椰子香蘭蛋捲

 

院子裡的香蘭長的茂盛，這也就是提醒我要採摘一
些來做點心，

用新鮮的香蘭葉提取了一些香蘭汁，做出來的蛋捲
除了香酥可口，顏色也美的迷人！

 

椰子香蘭蛋捲
份量 : 約 20個

波蘭種全麥貝果。Whole Wheat Bagel - ( 附實作影片)

 

加了波蘭種貝果是我的最愛，外皮 Q彈又有嚼勁，早餐
吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。如果想多點變化，煎
個蛋再加火腿及生菜，就是簡單又豐富的輕午餐。

波蘭種全麥貝果
份量 : 6個 

南瓜牛奶布丁 (免烤)

 

南瓜用途多多，做料理做點心皆宜，是我常備的
蔬菜之一。而且用南瓜做的成品，更是有著美麗
色彩，讓人食指大動。

這一道南瓜牛奶布丁，顏值誘人組織滑嫩可口，
搭配微苦焦糖液，超美味~

南瓜牛奶布丁(免烤)
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 3 個 

千葉紋方塊蛋糕。Square cake - ( 附實作影片 )

 

這款蛋糕滿滿蛋香，味道簡單純樸，吃起來蓬鬆
又柔軟。組織厚實細致不甜不膩的方塊蛋糕有著
古早雞蛋糕的口感，讓人回到童年。

千葉紋方塊蛋糕
份量 : 20*20烤盤一個 

海皇粉絲煲。Stir-fried Glass Noodles with Seafood - ( 附實作影片 )

 

 

婆婆愛吃冬粉，一塊吃飯的時候都會準備一道炒冬粉給
她。有時候搭配什錦蔬菜，有時候會搭配海鮮，她都特
別喜歡。

冬粉也是我很喜歡的食材之一，口感滑溜 Q彈非常吸湯
汁，煮湯、涼拌或做餃子餡都十分可口。這道炒冬粉加
了 2種海鮮，滋味更加升級，芹菜是道料理的點睛之筆
，整體香氣更迷人。

海皇粉絲煲   
份量 : 約 4人份 

自製薄鹽綜合堅果。Lightly Salted Mixed Nuts - ( 附實作影片 )

 

選擇自己喜歡的堅果，動手做一些健康天然小零食，
無糖低鹽無負擔。

自製薄鹽綜合堅果  
份量 : 約 600g 

乾煸四季豆

 

很喜歡乾煸四季豆，非常下飯的一道家常料理。
但傳統做法要油炸比較麻煩，用水煮汆燙的方式
簡單方便，少油少負擔。

乾煸四季豆
份量 : 約 4-5人份 

巧克力小泡芙

 

 

一口一個的迷你小泡芙，夾餡是濃郁的巧克力醬，
做為解饞小點心或下午茶甜點都很讚。

 

巧克力小泡芙
份量 : 約 60個 

可可乳酪鮮奶油裸蛋糕

 

 

溫馨五月，把暖心的祝福送給最愛的媽媽！

這款蛋糕不需要太複雜的技巧，很適合親自動手
給媽媽來個小驚喜 ❤️

可可乳酪鮮奶油裸蛋糕
份量 : 6 吋 1個

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年06月06日 )招生中

 

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年06月06日 ) 

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。  

 

巧克力無油低糖無麩質蛋糕。氣炸鍋

 

享用甜點也可以無負擔，這款巧克力味濃郁氣孔
蓬鬆的蛋糕低糖無油無麩質，很適合健身減脂的
朋友。

巧克力無油低糖無麩質蛋糕
份量 : 5吋 1個

波蘭種奶油香蔥麵包 - 實作影片

 

最近青蔥盛產，那當然要好好把握機會多做點香蔥
的相關成品，香噴噴的蔥花麵包一定不能錯過。

自己做青蔥一定要加好加滿，發酵奶油加上青蔥香
上加香，這美味滿分的麵包絕對要親手試試。

波蘭種奶油香蔥麵包
份量 : 8個

烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬

 

從小就喜歡馬鈴薯，也是我廚房常備的材料，無論
中式、西式、炒食、蒸烤，每一種做法都有不同的
好滋味。

這道料理是臉書的朋友 Dora 建議的，她分享了與家
人去德國旅行吃到的美味。謝謝我的朋友，讓無法出
門旅行的我也能夠嚐試全世界的美食。

 

烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬
份量 : 2人份

香酥炸雞排。Crispy Fried Chicken Cutlets (附實作影片)

 

