龍葵炒肉絲

 

工作室後方最近長了一小片龍葵，隨手採摘一些嫩葉
就是春天獨有的一味野菜。加上一些肉絲同炒，就是
一道風味特別的清新小品。

龍葵炒肉絲
份量 : 約 2-3人份

金針花燒麵輪 (純素)

 

這道料理完全使用了廚房中常備的一些乾貨來製作
，家中儲備一些這樣的材料，在臨時缺少食材的時
候非常方便。因為是脫水食品，所以製作前要確實
將材料泡水還原。這些食材因為經過乾燥處理，除
了能夠保存較長時間，也多了一份有別於新鮮食材
的特殊風味。

成品味道甜甜鹹鹹，麵輪軟Q木耳爽脆，是一道冷
吃熱吃皆宜的小菜。

金針花燒麵輪 (純素) 
份量 : 約 4-5人份 

紅蘿蔔玉米雞湯

 

 

對我來說，吃飯的時候如果沒有準備一鍋湯，好
像就少了什麼。燉湯講究原汁原味，除了基本的
食材，只要適量的鹽及胡椒調味，燉出來的湯頭
就鮮美甘甜。

市場的甜玉米最近便宜又飽滿，正好搭配雞腿煮
一鍋簡單家常的美味湯品，熱熱上桌好溫暖。

紅蘿蔔玉米雞湯
份量 : 約 5-6人份

韓式小蘿蔔泡菜 총각김치

 

在傳統市場看到賣小蘿蔔的婆婆，真是太難得了！
趕緊買了一袋，繼去年自己種的做過一次，終於又
可以做一盒好吃的韓式小蘿蔔泡菜。

醃好的小蘿蔔脆嫩爽口，醬料中因為添加了許多材，
料，吃起來滋味豐富，配飯配粥都超級適合。

韓式小蘿蔔泡菜
份量 : 約 1.5kg

香菇燒白蘿蔔 (純素)

 

這一陣子白蘿蔔漂亮又實惠，是我必買的蔬菜之一，
一條白蘿蔔可以燉湯、涼拌、紅燒，料理方式多多。

乾香菇含有豐富的胺基酸，其濃郁鮮味比新鮮香菇更
高，非常適合素食料理。白蘿蔔吸收了香菇的鮮香燉
煮的非常軟綿入味，簡簡單單好下飯。

香菇燒白蘿蔔 (純素)
份量 : 約 4-5人份

草莓糖葫蘆 - 實作影片

 

 

買了一籃草莓，吃起來有點酸，熬點糖做成糖葫蘆
，變成酸酸甜甜的小零食。

完成的草莓糖葫蘆晶瑩剔透，一口咬下嘎嘣脆，好
看又好吃。

草莓糖葫蘆
份量 : 約 8串