2023年6月2日 星期五

木耳蒸肉餅

 















庭院中的一個角落堆放了一些修剪花木的木頭段,這
些木頭在連續幾天陰雨的天氣,就會在表面生長出一
朵朵可愛的黑木耳。我會在好天氣來臨前將這些黑木
耳採摘下來,就可以變成廚房中的食材。

採木耳的過程十分療癒,每次摘滿一小盆就好有成就
感,天然生長的黑木耳口感爽脆,吃起來別有滋味。
將黑木耳混入絞肉中同蒸,味道鮮美,是一道美味下
飯料理。





木耳蒸肉餅
份量 : 約 4-5人份

2023年6月1日 星期四

蒸巧克力雞蛋布丁。steam chocolate pudding ( 附實作影片)

 















二種巧克力製作的蒸布丁,味道濃郁口感軟嫩,
而且材料簡單做法容易,是下午茶的甜蜜點心。




蒸巧克力雞蛋布丁
份量 : 3個

2023年5月31日 星期三

芒果盒子蛋糕。Mango Box Cake ( 附實作影片)


 














鮮奶油水果蛋糕用盒子盛裝,不需要太高深的技巧就
能夠裝飾的繽紛多彩。而且帶出門品嚐或送人更方便
,很適合新手嚐試。



芒果盒子蛋糕  
份量 : 10.5x13x6cm 透明盒子 2個

2023年5月30日 星期二

雞蛋蔥煎餅。egg pancakes with Scallion ( 附實作影片)

 















早餐來一份柔軟的雞蛋煎餅,柔軟細緻好消化。麵糊可
以前一天晚上調好放冰箱冷藏,早晨起來再煎成麵餅,
熱騰騰的蛋餅配上現煮豆漿,開啟美好的一天。




雞蛋蔥煎餅
份量 : 約 5-6片

2023年5月29日 星期一

簑衣黃瓜。Chinese Cucumber Salad ( 附實作影片)

 















小黃瓜是夏天的寵兒,多汁爽脆又消暑最適合涼拌。
簡單 2個步驟就能夠將平平無奇的小黃瓜切出美麗的
紋路,你也來試試吧!



簑衣黃瓜
份量 : 約 3-4人份

2023年5月28日 星期日

油畫佛卡夏 (水合折疊)

 















佛卡夏是家中出現率很高的一款麵包,做為主食或
配餐或做成三明治都非常方便。

加入高水量用免揉的方式操作,麵包組織Q彈有著
迷人氣孔,吃得到滿滿的麵香及嚼勁。用多種蔬菜
排列成喜歡的圖案,烘烤出來的成品美的像幅畫,
好吃又好看。



油畫佛卡夏 (免揉水合折疊)
份量 : 35cmX21cmX5cm烤盤