雞胸肉的肉質緊實，直接調理口感比較柴，切薄片拍
鬆醃漬入味炸至金黃，吃起來皮脆又軟嫩多汁。自己
做簡單方便又乾淨，搭配咖哩或做三明治都適合。

香酥炸雞排
份量 : 4人份 

波蘭種桑葚歐包

 

工作室對面的鄰居送來了一袋現摘的新鮮桑葚，
顆顆烏黑飽滿，看了就心情好。

除了煮成果醬，還取了一些直接揉麵包，烤出來
的麵包皮脆內軟滿滿花青素！

波蘭種桑葚歐包
份量 : 4個

巧克力焦糖香蕉蛋糕。Caramel Banana Chocolate cake ( 附實作影片)

 

香蕉是甜點的好搭檔，讓成品增添了迷人的香氣與
味道。而香蕉與巧克力的搭配也是最經典的組合，
巧克力的微苦中和了香蕉的甜美，吃起来香醇不腻
。

焦糖香蕉巧克力蛋糕
份量 : 6吋

桑葚巴斯克蛋糕

 

酸酸甜甜的桑葚巴斯克蛋糕柔軟又濕潤、組織细腻
又光滑，從裡到外滿滿的桑葚果粒，這是春天獨有
的滋味。

桑葚巴斯克蛋糕
份量 : 8吋 1個

桑葚果醬。麵包機

 

利用麵包機做果醬輕鬆又方便，不用顧爐不用攪拌
省事許多。

春天的桑葚新鮮飽滿酸甜適口，熬成果醬延長保存
期，抹麵包拌優格也更好享用。

 

 

桑葚果醬。麵包機
份量 : 成品約 650g

香蔥奶油醬。Crème ciboulette

 

自製的酸奶油再添加一些新鮮香草就變成美味的
香蔥奶油醬，可以做為三明治抹醬、搭配海鮮或
烤馬鈴薯都十分可口。

酸奶油醬。Crème ciboulette
份量 : 成品約 200g

酸甜梅 - 實作影片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每年青梅的季節一定要醃一些梅子，酸酸甜甜的梅子
很受歡迎，飯後吃幾顆幫助消化又解膩。

 

 

酸甜梅
份量 : 成品約 1.5kg

炸茄盒

 

這是我最喜歡的茄子吃法，茄子片中夾著鮮香
肉餡，咬一口外殼香酥，茄子軟綿，吃起來非
常有層次感。

炸茄盒
份量 : 約 4人份

藍莓鮮奶油蛋糕捲

 

藍莓好適合搭配甜點，除了增添亮麗色彩，也讓甜點
多了一份酸甜好滋味。

藍莓鮮奶油蛋糕捲
份量 : 28*28cm烤盤 

青醬比薩

 

在家做比薩是最輕鬆容易的事，麵團不需要反覆搓揉
甩打，水合好放冰箱發酵一夜，隔天就可以製作出大
氣孔薄餅底的經典美味比薩。

假日不想出門人擠人，那就自己動手讓餐桌更有趣。

青醬比薩
份量 : 8吋 2個

紫米紅棗芝麻饅頭

 

我們家的主食很多元，米飯、麵包、麵條、饅頭、
包子等，常常輪流出現在餐桌上，我是妥妥的碳水
星人，哈 !

Q 彈紫米餡裹入黑芝麻饅頭中，軟呼呼又甜甜糯糯
，一出爐就啃一個，好滿足。
 

紫米紅棗芝麻饅頭
份量 : 約 8個

草莓牛奶捲

 

今年的草莓季即將結束，抓住草莓季的尾巴烤了一
盤軟綿香甜的小麵包。粉粉嫩嫩天然原色，讓人愛
了愛了~

草莓牛奶捲
份量 : 12個

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年05月30日 )

 

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年05月02日 , 2026年05月30日 ) 

*2026年05月30日 已額滿

*2026年05月02日 已額滿

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。  

檸檬桑葚果醬

 

每年這個時候就是採摘桑葚的季節，滿樹黑色紅色
的小果子掛滿枝頭，隨便摘摘就滿滿一盆。

正好冰箱有 2個黃檸檬，利用檸檬中的果膠讓桑葚
果醬變得濃稠，味道也酸甜適中。成品可以抹麵包
、添加在優格中、也能泡茶或沖製飲品。

桑葚是季節性的水果，很適合做成果醬保存，想吃
的時候就能夠隨時享用。果醬是細心熬出的甜蜜，
把美味封存在瓶中！

 

檸檬桑葚果醬
份量 : 成品約 600g

法式草莓蛋糕。 fraisier - 實作影片

 

