2019年4月18日 星期四

古早味蛋糕。Taiwan Old Fashion Sponge Cake ( 附實作影片)



























組織細膩蓬鬆柔軟的古早味蛋糕,濃濃蛋香好誘人,
是下午配茶配咖啡的好選擇!



古早味蛋糕
(20*20cm 或18*18cm烤模)


梅醬蒸雞




























梅酒或梅醋喝完,其中剩下的梅子除了直接吃掉還可
以做成味道醇厚雋永的果醬,滋味酸甜帶著酒香非常
特別。

將梅酒果醬應用在料理中,酸甜解膩,讓料理更有特
色。雞肉滑嫩,湯汁味道鮮美,澆淋在飯上,可以多
吃一碗!






梅醬蒸雞
份量 : 約4人份

2019年4月16日 星期二

鮮果舒芙蕾鬆餅


























厚厚的舒芙蕾鬆餅組織濕潤輕盈,搭配上多樣水果
及綿密的鮮奶油,下午茶時光甜蜜又幸福!




鮮果舒芙蕾鬆餅
份量 :約1- 2人份


2019年4月15日 星期一

番茄海鮮湯



























番茄酸甜溫潤的滋味搭配新鮮海產,組合成一道華麗
又溫暖的西式湯品,用現烤麵包沾著吃幸福無比。

自己動手做樂趣無窮,在家吃飯不受拘束,簡單或豐
盛都隨意,讓生活更多驚喜!




番茄海鮮湯
份量 : 約6人份


2019年4月14日 星期日

草莓冰淇淋 ( 無蛋奶素 )



























在家附近的大賣場看到整籃的草莓才賣199元,我對
草莓完全無招架之力,二話不說就搬一籃到手推車上
,覺得真是賺到了。雖然小顆但卻酸甜可口,實在驚
喜。剛好冰箱中開封的鮮奶油也快到期限,所以馬上
動手做了真材實料超好吃的草莓冰淇淋。

滿滿的草莓酸酸甜甜,親手製作的冰淇淋實在美味,
吃一球超幸福!




草莓冰淇淋( 無蛋奶素 )
份量 : 約10人份


2019年4月11日 星期四

豆薯雞湯


























好友雪珍時常寄來自家種植的蔬菜,一整箱的蒜頭、
地瓜及豆薯,滿滿的愛心!每一次收到都有著溫暖及
喜悅。

豆薯的肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質,口感脆嫩
多汁,生食炒食皆可。別看它外觀不規則好像很難處
理,其實其皮薄而堅韌,很容易剝除,所以也稱為剝
皮薯。

將豆薯搭配雞肉同燉,湯頭甘甜又鮮美,正適合春天
這微涼的氣候。





豆薯雞湯
份量 : 約5-6人


2019年4月10日 星期三

橄欖油蒜片煎竹莢魚



























3-9月是竹莢魚的產期,價格經濟實惠,但營養可
是一點都不少。竹莢魚含優質蛋白質,脂肪含量低,
其中豐富的DHA,幫助活化大腦加強記憶力和理解力
,維生素A、B2、E,能預防心血管疾病。

好處這麼多的竹莢魚肉質緊緻,可以紅燒、乾煎或做
成一夜干,是家中餐桌常常出現的菜色。新鮮的竹莢
魚怎麼吃都好,用義式材料烹調,味道鮮甜,這個季
節別錯過。



維生素A、B2、E,能預防心血管疾病

橄欖油蒜片煎竹莢魚
份量 :約4人份


2019年4月7日 星期日

鳳梨餡(for 鳳梨酥)。pineapple paste ( 附實作影片)



























鳳梨盛產的季節熬煮一些鳳梨餡製作鳳梨酥,甜度可以量
身打造自行控制,成品更具有獨特性。





鳳梨餡(for 鳳梨酥)
成品約600g


鳳梨餡(for 鳳梨酥)。pineapple paste - 實作影片




















鳳梨高纖幫助消化,盛產的季節我絕對不會錯過購買
,除了直接享用,還會熬煮成鳳梨酥的餡料,隨時都
可以享受到美味鳳梨酥。





鳳梨餡(for 鳳梨酥)
成品約600g

2019年4月6日 星期六

焦糖鳳梨派


























鳳梨高纖幫助消化,盛產的季節我絕對不會錯過購買
,除了直接享用,還會熬煮成鳳梨酥的餡料,或是做
一些美味甜蜜的點心。

帶有微微焦香又酸又甜的鳳梨丁與酥脆的派皮結合,
這美妙的滋味令人回味無窮~





焦糖鳳梨派
份量 : 8cm捲邊塔圈4個

2019年4月5日 星期五

豆薯炒蛋



























又收到好友寄來的豆薯,清甜多汁又爽脆,加入雞蛋
快炒就是一道美味的季節家常料理!




豆薯炒蛋
份量 : 4-5人份


2019年4月4日 星期四

香菜玉米煎餅


























早餐吃個煎餅,香菜添香,玉米粒甜脆多汁,做法快速
方便,營養均衡又有飽足感。



香菜玉米煎餅
份量 : 3-4人份