2021年12月6日 星期一

免揉平底鍋芝麻蔥香大餅。No-Knead sesame scallion pan bread ( 附實作影片)

 















又厚又蓬鬆的芝麻香蔥大餅無論何時都讓人食指大動,
這也是傳統市場常常出現的一樣美味麵點。大熱天不想
辛苦揉麵,快來試試這款簡單好操作的方式,而且一把
平底鍋就能完成。

外酥內軟,滿滿香蔥滋味,保證出鍋就光盤。





免揉平底鍋芝麻蔥香大餅
份量 : 約 8人份

2021年12月4日 星期六

香蒜烤茄子

 















我的廚房中少不了的辛香材料就是大蒜,即使平淡無奇
的炒青菜只要加了大蒜也有了豐富的滋味。

綿軟的茄子加上香蒜醬一塊烘烤,簡單快手又下飯。



香蒜烤茄子
份量 : 約 2人份

2021年12月3日 星期五

家常打滷麵


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


從小最喜歡外婆及媽媽做的打滷麵,材料豐富湯頭濃郁
,每一根麵條都沾裹著美味湯汁。熱騰騰一碗有菜有肉
有澱粉,飽足又暖和。


 

家常打滷麵
份量 : 約 4人份

2021年12月2日 星期四

米發糕。rice Steamed cake - 實作影片

 













用白米打成米漿再發酵製作的米發糕,一口咬下米香濃
郁口感 Q彈。配上自然甘甜的紅棗,素淨清淡,很適合
早餐或做為點心食用。



米發糕
份量 : 17x12x6cm 耐熱容器 2個

2021年12月1日 星期三

越式涼拌手撕雞肉

 














我有一個忘年之交,可愛又單純的她就像女兒般的
貼心。我們常常在訊息中聊聊彼此的生活及想法,
也交換喜歡的料理及烘焙,她是我的小天使。

這道料理是她教我的越南家常菜,簡單又爽口,而
且高纖低脂,好吃沒負擔!



越式涼拌手撕雞肉
份量 : 約 4-5人份

2021年11月30日 星期二

鷹嘴豆豆腐

 















鷹嘴豆屬於高營養豆類植物,富含優質植物蛋白,高
纖低脂,適合增肌減脂的健身人士或素食者。

簡單幾個步驟就可以將鷹嘴豆做成豆腐,口感綿密細
膩,成品甜鹹皆宜。



鷹嘴豆豆腐
份量 : 約 3-4人份