香草冰淇淋。Vanilla ice cream - 實作影片

這是我最喜歡的一款甜點，濃郁的香草風味讓人著迷，
也是每年夏天必做的冰品。自己手工做的冰淇淋雖然麻
煩但一定值得~

香草冰淇淋
成品約800g



材料:
A.蛋黃8個,細砂糖150g
B.牛奶200g,無鹽奶油30g,香草莢1/2支,
C.動物性鮮奶油350g,白蘭地1茶匙


Vanilla ice cream 

Ingredients:
A.8 egg yolks ,150g caster sugar
B.200g milk , 30g unsalted butter ,half of Vanilla beans
C.350g whipping cream,1 teaspoon brandy

實作影片 :




**影片中有詳細步驟說明，並可以選擇語言翻譯


補充:
1.放冰箱冷凍至少翻攪3-4次成品會比較綿密
2.完成放冰箱冷凍可以保存3個月
3.冰箱取出如果冰太硬可以稍微回溫2-3分鐘就比較好挖

4.全程詳細圖文說明請參考 : 香草冰淇淋。Vanilla ice cream





格友延伸做法 :

Mavis