涼拌麻辣小黃瓜豬心

天氣慢慢熱了，清新爽口的涼拌菜開始變成餐桌
的主角，也是夏天最適合的料理方式。這些冷菜
製作過程沒有油煙，可以吃到食材的原味，多做
一些放冰箱隨吃隨拿非常方便。

豬心組織緊實有嚼勁，加上爽口的小黃瓜及酸辣
醬汁，就是一道很唰嘴的下酒小菜。




涼拌麻辣小黃瓜豬心
份量 : 4-5人份

家庭簡易韓式烤肉

韓國料理隨著韓劇走紅深入大家心中，韓劇中的各
式美食也讓人垂涎三尺！

喜歡宅在家的我甚少出門覓食，往往想吃的料理就
自己動手做，雖然麻煩些但卻有著無與倫比的樂趣
。想吃美味的韓式烤肉不一定要跑遠，簡單材料及
用具也可以完成，在家裡就能輕鬆享用。




家庭簡易韓式烤肉
份量 : 約4人份

鮮香椿炒豆腐。純素

春天是吃香椿的時節，嫩紅色的香椿芽在樹稍上
迎風搖曳好吸引人。回媽媽家總不忘摘取一小把
，有著一股沁入心脾的清香。記得父親還在的時
候，知道我喜愛香椿，都會在我回家前幫我摘好
，香椿芽中蘊藏著父親的愛。

自製珍珠奶茶(含煮粉圓方式)。Hand-made bubble milk tea ( 附實作影片 )

親手製作的珍珠奶茶材料透明安全衛生，還可以控制
甜度，經濟又實惠！



自製珍珠奶茶
份量 : 4-5人份

自製粉圓。Hand-made Tapioca ball ( 附實作影片)

台灣的珍珠奶茶世界聞名，也帶動手搖杯的風氣，
大街小巷處處都是人手一杯的景象。

家庭手工製做粉圓其實不難，只是整型稍微花費點
時間，而且注意水量控制就可以。但是做出來的粉
圓成品Ｑ彈完全不輸市售，重要的是材料透明吃的
更安心。





自製粉圓
份量 : 約420g

奶油蘆筍炒蛋

春天的蘆筍鮮嫩又爽口，中式、西式、沙拉或清炒
都美味，想吃要把握盛產的季節。

雞蛋用奶油炒的蓬鬆又柔軟，搭配清脆的蘆筍，好
看又可口。




奶油蘆筍炒蛋
份量 : 3-4人份

湯種葡萄乾吐司

這幾天的氣溫一下子升高至３６度ｃ，真是熱翻了。
貓咪也懶洋洋的躲著睡，烈日炎炎，只有到泳池游泳
能夠讓人精神為之一振。運動可以促進新陳代謝，保
持健康的身體及心情，才能感受生活的美好。

游完泳忽然想吃葡萄乾吐司，翻翻冰箱材料都有，馬
上就動手。柔軟有彈性的麵包中鑲嵌了滿滿香甜果乾
，看著就很滿足。麵包出爐正是下午三點，切一片配
杯咖啡，這就是我的日常小確幸！




湯種葡萄乾吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

河粉香蔥蛋餅

早餐如果吃膩了麵包牛奶，可以換成中式早餐變化
口味，蛋餅＋豆漿就是我的最愛。用米粉做的河粉
皮Ｑ軟有彈性，煎成蛋餅濃濃米香，超讚！



河粉蛋餅
份量 : 4-5片(6吋)

番茄炒金針菇

茄紅素多多的番茄加上高纖的金針菇拌炒，酸酸甜甜
入口滑嫩，色澤漂亮又營養，好下飯。



番茄炒金針菇
份量 : 4-5人份

基隆廟口營養三明治。Keelung Delicious Sandwich - 實作影片

學生時代很喜歡到基隆廟口逛夜市，美味的小吃真不少，
每一次去都恨不得有２個胃。前一陣子忽然想起基隆廟口
的營養三明治，才發現已經有好多年都沒有到基隆夜市逛
逛了。大概是停車不太方便，亦或是家中貓咪眾多牽絆，
也可能是自己越來越宅，不喜歡跑遠。

不過想到好吃的食物還是忍不住動手，配料豐富的三明治
讓人食指大動，吃一個超滿足！




基隆廟口營養三明治
份量 : 4個

紅蘿蔔多穀核桃歐包。Carrot & Walnut Bread ( 附實作影片)

紅蘿蔔是小朋友普遍不喜歡的蔬菜之一，紅蘿蔔含有胡
蘿蔔素，有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等
功能。而且胡蘿蔔還含較多的維生素，鈣、磷、鐵等礦
物質及澱粉、纖維素等糖類物質。

營養豐富的紅蘿蔔打碎加入多種穀物及含有不飽和脂肪
的核桃，烘烤成香噴噴的麵包，讓家人享受樸實單純的
好味道。




紅蘿蔔多穀核桃歐包
份量 : 2個

豉汁蒜蓉蒸金針菇

金針菇滑嫩爽脆，吃起來口感特別，是火鍋中少不了
的一樣配料。拌入鹹香的豆豉及辛香材料，不炒不煮
１０分鐘就完成，操作不僅簡單而且滋味清爽可口。






豉汁蒜蓉蒸金針菇
份量 : 3-4人份

古早味蛋糕。Taiwan Old Fashion Sponge Cake ( 附實作影片)

組織細膩蓬鬆柔軟的古早味蛋糕，濃濃蛋香好誘人，
是下午配茶配咖啡的好選擇！



古早味蛋糕
(23*23cm)

