Carol 自在生活 : 2026

2026年8月17日星期一

桃花酥 ( 附實作影片)

烤出來超級好看的桃花酥，一層一層漸層的粉色，
喜氣又漂亮。雖然做的時候比較花時間，但是看到
成品美美出爐，特別有成就感！

桃花酥
份量 : 12個

2026年8月14日星期五

鲔魚乳酪熱三明治 Tuna Melt

親手烤製的麵包加上濃郁的鲔魚醬及鹹香乳酪，
就組合成一份簡單美味的三明治。熱壓煎至金黃
熱氣騰騰，乳酪片也與鲔魚醬融合成一體，這份
單純的好滋味，是假日早午餐的首選。

鲔魚乳酪熱三明治 Tuna Melt
份量 : 約 2人份

2026年8月12日星期三

2026年8月8日星期六

希臘優格黃瓜醬。tzatziki

天氣熱胃口不好，可以試試這個清爽不膩的希臘優格
黃瓜醬，拿來沾裹喜歡的新鮮蔬果味道一級棒。

希臘優格黃瓜醬
份量 : 約 3-4人份

2026年8月6日星期四

費南雪蛋糕的造型像個小金磚，" Financier " 在法語中
就是「金融家」的意思。

19世紀時法國有一位名叫 Lasne (拉斯內)的法國糕點師
，他的店舖位於巴黎證券交易所附近，店內製作的一款
圓形杏仁小蛋糕是暢銷單品，散發著令人愉悅的杏仁香
味，為那些總是忙於工作又不想弄髒雙手的金融從業人
員提供了方便又美味的解饞點心。後來 Lasne 決定將原
本的橢圓形小蛋糕改為金磚造型，更符合客戶金融業的
象徵，從此這款杏仁蛋糕的名稱就被稱為金融家蛋糕。

費南雪蛋糕外層焦脆，內層柔軟濕潤，有著濃郁焦化奶
油的香氣，最適合搭配茶或咖啡享用。

費南雪 Financier Cakes
份量 : 學廚費南雪烤模 8個

2026年8月4日星期二

家常雞蛋炒河粉

喜歡的蔬菜與河粉一起爆炒，熱氣騰騰的炒河粉，
簡單又美味。

家常雞蛋炒河粉
份量 : 約 2人份

2026年7月29日星期三

涼拌馬玲薯絲

天氣越來越熱，清新爽口的涼拌菜是餐桌少不了
的料理。

馬玲薯切細絲快速過水汆燙，吃起來口感爽脆讓
人胃口開，簡單易做的涼拌馬玲薯絲，比炒的還
搶手。

涼拌馬玲薯絲
份量 : 約 4-5人份

2026年7月25日星期六

麻醬地瓜葉

地瓜葉高纖而且熱量低，營養價值超過很多青菜
，是我常常準備的葉菜之一。用香噴噴的芝麻醬
來調理，滋味特別滿口香。

麻醬地瓜葉
份量 : 約 4人份

2026年7月24日星期五

肉桂焦糖餅乾 (無蛋無奶油)

這款餅乾酥脆而且帶著濃厚肉桂焦糖香，是專屬於
大人的味道，非常適合搭配咖啡的完美小西點。

肉桂焦糖餅乾 (無蛋無奶油)
份量 : 約 24片

2026年7月22日星期三

杜拜巧克力。Dubai chocolate - 實作影片

FIX Dessert Chocolatier 的創始人Sara Hammuda 於 2021 年
時因為特別想吃中東的甜點" Kunafa"，所以與先生創作出一款
名為 " can't get knafeh of it " 的巧克力，經由網路的傳播風靡
了全世界。

這款巧克力使用了中東傳統酥皮麵絲 Kataifi 做為巧克力的夾餡
，口感非常特別，加上開心果醬獨特的滋味，一口咬下讓人欲
罷不能。

杜拜巧克力
份量 : 13*25*2cm 矽膠模 1個

2026年7月18日星期六

義大利熱壓三明治 ( panini )

