海皇粉絲煲。Stir-fried Glass Noodles with Seafood - ( 附實作影片 )

 

 

婆婆愛吃冬粉，一塊吃飯的時候都會準備一道炒冬粉給
她。有時候搭配什錦蔬菜，有時候會搭配海鮮，她都特
別喜歡。

冬粉也是我很喜歡的食材之一，口感滑溜 Q彈非常吸湯
汁，煮湯、涼拌或做餃子餡都十分可口。這道炒冬粉加
了 2種海鮮，滋味更加升級，芹菜是道料理的點睛之筆
，整體香氣更迷人。

海皇粉絲煲   
份量 : 約 4人份 

香菇冬粉煲 ( 純素 )

 

冬粉滑溜 Q彈，拌炒煮湯樣樣適合，調理快速方便，是我
常備的保存食材之一。

用新鮮菇類代替海鮮，烹調成素食版的冬粉煲，味道一樣
讚！

香菇冬粉煲
份量 : 約 4-5人份

韭菜肉絲炒粉條

 

從小就喜歡吃各種澱粉條，既能吸附湯汁而且有著
軟滑 Q彈的口感，搭配葷素材料都合適。

冰箱材料翻找幾樣，與粉條拌炒，有菜有肉有碳水
，豐富又飽足。

韭菜肉絲炒粉條
份量 : 約 3-4人份

素炒什錦冬粉

從小就愛吃冬粉，無論煮湯、做成餡料包餃子或包子，
還喜歡加入種類多多的蔬菜一塊炒一大盤什錦冬粉。

繽紛多彩，好看又好吃。

素炒什錦冬粉
份量 : 約 2-3人份

三絲雞蛋炒冬粉

 

父親最愛冬粉，所以冬粉也是我喜歡的食材之一，口
感Ｑ滑而且很容易吸收調料，無論是煮湯、炒食、涼
拌都美味。而我最常做的方式就是炒食，利用手邊現
有的蔬菜就可以組合出豐富又有變化的一餐。

三絲雞蛋炒冬粉
份量 : 約 2人份

肉燥冬粉

回顧去年，有傷心有快樂，也有很多很棒的回憶。雖然
經歷部落格搬家又重新適應等階段，但是總算找到一個
能夠永久依靠的新家。

謝謝所有一路支持鼓勵的朋友，Ｃａｒｏｌ的廚房會永
遠開放，也期盼新的一年有更多朋友加入這個天地，透
過一道道的料理，將家人間的情感串連在餐桌上。