香辣的ｘｏ干貝醬醬除了直接食用，拿來拌炒搭配也為
料理加分。
ｘｏ干貝醬炒雞肉
約4-5人份
2015年8月28日 星期五
2015年8月26日 星期三
2015年8月24日 星期一
2015年8月23日 星期日
2015年8月21日 星期五
香草冰淇淋。Vanilla ice cream - 實作影片
這是我最喜歡的一款甜點，濃郁的香草風味讓人著迷，
也是每年夏天必做的冰品。自己手工做的冰淇淋雖然麻
煩但一定值得~
香草冰淇淋
成品約800g
2015年8月20日 星期四
2015年8月18日 星期二
2015年8月17日 星期一
2015年8月15日 星期六
2015年8月12日 星期三
2015年8月11日 星期二
2015年8月10日 星期一
南瓜芝麻吐司 (恰發麵包機麵粉試水量)
此土司是測試恰發麵包機專用麵粉的水量，恰發麵
包機專用麵粉的液體比例約是麵粉重量的70-72%，
大約比我平時使用的麵粉增加2-4%的液體吸收份量
，預購新書的朋友收到贈品可以依照此篇份量添加
液體。
專用麵粉可以用任何品牌高筋麵粉代替，液體份量
約是麵粉重量的65-70%，請自行斟酌。
**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考 。
*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試
南瓜芝麻吐司
約1斤(440g)
2015年8月5日 星期三
2015年8月4日 星期二
2015年8月3日 星期一
澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 。Pavlova - 實作影片
鮮果蛋白餅是澳洲著名的一款甜點，為了紀念蘇聯芭
蕾舞演員 Anna Pavlova 在1920年訪問澳洲及紐西蘭
，以她的名字來命名此道美麗的點心。
此款甜點製作方式其實很簡單，將低溫長時間烘烤至
外脆內軟的蛋白糖做為基底，表面再搭配鮮奶油及新
鮮水果裝飾的十分華麗，口感非常特別。
澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃)
6吋 1個
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