香辣的ｘｏ干貝醬醬除了直接食用，拿來拌炒搭配也為
料理加分。
ｘｏ干貝醬炒雞肉
約4-5人份
2015年8月31日 星期一
2015年8月30日 星期日
2015年8月28日 星期五
2015年8月26日 星期三
2015年8月25日 星期二
2015年8月24日 星期一
2015年8月23日 星期日
2015年8月21日 星期五
香草冰淇淋。Vanilla ice cream - 實作影片
這是我最喜歡的一款甜點，濃郁的香草風味讓人著迷，
也是每年夏天必做的冰品。自己手工做的冰淇淋雖然麻
煩但一定值得~
香草冰淇淋
成品約800g
2015年8月20日 星期四
2015年8月18日 星期二
英國農舍派
綿密的洋芋泥搭配滋味豐富的炒肉餡，組合成這一道英國
傳統的家常料理，雖然名稱中有派，但其實沒有任何派皮
。最早是農村家庭利用剩菜完成，表面覆蓋一層洋芋泥再
放入烤箱中烘烤。
肉餡可以用自己喜歡的豬肉，牛肉或羊肉，如果使用羊肉
就稱為"牧羊人派"，使用其餘肉類就稱為"農舍派"或"鄉村
派"。
英國農舍派
15*18cm派盤1個
2015年8月17日 星期一
2015年8月15日 星期六
2015年8月12日 星期三
2015年8月11日 星期二
小黃瓜奶油三明治
日劇＂敦子的午餐＂由柚木麻子的小說改編，故事
中以辦公室的上司敦子與職員三智子２人的交換午
餐為主軸，衍生出了一連串美食的冒險，特別又有
趣。一份美好的食物真的是可以療癒人心，讓人穫
得溫暖也能夠得到再出發的勇氣。
故事中敦子離職自行創業，連續５天為三智子的會
議準備了不同的英式午茶點心。其中的小黃瓜奶油
三明治深得我心，材料雖然簡單入口卻有著喜悅，
讓人一試就愛上～
小黃瓜奶油三明治
約2人份
2015年8月10日 星期一
南瓜芝麻吐司 (恰發麵包機麵粉試水量)
此土司是測試恰發麵包機專用麵粉的水量，恰發麵
包機專用麵粉的液體比例約是麵粉重量的70-72%，
大約比我平時使用的麵粉增加2-4%的液體吸收份量
，預購新書的朋友收到贈品可以依照此篇份量添加
液體。
專用麵粉可以用任何品牌高筋麵粉代替，液體份量
約是麵粉重量的65-70%，請自行斟酌。
**本食譜僅是針對市面上常見的高筋麵粉測試水量
，並不是替廠商廣告，也沒有推薦，僅提供添加水
量參考 。
*更多其他品牌麵粉參考 : 各式品牌高筋麵粉水量測試
南瓜芝麻吐司
約1斤(440g)
2015年8月9日 星期日
2015年8月7日 星期五
2015年8月5日 星期三
2015年8月4日 星期二
百香果輕乳酪蛋糕
我很喜歡百香果，酸甜的滋味帶著熱情奔放，也是
少數添加在甜點中還能夠保有濃郁香氣的一款水果
。
將百香果加入輕乳酪蛋糕中，輕柔濕潤的組織中帶
著迷人的果香，不甜不膩好順口。
百香果輕乳酪蛋糕
6吋 1 個
自製鳳梨乾
今年的鳳梨甜又多汁，而且價格十分便宜，市場３顆
才賣１００元，怎麼不讓人心動。鳳梨含有豐富的酵
素及纖維，對身體好處多多。
夏天的陽光充足，甜美的鳳梨曬成果乾，軟Ｑ有彈性
，香氣及甜度都濃縮起來，這是兒時的回憶。
自製鳳梨乾
成品約200g
2015年8月3日 星期一
澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 。Pavlova - 實作影片
鮮果蛋白餅是澳洲著名的一款甜點，為了紀念蘇聯芭
蕾舞演員 Anna Pavlova 在1920年訪問澳洲及紐西蘭
，以她的名字來命名此道美麗的點心。
此款甜點製作方式其實很簡單，將低溫長時間烘烤至
外脆內軟的蛋白糖做為基底，表面再搭配鮮奶油及新
鮮水果裝飾的十分華麗，口感非常特別。
澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃)
6吋 1個
2015年8月2日 星期日
2015年8月1日 星期六
青豆炒蝦仁
冰箱冷凍櫃中常常會準備一包冷凍三色蔬菜丁或是冷
凍青豆，以備不時之需。偶爾時間急迫炒個蛋炒飯就
派上用場，或是與其他新鮮食材搭配就省了很多準備
時間。
蝦仁搭配青豆一塊快炒，鮮甜可口！
青豆炒蝦仁
約4人份