法式草莓蛋糕是法國傳統甜點，它的法文名稱 fraisier 
也是草莓的意思。這款蛋糕由杏仁海綿蛋糕、慕斯林奶
油及新鮮草莓組合而成，是顏值與美味共存的甜蜜點心
。

這道甜點使用了大量新鮮草莓，外觀華麗又迷人，散發
著春天清新的氣息。

法式草莓蛋糕。 fraisier
份量 : 6吋

洋蔥蘋果油醋沙拉

 

洋蔥生吃好處多多，加上爽脆的蘋果一塊涼拌
就是一道健康爽口的美味沙拉。

洋蔥蘋果油醋沙拉
份量 : 約 3-4人份

龍葵炒肉絲

 

工作室後方最近長了一小片龍葵，隨手採摘一些嫩葉
就是春天獨有的一味野菜。加上一些肉絲同炒，就是
一道風味特別的清新小品。

龍葵炒肉絲
份量 : 約 2-3人份

金針花燒麵輪 (純素)

 

這道料理完全使用了廚房中常備的一些乾貨來製作
，家中儲備一些這樣的材料，在臨時缺少食材的時
候非常方便。因為是脫水食品，所以製作前要確實
將材料泡水還原。這些食材因為經過乾燥處理，除
了能夠保存較長時間，也多了一份有別於新鮮食材
的特殊風味。

成品味道甜甜鹹鹹，麵輪軟Q木耳爽脆，是一道冷
吃熱吃皆宜的小菜。

金針花燒麵輪 (純素) 
份量 : 約 4-5人份 

紅蘿蔔玉米雞湯

 

 

對我來說，吃飯的時候如果沒有準備一鍋湯，好
像就少了什麼。燉湯講究原汁原味，除了基本的
食材，只要適量的鹽及胡椒調味，燉出來的湯頭
就鮮美甘甜。

市場的甜玉米最近便宜又飽滿，正好搭配雞腿煮
一鍋簡單家常的美味湯品，熱熱上桌好溫暖。

紅蘿蔔玉米雞湯
份量 : 約 5-6人份

韓式小蘿蔔泡菜 총각김치

 

在傳統市場看到賣小蘿蔔的婆婆，真是太難得了！
趕緊買了一袋，繼去年自己種的做過一次，終於又
可以做一盒好吃的韓式小蘿蔔泡菜。

醃好的小蘿蔔脆嫩爽口，醬料中因為添加了許多材，
料，吃起來滋味豐富，配飯配粥都超級適合。

韓式小蘿蔔泡菜
份量 : 約 1.5kg

香菇燒白蘿蔔 (純素)

 

這一陣子白蘿蔔漂亮又實惠，是我必買的蔬菜之一，
一條白蘿蔔可以燉湯、涼拌、紅燒，料理方式多多。

乾香菇含有豐富的胺基酸，其濃郁鮮味比新鮮香菇更
高，非常適合素食料理。白蘿蔔吸收了香菇的鮮香燉
煮的非常軟綿入味，簡簡單單好下飯。

香菇燒白蘿蔔 (純素)
份量 : 約 4-5人份

草莓糖葫蘆 - 實作影片

 

 

買了一籃草莓，吃起來有點酸，熬點糖做成糖葫蘆
，變成酸酸甜甜的小零食。

完成的草莓糖葫蘆晶瑩剔透，一口咬下嘎嘣脆，好
看又好吃。

草莓糖葫蘆
份量 : 約 8串

酥炸豆腐魚 (那個魚)

 

台灣四面環海，海產種類豐富，每次到了市場魚攤
看到各式各樣海鮮產就會忍不住停下腳步。

這一次被長相奇特的豆腐魚吸引，問老闆娘這是甚
麼魚，她笑著說 : 那個魚，我也笑了，再問一次，
她又說 : 那個魚。喔，原來這就是傳說中的 "那個魚 "。

"那個魚"通常指的是小鰭鐮齒魚，魚肉細嫩如豆腐，
所以稱為豆腐魚，另稱狗母魚，是做魚漿類產品的
主要材料。

第一次吃嚐試酥炸，外脆內嫩而且魚骨細軟可以直
接食用，超級好吃，有機會再來試試其他做法。

 

 

 

酥炸豆腐魚 (那個魚)
份量 : 約 4-5人份

魚香雞蛋

 

