2025年9月13日 星期六

蝦皮馬鈴薯

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  馬鈴薯煎至外皮金黃香酥，搭配蒜香濃郁海味十足 的蒜末蝦皮，這道料理鹹香惹味，好吃又唰嘴。 蝦皮馬鈴薯 份量 : 約 3-4人份
2025年9月11日 星期四

香蕉酵母鬆餅

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  工作室後院種的香蕉大豐收，這一陣子我們有著源源不絕 的香蕉享用，也分享給鄰居及來上課的學員，讓大家嚐嚐 這份大自然饋贈的禮物。 這麼多香蕉當然要好好利用，加了香蕉的鬆餅味道迷人， 而且使用酵母發酵更健康。前一天放冰箱冷藏發酵，隔天 早上就可以直接操作，非常方便實用。煎好的鬆餅...
2025年9月10日 星期三

香辣檸檬魚

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  檸檬酸爽很適合搭配海鮮，不僅去腥解膩還增添滋味， 開胃又爽口。多種辛香料與檸檬調製成味道豐富的醬料 ，搭配清蒸掀嫩的鱸魚，是一道簡單快手的無油煙料理 。       香辣檸檬魚 份量 : 約 4人份
2025年9月8日 星期一

法式大蝴蝶酥。Palmier - 實作影片

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  這是我最喜歡的一款法式餅乾，餅乾櫃中一定要隨時儲備 著。入口酥脆奶香濃郁，層層疊疊微鹹微甜，沒有人不愛 。 把蝴蝶酥做成大尺寸，吃起來更過癮！   法式大蝴蝶酥 份量 : 約 12-13片 
2025年9月2日 星期二

鹽奶油戚風蛋糕。Salted Butter Chiffon Cake - 實作影片

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  戚風蛋糕是我接觸烘焙最早學習的蛋糕，空氣感十足 的組織蓬鬆濕潤，也是製作各式裝飾蛋糕的基礎。而 且口味變化多，直到現在還是我非常喜歡的蛋糕。 這款戚風蛋糕使用了奶香濃郁的有鹽奶油來製作，不 甜不膩味道更醇厚，組織非常細緻。喜歡戚風蛋糕的 朋友一定要嘗試看看。       鹽奶...
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2025年9月1日 星期一

油漬秀珍菇

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  買了一盒秀珍菇，調理成適合保存的常備小菜， 滋味鮮香可口，配飯拌麵都香噴噴。 油漬秀珍菇 份量 : 約  4人份