椒鹽烤鴨

 

簡單的步驟及調味，鴨子烤至皮脆金黃，肉軟嫩一
點也不柴，鹹香的滋味特別好吃 ^^

椒鹽烤鴨
份量 : 約 5-6人份 

紫蘇醬

 

好喜歡紫蘇的香氣，所以在院子的一角種了一片，
這樣想調理的時候隨時都可以取用。紫蘇雖然生長
周期只有 1年，但開花結籽原地生長可以生生不息
。

紫蘇特殊的香味很適合搭配肉類或海鮮一塊調理，
達到去腥解膩的效果，若採摘份量多我還會炒成紫
蘇醬，更方便長時間保存。完成的醬料可以拌麵、
抹麵包抹饅頭、炒飯或是炒豆腐，用途多多。

紫蘇醬
份量 : 約 500ml

乳酪金沙月餅

 

不喜歡吃甜食的朋友可以試試這一款酥餅，外皮酥的
掉渣，層層疊疊薄如紙，內餡加了乳酪與鹹蛋黃鹹香
綿密吃起來一點都不甜膩。

為自己量身打造的月餅，是節日與親友共享的絕佳配
茶美味中點。

乳酪金沙月餅
份量 : 15個

鳳梨乳酪蛋黃酥 (簡易大包酥做法)

 

又到了中秋月餅季節，必須親手烤製一些糕點送給
家人及好友。大包酥的做法可以省下不少時間，酸
甜鳳梨餡加上乳酪酥皮，甜鹹滋味吃起來好唰嘴~

 

鳳梨乳酪蛋黃酥 (簡易大包酥做法) 
份量 : 50個 

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 9月12日)

 

carol 自在生活手工烘焙課程 (2026年 9月12日)

 

*本堂課程已額滿  

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。 

 

 

TNR 記錄

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這一陣子忙著誘補工作室後方的浪貓去結紮，每抓到一隻
心裡的壓力就減少一些。流浪貓如果不做TNR，每年的繁
殖力驚人，而且母貓要照顧小貓也要花費很大的心力。

牠們每一隻都很可愛，但我能力有限，沒辦法通通收編，
只能幫牠們做TNR控制數量，工作室隨時有吃的及乾淨的
水，牠們可以得到溫飽。

此篇記錄一下湖口工作室誘補到的浪浪，希望牠們結紮後
的貓生過的更自由自在。

 

*領養代替購買，終養不棄養