從小最喜歡魚香料理系列，媽媽每次做都是瞬間光
盤，把肉絲換成雞蛋也好吃。黑木耳爽脆，紅蘿蔔
甘甜，妥妥的下飯神菜。

魚香雞蛋
份量 : 約 3-4人份

草莓奶露杯子慕斯 - 實作影片

 

小巧的草莓奶露杯子慕斯，入口層次豐富，草莓酸甜
多汁，奶露餡滑嫩濃郁。這款杯子慕斯做法簡單，新
手也能夠順利完成。

草莓季節一定要用草莓做美味甜點寵愛自己。

草莓奶露杯子慕斯
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 4 個

番茄肉丸義大利麵

 

番茄飽滿滾圓的外形，鮮紅欲滴的色彩總是讓人
忍不住食指大動。清爽的口感與酸甜的味道還能
夠促進食欲。

假日來份滿滿茄紅素的肉丸義大利麵，心情好陽
光！

番茄肉丸義大利麵
份量 : 約 2-3人份 

波蘭種生吐司

 

這幾天看了一部令人非常感動的記錄片 : 《藤子海敏：
老派少女的浪漫樂章》，記錄了 92歲的瑞典日本混血
鋼琴家藤子海敏的浪漫人生。她在 67歲時意外爆紅逆
轉人生，開始全世界巡演，用指尖傳遞溫暖人心的音
樂。她愛貓愛動物，從未汲汲營營於功名利祿，依舊
保持純真如一的心境。這部記錄片推薦給大家。

麵團中加入鮮奶油及發酵奶油，烘烤出來的生吐司甘甜
又溼潤，好吃極了。在廚房中做著自己喜歡的事，就是
生活中的小幸福。

波蘭種生吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm) 

咕咕霍夫香橙海棉蛋糕

 

咕咕霍夫香橙海棉蛋糕
份量 : 18cm 咕咕霍夫烤模1個

麻油薑絲拌四季豆

 

簡單水煮再加入調料烹調的方式省時省力，也減少
了油煙。一次多做一些放冰箱，吃飯時馬上就多了
一道現成的菜。

麻油及薑絲可以提香，為這道素食料理增添了美味
。

 

 

 

麻油薑絲拌四季豆
份量 : 約 4-5人份

薑黃炒蛋三明治

 

假日中午簡單吃，薑黃加蛋做個軟嫩的炒蛋，
這樣調理吃不出薑黃的苦味，輕鬆入口。

薑黃炒蛋三明治
份量 : 約 1-2人份

可可鮮奶油蛋糕捲 - 實作影片

 

這是我最喜歡的蛋糕捲，組織細膩濕潤，搭配不甜
不膩的可可鮮奶油，吃一口滿滿幸福感！

可可鮮奶油蛋糕捲
份量 : 28*28cm烤盤

蔥爆雞蛋

 

喜歡蔥也喜歡蛋，那就用這 2個材料來搭配做一道下
飯的家常料理。如果臨時想不到要做甚麼菜的時候，
那這道料理可以試試，飯記得多煮一點。

蔥爆雞蛋
份量 : 約 4-5人份

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年03月21日 )

 

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年03月21日 ) 

*本堂課程已額滿 

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。 

 

免揉小法國

 

法國麵包材料簡單，外脆內軟的口感十分豐富。
倒杯紅酒，沾著初榨橄欖油食用是我和 Jay 最喜
歡的吃法，這份愜意只有在家才能好好享受。

這款滿滿麥香的麵包不用攪拌機，省力且操做簡
單，特別適合做為主食的一款麵包。

免揉小法國
份量 : 4個

麻油枸杞豬肝

 

買了一塊豬肝，汆燙一下涼拌著吃，香噴噴的麻油
加上薑絲枸杞，就是一道美味冷菜。

麻油枸杞豬肝
份量 : 約 5-6人份

巧克力草莓盒子蛋糕

 

又到了草莓的季節，紅通通的果子總是讓人愛不
釋手，而且非常適合與甜點搭配。

蓬鬆柔軟的可可戚風蛋糕加上綿密滑順的鮮奶油
，再搭配酸甜的新鮮草莓，這款盒子蛋糕操作簡
單，美味程度卻不簡單。

 

 

 

 

巧克力草莓盒子蛋糕
份量 : (14.5 x 11.5 x 7cm 透明盒子 1個)

韓式酸甜醃蘿蔔 ( 炸雞蘿蔔 ) - 實作影片

 

酸甜爽脆的韓式醃蘿蔔是最適合搭配韓式炸雞的解
膩小菜，配粥配飯也十分開胃爽口！

韓式酸甜醃蘿蔔  치킨무
份量 : 成品約 900g