12 生肖造型烘焙集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

從 2015年羊年開始，連續不間斷的做了 12生肖造
型的麵包、餅乾或包子，一開始單純是好玩，沒想
到不知不覺也就堅持了 12年。中途也曾有過太忙而
一度想放棄，但 Jay總會鼓勵我繼續完成。

在烘焙的世界一切都是這麼有趣，完成的作品除了
美味，可愛吸睛的造型也帶給生活非常多的樂趣。

 

小馬奶油餅乾

 

2026 馬年丙午年，手工捏了一些可愛的小馬奶油
餅乾，祝福大家馬年安康，福滿門庭！

 

小馬奶油餅乾
份量 : 約 12片

黑糖核桃麵包

 

從第一次揉麵包到現在已經超過 30 年了，當時還
用著一台非常簡單的小烤箱，但看到麵包出爐那份
喜悅的感覺，現在還深留腦海中。

這麼多年，對烘焙的喜好沒有減少，反而融入日常
中成為生活的一部份。無論是資深老手或是新手小
白，希望所有喜歡烘焙的朋友都能夠在這裡找到喜
歡的食譜及變化的靈感。






樸素焦香的黑糖加上酥香的核桃，這款麵包甜而不
膩，特別適合早晨搭配咖啡一塊享用。

 

黑糖核桃麵包
份量 : 8 個

黑糖薑棗桂圓奶 - 實作影片

 

這 2天氣溫驟降，真的好冷好冷，趕緊煮些暖手
暖腳的熱飲暖暖身體。

生薑驅寒，紅棗補氣補血，桂圓養血安神，加入
牛奶味道更醇厚。喝一杯黑糖薑棗桂圓奶從頭暖
到腳，很適合寒流飲用。

 

 

黑糖薑棗桂圓奶
份量 : 約 4人份 

五福焗番茄

 

紅通通的番茄中填入材料豐富的餡料，再鋪放
奶香濃郁的三色乳酪絲烘烤，成品滋味特別又
吸睛，紅紅火火過新年！

 

五福焗番茄
份量 : 約 5人份

黑糖薑棗桂圓奶

 

這 2天氣溫驟降，真的好冷好冷，趕緊煮些暖手
暖腳的熱飲暖暖身體。

生薑驅寒，紅棗補氣補血，桂圓養血安神，加入
牛奶味道更醇厚。喝一杯黑糖薑棗桂圓奶從頭暖
到腳，很適合寒流飲用。

 

 

黑糖薑棗桂圓奶
份量 : 約 4人份

薺菜烘蛋

 

這一陣子工作室後方的空地開始冒出翠綠的薺菜，
小小的野草生長在路邊在田邊，是春季很好的野菜
，可以炒食、煮食，兒時的薺菜包是我最想念的味
道。

薺菜是野菜中少有的美味，摘了一些來烘蛋，滋味
清新讓人心生喜悅。

薺菜烘蛋
份量 : 約 2-3人份 

蘋果塔

 

冬天適合吃點肉桂的甜點，而肉桂又與蘋果特別
的速配。發酵奶油製作的塔皮酥鬆散發的獨特奶
香，蘋果經過醃漬且長時間烘烤，綿軟又入味。

這份美好的甜點與好友分享，下午茶時間又多了
好多幸福的時光！

 

 

蘋果塔
份量 : 6吋 

奶油巧克力爆漿年糕

 

年的腳步越來越近，最近到傳統市場或大賣場，明
顯感覺的到人潮變多，大家已經開始準備年貨了。

傳統的年糕如果吃膩了，可以試試新口味變化一下
，大小朋友都喜歡的巧克力，口感軟Q糯嘰嘰，趁
熱吃中間的巧克力是流心狀態，好誘人！

奶油巧克力爆漿年糕
份量 : 6吋

酥皮綠豆餅

 

酥皮綠豆餅
份量 : 16個

奶油紅蘿蔔濃湯

 

紅蘿蔔應該是很多人不怎麼喜歡的蔬菜之一，總是
把它做為料理中的配菜，用來配色增豔而已。

其實紅蘿蔔營養多多，而且加油烹煮更能攝取到更
多的類蘿蔔素。這道奶油紅蘿蔔濃湯喝起來完全沒
有紅蘿蔔味，奶香濃郁連不愛紅蘿蔔的人都可以接
受，喜歡或不喜歡紅蘿蔔的朋友都可以試試看。

 

 

奶油紅蘿蔔濃湯
份量 : 約 6人份 

奶汁白菜捲 - 實作影片

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

越來越接近農曆新年，再來分享一道非常適合全家
團圓的年節料理 - 奶汁白菜捲。

冬季是大白菜盛產的季節，有着連年豐收、風調雨
順的象征。而且白菜的諧音是百財，有聚攏財富的
寓意。吃了這道奶汁白菜捲八方來財，祝大家 2026 
福運滿滿！

奶汁白菜捲
份量 : 約 12人份  

蕃薯芋頭粿

 

