2019年6月30日 星期日
2019年6月27日 星期四
韓式辣醬醃黃瓜
天氣熱食欲不佳,讓人吃什麼都沒胃口,一碟醃漬
小菜可以讓餐桌滋味更豐富,佐粥配飯都適宜,解
膩又消食。
甜中帶辣的韓式醬料很吸引人,小黃瓜清脆又爽口
,做一盆放冰箱隨吃隨拿省心又省事。
韓式辣醬醃黃瓜
份量 : 約500g
2019年6月26日 星期三
芒果班戟。Mango pancake - 實作影片
水果中最愛就是芒果,其中又以"愛文"是心中第一名。
每到夏天芒果盛產的時候,我總是貪心的享受愛文的
甜美滋味。
愛吃芒果當然不能錯過這道港式甜點,柔軟的餅皮中
包裹著新鮮芒果及細緻的鮮奶油,吃一個超幸福!
芒果班戟
份量 : 6個
2019年6月25日 星期二
2019年6月24日 星期一
紅茶巧克力司康。Black tea & chocolate chips Scone ( 附實作影片)
司康趁熱抹上奶油或果醬,組織鬆軟又濕潤,是簡
單又方便的早餐或下午茶點心。
利用食物調理機操作麵糰更省事快速,加入濃香的
紅茶及巧克力豆,味道濃郁香甜,最適合搭配咖啡
一塊享用。
紅茶巧克力司康
份量 : 8個
舞菇炒佛手瓜
最近菜價漲幅不少,但市場佛手瓜一個才10元,
讓我買了幾個回家。佛手瓜好吃但處理比較麻煩
,所以不受大部份人青睞。我就非常喜歡佛手瓜
清脆口感,煮湯炒食都清新爽口。
雖然有人建議可以不需去皮直接調理,但我還是
習慣去皮吃著口感更細緻些。香氣特別的舞菇加
上佛手瓜清炒,營養沒負擔。
舞菇炒佛手瓜
份量 : 4-5人份
2019年6月22日 星期六
蘆筍透抽蒜油義大利麵
天氣太熱胃口容易變差,就要多準備一些爽口開胃的
料理。帶點酸味的食物可以促進食欲、生津解渴,消
除夏日的疲倦感。
檸檬是夏天必備的水果,將檸檬與義大利麵結合除了
去腥解膩,還增加果香,美味又清爽。
蘆筍透抽蒜油義大利麵
份量 : 2人份
2019年6月21日 星期五
2019年6月18日 星期二
2019年6月16日 星期日
2019年6月15日 星期六
2019年6月13日 星期四
香蔥鹹餅
記得小的時候父親一位好友是澎湖人,每次過年
回鄉之後來探望父親,總會帶上2盒澎湖的名產
: 鹹餅。那味道令人十分懷念,鹹香酥脆入口還
帶著胡椒的嗆辣,吃了就停不下來。
自己炸製的紅蔥頭香氣十足,拿來做鹹餅味道真好
,成品出爐,小心一片接一片吃太多!
香蔥鹹餅
份量 : 約48片
2019年6月12日 星期三
鹹狗。Salty Dog
salty dog是英國俚語,形容在海上航行汗流浹背的水手
,他們身上經常因為海水潑灑而沾滿了鹽晶及汗酸味,
所以這杯調酒的名稱也就是因形似而得名。
salty dog 是一杯屬於夏天的調酒,伏特加與略帶苦酸味
的葡萄柚汁混合再搭配杯口的鹽,喝完會略帶回甘,清
爽又舒暢。
鹹狗。Salty Dog
份量 : 1人份
2019年6月11日 星期二
2019年6月10日 星期一
2019年6月9日 星期日
抹茶紅豆杯子蛋糕
海綿杯子蛋糕材料簡單,做法快速,是家中常常
出現的小甜點。新買的抹茶粉味道清新,加上蜜
紅豆就組合成日式風味。無油做法一樣濕潤柔軟
,吃完少了一些罪惡感。
抹茶紅豆杯子蛋糕
油力士紙杯 規格為c4737
(開口直徑約7cm , 底直徑約5cm, 高約3cm)
約做8個
2019年6月7日 星期五
煎蕊 (Cendol)
到馬來西亞旅遊的朋友一定對這道冰涼甜品不陌生
,濃郁的椰奶加上Q彈的涼粉,喝一碗暑氣全消。
煎蕊(印尼语:es cendol),又稱為煎律、晶露,
是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜点,也流行於馬來
西亞、新加坡和泰國等地。
一直很懷念這道冰品,所以嚐試自己動手做,雖然
涼粉形狀沒有辦法做到一模一樣,但味道已經接近
了。這碗煎蕊讓我想起很多馬來西亞的好朋友,謝
謝她們給我的溫暖友誼與美好的回憶。
煎蕊
份量 : 3-4人份
2019年6月6日 星期四
2019年6月5日 星期三
炸糖糕
記得以前每到端午節,外婆就會製作這道河南家鄉
的傳統點心,小孩子們守在廚房旁,踮著腳尖兒盼
著,金燦燦的糖糕出鍋總是一掃而空。
炸好的糖糕外皮酥鬆香脆,內裡軟乎乎,一口咬下
甜蜜的糖心餡流出,實在好吃。現在的我也會在端
午節準備一些炸糖糕給家人品嚐,也讓記憶回到兒
時。
無論時光過了多久,家族間濃濃的親情永遠留在心
底,平凡的日子也變得有滋有味,甜蜜美好。
炸糖糕
份量 : 6個
2019年6月4日 星期二
涼拌糖醋木耳。純素
黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠原,可以幫助腸胃
蠕動,防止便秘,有利於體內有毒物質排出。家中常
備一些乾燥的木耳,隨時都可以泡發料理,無論是煮
湯、涼拌或清炒都非常方便。
Q彈又爽脆的黑木耳涼拌成美味小菜,酸酸甜甜好開
胃,很適合搭配較油膩的料理。
涼拌糖醋木耳
份量 : 4-5人份
2019年6月3日 星期一
2019年6月2日 星期日
2019年6月1日 星期六
迷你紅豆麵包
我們家Jay最愛吃紅豆麵包,每次一出爐都迫不及待
吃2個。每一次他都打趣著說,如果我不阻止,他可以
吃完一盤。
為了他的身材與健康著想,我一定少糖少油,也試著將
麵包尺寸縮小一點,這樣一來滿足口腹之欲的同時,也
顧及了熱量的攝取,也很適合小朋友方便食用。
迷你紅豆麵包
份量 : 12個
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