2023年2月6日 星期一

雲南稀豆粉

 















幾個月前跟小老師約了一塊到新北市中和的華新街(緬甸街)
逛逛,這是有著豐富南洋特色的商圈。

街上餐廳大多販賣緬甸、雲南、廣東口味的料理,一圈吃下
來大飽口福,好像身處異國街頭。其中最讓人念念不忘的是
" 李園清真小吃 "  的雲南稀豆粉,濃稠滑順好吃極了。

照著小老師教我的方式製作,不用出門也可以吃到美味的稀
豆粉。



雲南稀豆粉
份量 : 約 2-3人份

義大利小麥胚芽麵包棒(多餘天然酵種利用)

 















酥酥脆脆的義大利小麥胚芽麵包棒一直是家中寵兒,
可以是配紅酒的餐前小點,也是追劇解饞的健康小零
食。

餵養過多的天然酵種最適合拿來做麵包棒,加入烤香
的小麥胚芽更添好滋味,少糖低油吃起來沒有負擔。



義大利小麥胚芽麵包棒(多餘天然酵種利用)
份量 : 約 36條

2023年2月4日 星期六

芝麻花生醬湯圓

 















元宵節一定要吃幾顆湯圓,這個年才算圓滿。用家中
現有的花生醬及黑芝麻粉做了一些應景的湯圓,外皮
軟糯芝麻花生味濃郁,配上自家的桂花蜜真是好吃。

祝大家元宵節快樂!



芝麻花生醬湯圓
份量 : 10個

2023年2月3日 星期五

Levain Bakery 巧克力豆胡桃餅乾



Levain Bakery 是紐約一家非常受歡迎的烘焙坊,又大
又厚的餅乾更受到大家喜愛。

雖然一個餅乾熱量不少,但配上一杯黑咖啡真心好吃,
喜歡美式餅乾的朋友可以試試看。



Levain Bakery 巧克力豆胡桃餅乾
份量 : 10個

2023年2月1日 星期三

2023年1月30日 星期一

起士紅豆年糕派。Cheese azuki bean rice cake Pastry - 實作影片


過年蒸的紅豆年糕除了炸著吃,也可以試試Carol 的新嚐試
。做法簡單快速,成品甜中帶鹹外酥內Q軟超好吃,是下午
配茶配咖啡的美味小點心。



起士紅豆年糕派
份量 : 10個