在義大利，panini ( 帕尼尼 )就是三明治的意思。將夾
滿乳酪、番茄、火腿的麵包放入熱壓機中，麵包煎烤
出漂亮的條紋，餡料也緊緊貼合在一塊，表面酥脆，
香氣誘人。

假日早午餐來份美味的 panini，簡單又方便。

義大利熱壓三明治 ( panini )
份量 : 約 1人份

2026年7月15日星期三

蘭姆葡萄乾夾心餅乾。Rum Raisin Butter Sandwich Cookies - 實作影片

蘭姆葡萄乾夾心餅乾是日本北海道甜點伴手禮店六花亭
的最佳人氣商品，至今販售已經 40多年，依然是店內的
招牌產品。這款餅乾也是我心目中的 NO.1，是帶著大人
口味的精緻西點。

外層是奶香濃郁又酥鬆的杏仁餅乾，內餡是發酵奶油加
上白巧克力調合而成，再加上蘭姆酒浸泡的葡萄乾，每
一口都有著豐富的口感。吃完淡淡酒香在口腔纏繞，讓
人意猶未盡，美味程度絕對值得親自動手嚐試。

蘭姆葡萄乾夾心餅乾
份量 : 約 15組 ( 5*5cm)

2026年7月14日星期二

蜜漬檸檬巧克力

每次看到黃檸檬總會多買一些，熬煮成果醬或將果皮
蜜漬起來，就是一份非常適合搭配糕點的配料。果醬
可以用來泡茶，蜜檸檬皮可以添加在蛋糕或麵包中增
添好滋味，如果加上巧克力就是美味精緻的傳統法式
糖果。

蜜漬檸檬巧克力
份量 : 成品約 300g

2026年7月12日星期日

蒜香地瓜葉

工作室後方種了一片地瓜葉，這是鄰居好意分了一些枝
條給我自行生長的。我幾乎沒怎麼照顧，也就是澆澆水
，偶爾拔拔雜草，沒想到長的很茂盛。

其中一個品種的地瓜葉外觀特別，看起來類似空心菜，
網上查了才知道是七爪地瓜葉。趁颱風前摘了一大把帶
回家，燙熟用蒜頭簡單涼拌，吃起來特別爽口。

蒜香地瓜葉
份量 : 約 4人份

2026年7月9日星期四

奶香麵包片

自己做的奶香片香甜可口奶味十足，口感嘎嘣脆，吃一片
就停不了口~

奶香麵包片
份量 : 約 20片

2026年7月6日星期一

無蛋提拉米蘇 (奶油乳酪版)