蕃薯芋頭粿是婆婆在過年時都會作的一道好吃的
鹹糕，材料豐富，口感軟糯Q彈，特別受到大家
的喜愛。

現在婆婆年紀大了，好多年沒有吃到，特別複刻
也順便記錄下來，想吃的時候就可以動手解饞。

蕃薯芋頭粿
份量 : 15*15cm 方模 1個

奶汁白菜捲 ( 附實作影片)

 

越來越接近農曆新年，再來分享一道非常適合全家
團圓的年節料理 - 奶汁白菜捲。

冬季是大白菜盛產的季節，有着連年豐收、風調雨
順的象征。而且白菜的諧音是百財，有聚攏財富的
寓意。吃了這道奶汁白菜捲八方來財，祝大家 2026 
福運滿滿！

奶汁白菜捲
份量 : 約 12人份 

義大利雜糧脆餅

 

香香酥酥的義大利餅乾是我的最愛，口味多變做法
簡單快速，三不五時就烤一盤搭配咖啡享用。

冰箱還有一些黃豆粉及燕麥片，加入麵團中混合，
成品簡單樸素又香又脆，好好味！

義大利雜糧脆餅
份量 : 約 16片

杏仁乳酪蝦球 - 實作影片

 

 

再不到 1個月的時間就是過年了，可以開始規劃
年夜飯的菜色了。

蝦子是年菜中常見的食材，低脂又鮮美。這道料
理看起來複雜但其實製作簡單，鮮甜的草蝦搭配
拉絲乳酪，成品層次豐富，非常適合團圓享用。

 

 

杏仁乳酪蝦球
份量 : 12個

蘭姆葡萄乾奶酥餅乾。Rum Raisin Butter Cookies (附實作影片)

 

這款餅乾酥軟綿密，奶味超級濃郁酒香迷人，而且
操作過程簡單快速，烘焙新手也能夠順利完成。

自己親手製作的奶酥餅乾是分享給好朋友最好的伴
手禮，下午茶搭配咖啡或茶飲都非常適合。

蘭姆葡萄乾奶酥餅乾
份量 : 約 23片

杏仁乳酪蝦球 ( 附實作影片 )

 

再不到 1個月的時間就是過年了，可以開始規劃
年夜飯的菜色了。

蝦子是年菜中常見的食材，低脂又鮮美。這道料
理看起來複雜但其實製作簡單，鮮甜的草蝦搭配
拉絲乳酪，成品層次豐富，非常適合團圓享用。

 

 

杏仁乳酪蝦球
份量 : 12個

carol 自在生活實作年節糕粿課程 ( 2026年01月31日，02月07日 )

 

carol 自在生活手工實作年節糕粿課程 ( 2026年01月31日，02月07日 ) 

*2026年01月31日課程 (有1個名額釋出)
*2026年02月07日課程已額滿

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。 

葡萄柚茶

 

買了一袋葡萄柚，一半當飯後水果，另一半就用
糖蜜漬起來做成葡萄柚茶。

成品酸酸甜甜，加入適量冷熱水直接沖泡就是好
喝的飲料，補充維他命C。

葡萄柚茶
份量 : 成品約 1.2kg

巴黎三明治。Parisian Sandwich - 實作影片

 

巴黎三明治又稱為火腿乳酪三明治，在法國是經典
的國民美食，隨處可見很受歡迎，適合午餐或在外
工作食用。

材料雖然簡單，但優質食材本身的風味組合在一起
的味道讓人一吃難忘。只需要幾個步驟就能夠做出
一份超美味三明治，趕緊動手試試看！

巴黎三明治
份量 : 約 2人份

杏仁巧克力。Almond chocolate ( 附實作影片 )

 

將杏仁加入巧克力中吃起來口感豐富，濃郁堅果
香完全不甜膩。

做法簡單快速，好吃的巧克力自己動手做！

仁巧克力
份量 : 約 275g

鮭魚燒豆腐

 

每個星期固定幫媽媽及Rika採購日常用品，也回
家陪她吃個飯，母女一塊看電視聊聊天。這一年
多她行動不便，還好有Rika用心照顧，讓我們非
常放心。中午炒 2個菜再煮了她喜歡的米粉，看
她吃得開心就很有成就感，這樣的日子我很珍惜
。

鮭魚與豆腐同燒，豆腐吸收了湯汁鮮美的滋味，
是道下飯的家常料理。

鮭魚燒豆腐
份量 : 約 4人份

芋泥烤布丁

 

氣溫持續下降，大家要好好注意保暖。貓寶貝們
也進入半冬眠的狀態，窩著睡覺的時間更長了。
每天無論是坐在沙發還是書桌前，我的腿上總會
趴著2 - 3隻貓偎著我取暖，真是最甜蜜的負擔。

天氣冷就想吃點熱熱的點心，剛好冰箱還有半個
大甲芋頭，就烤個芋泥布丁。布丁滑嫩芋泥綿密
，熱呼呼吃奶香濃郁，下午茶好幸福！

芋泥烤布丁
份量 : 直徑6.5cm 烤皿 6個

百香果蜜金棗 - 實作影片

 

又是金棗上市的季節，一定要煮一些蜜金棗甜甜嘴。
加入百香果同煮酸甜可口，解膩又開胃。

百香果蜜金棗