2025年6月15日 星期日

紅燒香菇

 















香菇帶有特殊的香氣,經常做為提鮮增香的配菜
,其實單獨拿來做一道菜也很美味。

整朵新鮮香菇用紅燒的方式烹調,味道鮮香而且
菇肉吃起來厚實又有嚼勁,非常下飯。

 


紅燒香菇
份量 : 約 4-5人份   

2025年6月13日 星期五

鹽蔥牛肉

 















院子裡種了一盆青蔥,花了 20元買了 10盆小苗,
是我做菜時的好幫手。常常買了一把蔥沒用幾次都
發黃乾枯,自己種一盆用多少剪多少,隨取隨用太
方便了。

最近長的好,多剪一些炒個鹽蔥牛肉,蔥香肉嫩,
味道鹹香好下飯。



鹽蔥牛肉
份量 : 約 4-5人

皮蛋炒莧菜

 















工作室後方的紅莧菜摘了又長,生長狀況沒讓人失望,
每次過去都可以帶一大袋新鮮的菜回來。

這麼多莧菜可要多點變化烹調才不會吃膩,剛好還有
 2 個皮蛋,就加了炒著吃。皮蛋特殊的風味讓莧菜有
了不一樣的滋味。

 

 

 


皮蛋炒莧菜
份量 : 約 4-5人 

2025年6月11日 星期三

椰香鮮奶油蛋糕捲

 















白淨淨的椰香鮮奶油蛋糕捲從蛋糕體到夾餡都有著
濃郁的椰子味,是下午茶的幸福甜點。



椰香鮮奶油蛋糕捲
份量 :  (28cmX28cm平板蛋糕1個)
約6-8人份  

2025年6月9日 星期一

綠豆飯

 














 


夏天多吃點綠豆降火又消暑,米飯中加點綠豆一塊蒸煮
吃起來帶著豆香,比單純的白米飯更好吃。

 

 

 

綠豆飯
份量 : 約 5-6人份  

2025年6月8日 星期日

角椒釀肉 - 實作影片

 













印象中記得奶奶常做角椒釀肉,但是幼年的我卻很討厭青椒
那股特別的味道,並不愛吃,長大了才發現想吃卻早已經來
不及了。奶奶做的一手好菜,每次回去一定是滿滿的一桌。
不管是可口的小菜或是大排場的一品鍋,奶奶的味道全是最
美好的回憶。

做好的角椒鑲肉放涼了吃味道更醇厚,是非常下飯的一道小
菜,嗆辣的角椒和滑嫩入味的內餡會讓人忍不住會多添一碗
飯。

 



角椒鑲肉    
份量 : 約 5-6人份