不需添加雞蛋，用方便購買的奶油乳酪加上簡單步
驟，一款美味的飯後甜點就完成。

此版本的提拉米蘇做法友好快手，味道濃郁不膩口
，很適合送給親友或用布丁杯盛裝做為派對聚會的
小點心。

無蛋提拉米蘇 (奶油乳酪版)
份量 : 500ml 容器 1個

紫高麗蘋果沙拉

最適合夏天的料理就是不需要開火的涼拌或沙拉系列
，簡單快手吃起來清爽可口，也補充了滿滿的纖維及
維生素。

紫高麗菜熱量低而且有著豐富花青素，加入甜蜜脆口
的蘋果絲及清新的薄荷葉，好吃到筷子停不下來。

紫高麗蘋果沙拉
份量 : 約 4人份

2026年7月3日星期五

免揉波蘭種無油麵包 - 實作影片

低糖無油的歐包是家中的最愛，無論早餐或正餐搭配各
式餐點都很適合。不需要費力搓揉甩打，利用水合折疊
，這款皮脆內軟組織有彈性的麵包也能夠輕鬆完成。

免揉波蘭種無油麵包
份量 : 2個

2026年6月30日星期二

素豆角捲

這道素菜好看又好吃，而且做法簡單又快手。潤餅
皮中包裹著清脆爽口的長豆，加上香酥的素鬆與甜
鹹的豆棗，交織出豐富的滋味，素食也可以健康又
美味。

素豆角捲
份量 : 約 4人份

2026年6月29日星期一

艾草凍

艾草是菊科蒿屬的一種多年生草本植物，在端午節時
都會將艾草與菖蒲、榕樹葉等植物綁成一束懸掛在門
前，藉由其獨特草本香氣驅蟲淨化，祈求家戶平安。

採摘了一些院子中的艾草做成果凍，獨特的香氣與淡
淡的苦味，味道十分特別。

艾草凍
份量 : 約 4人份

2026年6月26日星期五

鴨肉羹

好朋友雪珍寄來了嘉義好吃的鴨肉羹給我嚐鮮，貼
心的冷凍包裝讓我可以慢慢品嚐。

美味的鴨肉羹讓我忍不住也來複刻，新鮮鴨肉加上
鮮甜的洋蔥與爽脆的筍絲爆炒，味道果然很讚。

謝謝我的朋友❤️

鴨肉羹
份量 : 約 6人份

2026年6月23日星期二

日式焙煎芝麻醬

一盤五顏六色的蔬菜沙拉是夏日最方便快速的料理，
只要準備好喜歡的蔬果，再淋上各式醬料就完成。

日式焙煎芝麻醬帶著醇厚的芝麻香氣，為蔬菜沙拉增
添美味。

日式焙煎芝麻醬
份量 : 約 6-8人份

2026年6月21日星期日

香蔥烙餅

麥香加上蔥香，這款發麵餅不油不膩，鹹香有嚼勁。

香蔥烙餅
份量 : 約 5-6人份

2026年6月19日星期五

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年07月18日 )

carol 自在生活手工實作烘焙課程 ( 2026年07月18日 )

*本堂課程已額滿

上課小班制，無烘焙基礎者皆可參加，並且自己實際操作。
carol 全程示範每一步驟，在學員操作時從旁協助指導。

2026年6月18日星期四

蕉葉糯米紅豆粽

端午節除了鹹粽，也少不了我最愛的豆沙甜粽。
甜糯米飯加上自己炒的奶油紅豆餡，簡簡單單卻
百吃不膩，用院子的香蕉葉來包，更有一番特別
風味。

蕉葉糯米紅豆粽
份量 : 約 8-10個

2026年6月17日星期三

泰式涼拌青芒果

趁著小老師回來又學習了美味泰餐，炎炎夏日就是
要多吃些清新可口的涼拌菜，而青芒果就是很適合
的涼拌食材。

泰式涼拌青芒果酸爽開胃，是餐桌上停不了口的小
涼菜。

泰式涼拌青芒果
份量 : 約 3-4人份

2026年6月15日星期一

杜拜巧克力Q餅 - 實作影片

杜拜巧克力 Q餅是這一陣子很火的巧克力甜品，因為想
嚐嚐看所以買了材料自己動手。外皮是 Q彈有嚼勁的巧
克力棉花糖，內餡是又酥又脆的開心果醬酥皮絲，口感
真的非常特別。

整個操作過程其實不難，有興趣的朋友也可以親自試試
。

杜拜巧克力Q餅
份量 : 10個

2026年6月12日星期五

乳酪肉粽

今年的粽子很特別，在內餡中包入了奶香濃郁的乳酪
絲，熱熱的剝開鹹香拉絲，滋味誘人。

乳酪肉粽
份量 : 約 12個

2026年6月11日星期四

棉花糖蛋捲。Marshmallow egg roll ( 附實作影片)

將棉花糖包入蛋捲中，吃起來外酥內拉絲，口感
非常特別。年節準備一些香甜酥脆的蛋捲，有甜
有鹹，是大小朋友都愛的小點心。

棉花糖蛋捲
份量 : 約16個

2026年6月9日星期二

蘭姆葡萄乾冰淇淋。Rum Raisin Ice Cream ( 附實作影片)

