藥燉排骨

    


天氣冷,餐桌上就要準備一鍋熱湯給大家取暖.香氣
十足的藥燉排骨喝一碗,保證全身暖烘烘.

自製新鮮乳酪

    

紫米吐司

    

鮮肉蛋餃

    


接近過年,就想起奶奶做的每一樣料理,一道一道
充滿她老人家愛的菜餚就浮現在心中.

迷迭香羊排

    

無骨水晶雞

     


下著雨到市場採買,一手撐傘一手還得拎著環保袋,真
的好不方便.不過天氣再怎麼不好,心情再怎麼受影響
還是要正常過日子.

聖誕鮮奶油雙色格子蛋糕

    

2011年再過幾天就要結束,每年不能免俗的要做一
個聖誕節蛋糕跟家人共享溫馨感謝的季節.希望每
一年都有新的收穫與成長.

也要祝福我的朋友事事飽滿,圓潤....

蛋黃利用

多餘蛋黃保存

2011。博客來年度華文暢銷作家

    


你們一點一滴的愛讓我的廚房更寬闊
給了我堅持的力量
春夏秋冬不曾停歇



謝謝所有給我鼓勵支持的讀者及出版社
除了感謝還是感謝






【2011年度暢銷作家】華文Top7

博客來2011年度暢銷作家一覽

翻糖娃娃

    
     

棉花糖做成的軟糖麵糰,可以像黏土一樣隨心所欲
的捏出各式各樣可愛的造型,做為蛋糕點心的裝飾
,為成品增添歡樂氣氛.

貓咪寶貝

    

這個冬天持續的下雨,少了溫暖的冬陽,貓咪們也有
點鬱鬱寡歡,全都擠在一起相偎取暖.隨著氣溫越來
越低,牠們睡眠時間也越來越長,像熊一樣冬眠著.

炸薯餅

    

混合切拌操作方式 ? ( 附全程操作影片 )

混合蛋白霜或添加粉類的時候,
使用切拌混合的方式比較不會使得麵粉產生筋性
橡皮括刀從麵糊中央垂直切下
然後從鋼盆底部翻轉上來
另一手慢慢旋轉鋼盆持續的操作
直到材料混合均勻
這樣的方式操作完成的成品
組織膨脹的才漂亮,口感才蓬鬆不會濕黏

蒟篛香菜炒肉片

    

這雨也實在下的太久了,每天清晨天還黑的,又濕
又冷,看著Leo背著超重的書包出門趕著搭公車上
學,真的有些心疼.不過孩子需要磨練,這些辛苦都
要努力克服,將來才能夠接受現實社會的各種挑戰.

南瓜蔓越莓蛋糕(無蛋無奶配方)

    

所有食材都能夠入口真的要抱持著感謝的心，因為如
此，才能夠享受到各式各樣的美味。

平時可以正常攝取雞蛋牛奶的我們，覺得做蛋糕是如
此簡單。但是對於一些身體會對雞蛋過敏的孩子或吃
純素無蛋無奶的朋友來說，甜點卻是這麼遙不可及。

我特別用了滋味甜美顏色漂亮的南瓜做了一個無蛋無
奶的甜點，希望有需要的朋友也可以享受烘焙的樂趣
。






南瓜蔓越莓蛋糕(無蛋無奶配方)
8cmX17cmX6cm長方形烤盒1個

聖尼古拉麵包

    

涼拌黃豆芽

    


黃豆芽總讓我想起外婆。

焦糖拿鐵

    

奶油焦糖醬

    

自製炸麵筋

    

米粉湯。黑白切

    

天冷冷，想起夜市熱呼呼燒還燙嘴的米粉湯。粗米粉
吸飽了濃郁的大骨高湯，再搭配一盤黑白切，哇！肚
子裡的饞蟲全跑出來了。

台灣有太多好吃的小吃，充滿庶民美食的魅力。小攤
上冒著熱氣的大鍋中，熬煮的都是一吃難忘的傳統滋
味。

挽起袖子，穿上圍裙,準備好材料，今天我要讓家中餐
桌充滿濃濃台灣味~~




米粉湯。黑白切
約7-8人份

金菇花素水餃

    


自己動手包餃子是很有意思的一件事,雖然揉麵擀麵
比較費事,但是手包餃子滋味卻讓人一吃難忘.利用圓
形器具輔助壓製就可以取代一個一個擀皮的步驟,餃
子皮大小一致,新手也可以順利操作,時間相對也節省
許多.

薑餅聖誕雪橇 。2011

    

 

收音機開始傳來輕快歡欣的聖誕歌曲,聖誕節的氣氛
也越來越濃,心情隨著12月的溫馨而飛揚.在廚房烘烤
餅乾的同時,也讓我莫名的開心起來.這一次我用可愛
的麋鹿和雪橇實現小朋友童年的夢想.


聖誕老公公的雪橇已經準備好了,就要載著禮物飛到
小朋友的家中傳送快樂.

呵呵呵~~~
Merry Christmas.........



薑餅聖誕雪橇 

麻油紅鳳菜

    


紅鳳菜帶有特別的野菜風味,紫色的湯汁鮮艷無比,
味道非常特別.剛結婚時在山上餐廳吃過一次就愛
上這一味,在市場看到也會買一把回家.

一口鬆餅

    


下著雨，天氣明顯變冷，開始有冬天的氣氛了，貓咪
一隻一隻喵嗚喵嗚黏著我要找我取暖。身邊有牠們陪
伴，生活中添加許多溫暖及感動。

肉末炒四季豆

    


好天氣一下子就變臉,跟翻書一樣快,真讓人捉摸不
定,忽冷忽熱的氣溫讓原本就容易過敏的我又成為
酷酷嗽,大家也要多多保重.