梅醬蒸雞

梅酒或梅醋喝完，其中剩下的梅子除了直接吃掉還可
以做成味道醇厚雋永的果醬，滋味酸甜帶著酒香非常
特別。

將梅酒果醬應用在料理中，酸甜解膩，讓料理更有特
色。雞肉滑嫩，湯汁味道鮮美，澆淋在飯上，可以多
吃一碗！






梅醬蒸雞
份量 : 約4人份

鮮果舒芙蕾鬆餅

厚厚的舒芙蕾鬆餅組織濕潤輕盈，搭配上多樣水果
及綿密的鮮奶油，下午茶時光甜蜜又幸福！




鮮果舒芙蕾鬆餅
份量 :約1- 2人份

番茄海鮮湯

番茄酸甜溫潤的滋味加入多種新鮮海產，組合成一道
誘人又溫暖的西式湯品，搭配現烤麵包幸福無比。

自己動手做樂趣無窮，在家吃飯不受拘束，簡單或豐
盛都隨意，讓生活更多驚喜！




番茄海鮮湯
份量 : 約6人份

草莓冰淇淋 ( 無蛋奶素 )

在家附近的大賣場看到整籃的草莓才賣199元，我對
草莓完全無招架之力，二話不說就搬一籃到手推車上
，覺得真是賺到了。雖然小顆但卻酸甜可口，實在驚
喜。剛好冰箱中開封的鮮奶油也快到期限，所以馬上
動手做了真材實料超好吃的草莓冰淇淋。

滿滿的草莓酸酸甜甜，親手製作的冰淇淋實在美味，
吃一球超幸福！




草莓冰淇淋( 無蛋奶素 )
份量 : 約10人份

豆薯雞湯

好友雪珍時常寄來自家種植的蔬菜，一整箱的蒜頭、
地瓜及豆薯，滿滿的愛心！每一次收到都有著溫暖及
喜悅。

豆薯的肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，口感脆嫩
多汁，生食炒食皆可。別看它外觀不規則好像很難處
理，其實其皮薄而堅韌，很容易剝除，所以也稱為剝
皮薯。

將豆薯搭配雞肉同燉，湯頭甘甜又鮮美，正適合春天
這微涼的氣候。





豆薯雞湯
份量 : 約5-6人

橄欖油蒜片煎竹莢魚

３－９月是竹莢魚的產期，價格經濟實惠，但營養可
是一點都不少。竹莢魚含優質蛋白質，脂肪含量低，
其中豐富的DHA，幫助活化大腦加強記憶力和理解力
，維生素A、B2、E，能預防心血管疾病。

好處這麼多的竹莢魚肉質緊緻，可以紅燒、乾煎或做
成一夜干，是家中餐桌常常出現的菜色。新鮮的竹莢
魚怎麼吃都好，用義式材料烹調，味道鮮甜，這個季
節別錯過。

維生素A、B2、E，能預防心血管疾病

橄欖油蒜片煎竹莢魚
份量 :約4人份

鳳梨餡(for 鳳梨酥)。pineapple paste ( 附實作影片)

鳳梨盛產的季節熬煮一些鳳梨餡製作鳳梨酥，甜度可
以量身打造自行控制，成品更具有獨特性。





鳳梨餡(for 鳳梨酥)
成品約600g

鳳梨餡(for 鳳梨酥)。pineapple paste - 實作影片

鳳梨高纖幫助消化，盛產的季節我絕對不會錯過購買
，除了直接享用，還會熬煮成鳳梨酥的餡料，隨時都
可以享受到美味鳳梨酥。





鳳梨餡(for 鳳梨酥)
成品約600g

焦糖鳳梨派

鳳梨高纖幫助消化，盛產的季節我絕對不會錯過購買
，除了直接享用，還會熬煮成鳳梨酥的餡料，或是做
一些美味甜蜜的點心。

帶有微微焦香又酸又甜的鳳梨丁與酥脆的派皮結合，
這美妙的滋味令人回味無窮~





焦糖鳳梨派
份量 : 8cm捲邊塔圈4個

豆薯炒蛋

又收到好友寄來的豆薯，清甜多汁又爽脆，加入雞蛋
快炒就是一道美味的季節家常料理！




豆薯炒蛋
份量 : 4-5人份

香菜玉米煎餅

早餐吃個煎餅，香菜添香，玉米粒甜脆多汁，做法快速
方便，營養均衡又有飽足感。



香菜玉米煎餅
份量 : 3-4人份

蘆筍炒鮮干貝

四月初春是蘆筍盛產的季節，鮮嫩翠綠的蘆筍具有人
體所必需的各種胺基酸，有蔬菜之王的美譽，這個季
節品質好價格實惠，千萬別錯過。

爽口清脆的蘆筍與干貝同炒，鮮嫰又美味。



蘆筍炒鮮干貝
份量 : 3-4人份

墨西哥奶油貝殼麵包。manteconcha

去年8月墨西哥克雷塔羅(Querétaro)的一家麵包店
＂El Manantial＂，將傳統的奶油麵包與貝殼麵包
結合在一塊，做出了新形態的奶油貝殼麵包，沒想
到大受顧客歡迎，進而走紅網路造成大賣。這個麵
包小店意外地創造了一個甜蜜的糕點，所以將這款
新麵包結合2種成品的名字取名為 : manteconcha。

餃子皮蔥油餅

包完餃子常常會剩下餃子皮，好好利用還可以變化成
好吃的蔥油餅。成品酥脆又有嚼勁，超讚！




餃子皮蔥油餅
份量 : 約3人份