這是我最喜歡的冰淇淋口味，甜美細膩的冰淇淋中混合
著香醇的蘭姆葡萄乾，吃過一次就難以忘記。

自己動手材料及風味可以量身訂做，將美好滋味與家人
分享！

蘭姆葡萄乾冰淇淋
份量 : 成品約 800g

2026年6月8日星期一

韓國糖餅。호떡 - 實作影片

糖餅是韓國常見的街頭小吃，外皮軟糯內裡甜蜜，
是一吃就停不了口的美味點心。

韓國糖餅。호떡
份量 : 4個

2026年6月7日星期日

綠豆牛奶

綠豆清熱解毒，很適合夏天食用。簡單煮個綠豆粥，
加上濃郁的牛奶就是一杯解暑好喝的飲品。

綠豆牛奶
份量 : 約 4人份

2026年6月4日星期四

西谷米抹茶乳酪冰粽

端午將至，吃一顆冰冰涼涼的西谷米甜粽，一口
咬下Q彈爽滑，抹茶餡奶香濃郁，是沁凉香甜的
夏日美味。

西谷米抹茶乳酪冰粽
份量 : 6個

2026年6月3日星期三

牛奶布丁。milk pudding - 實作影片

這是一道超級滑嫩的美味布丁，奶香濃郁，絕對是小朋
友的最愛。而且免蒸免烤，製作過程完全無難度，只要
充分攪拌均勻即可。簡單又可口的小甜點，值得親自動
手試試看。

牛奶布丁
份量 : 直徑 8.5cm 高 5cm耐熱玻璃杯 3 個

2026年5月29日星期五

紫米芋泥乳酪粽

傳統的粽子是否吃膩了 ? 來試試這款口感豐富奶
香十足的甜粽。又是粽子又是甜品，咬一口軟糯
甘甜，非常好吃喔 ^^

紫米芋泥乳酪粽
份量 : 5個

2026年5月27日星期三

蒜拌高麗菜

最近天氣熱的令人發慌，所以很多料理都改為清
蒸或水煮，吃起來更清淡爽口。

夏天不想做菜的朋友可以試試這樣的方式，水煮
蔬菜料理準備起來方便省事，而且吃起來口感脆
嫩又入味。

蒜拌高麗菜
份量 : 約 4人份

2026年5月25日星期一

西瓜椰奶西米露

才 5月就開始炎熱高溫，一出門整個環境就像一個大
烤箱，熱的人暈沉沉的。

這樣的天氣一定要多多補充水份，清甜多汁的西瓜就
是夏天最好的選擇。煮一些口感 QQ的西谷米，再加
上濃郁的椰漿，就組合成好喝不膩專屬夏天的水果冰
品。

西瓜椰奶西米露
份量 : 約 4-5人份

2026年5月24日星期日

香煎馬鈴薯餅

這一道馬鈴薯料理外皮酥香內裡軟糯，可以做為
主食或西式配菜，簡單快手好操作。

香煎馬鈴薯餅
份量 : 約 4-5人份

2026年5月22日星期五

蝦米燜芋頭

Jay 愛吃芋頭，所以常常用不同的方式調理的芋頭
，讓他吃得有變化。

芋頭加上蝦米燜煮，蝦米的鮮滲入芋頭中，整體鬆
軟綿密好下飯。

蝦米燜芋頭
份量 : 約 3-4人份

2026年5月20日星期三

義大利巧克力豆餐包。Pangoccioli

Pangoccioli 是源自義大利的一款甜麵包，名稱來源是
義大利語的 pane（麵包）和 gocciole（小水滴/豆）
，組合起來就是巧克力豆麵包的意思。麵包體是蓬鬆
柔軟的布里歐許（Brioche）麵包，組織中鑲嵌著甜蜜
巧克力豆。

這款麵包常見於義大利超市或麵包店，是很受歡迎的
小點心，非常適合作為早餐或下午茶享用，帶有濃郁
的奶香及巧克力風味。

義大利巧克力豆餐包。Pangoccioli
份量：12個　