃又香甜的柿子除了當水果直接吃，也可以變化一下
做成中西甜點，體會柿子不同的風味。

西瓜皮食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西瓜是夏天的寵兒，多汁甜美補充水份好消暑。吃完果肉
的西瓜皮往往被丟棄，但其實白色瓜皮中含有很多有益身
體的維生素 A、B6、C，以及鉀、鎂和鋅，用來做涼拌、
紅燒或煮湯都很不錯。

 

 
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燕麥片食譜集合。oats recipes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燕麥片由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀完整。較常見為傳統燕麥
片及即食燕麥片。傳統燕麥片也稱大燕麥片，必須煮 7-8分鐘食用，
適合做粥。而即食燕麥片不需烹煮立即可食，添加於冷熱飲料混合就
可以食用。

燕麥片使用方便，保留了燕麥原有的營養價值，含有豐富的水溶性膳
食纖維，對保健和預防心血管系統有幫助。。


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冬粉食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬粉又稱為粉絲，為綠豆澱粉或是玉米及根莖類植物澱粉製成，
屬於低GI的食物。冬粉使用前先泡水使其柔軟，通體透明，口感
滑溜。冬粉非常能夠吸收水份，可以將料理多餘的醬汁吸附。

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海帶食譜集合。kelp recipe

海帶是一種可食用的藻類，也稱為昆布。海帶具有很高
的營養價值，含有碳水化合物、糖、鈣、鐵、維生素C
等，低脂高纖。但海帶大量的碘質，食用份量也需要注
意。


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芽菜類食譜。Sprouts recipe

 

豆芽是由種子經過泡發生長的芽苗菜，如綠豆芽、黃
豆芽、蘿蔔芽等。在發芽的過程中，維生素Ｃ會增加
很多，而且其蛋白質也會分解成為人體所需要的胺基
酸，膳食纖維豐富，所以芽菜類的營養價值更高。

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法。

青蔥食譜集合。green onion recipes

 

青蔥是中式料理中常見的調味蔬菜，有去腥解膩
促進食欲的功效。蔥白中的黏性物質稱為蔥涕，
加熱後會產生特殊香味而且味道甘甜，更有幫助
發汗、殺菌、緩解鼻塞、感冒的效果。

鹽檸檬料理集合。Preserved lemon recipe

綠豆食譜集合。mung bean recipe

綠豆是夏季常見食材，有著清熱解毒和降火消暑的
功效，綠豆含有豐富的蛋白以及多種維生素、鈣、
磷、鐵等，而且具有非常好的藥用價值。

夏天容出汗，綠豆性味甘涼，能夠清暑益氣、止渴
利尿，不僅能補充水分，還可以補充無機鹽，維持
電解質平衡。所以夏天可以準備一些綠豆做的湯品
或點心，清涼降火。

花椰菜食譜集合

        花椰菜含有大量的維生素C、硒蘿蔔硫素，
可提升免疫力，維持正常膽固醇及血糖濃度，具
有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。


       花椰菜是低澱粉蔬菜，高纖維熱量低，促進腸
胃蠕動，能夠給予飽足感，很適合減重時期食用。
產季是８月至隔年３月，因為冬天生長較慢，甜度
更高，所以冬天是最佳食用季節。買回家可以一次
全部清洗乾淨，然後汆燙起來，放冰箱冷藏或冷凍
保存。

芹菜葉食譜集合

       香噴噴而且營養多多的芹菜葉別急著丟棄，
保留起來又可以做出美味料理。芹菜葉高纖抗氧
化，營養價值高於莖，還能夠降血壓顧血管，好
處多多。