芝麻布里麵包

布里乳酪起源於法國歷史上北部的布里地區(現在的
Seine-et-Marne地區)，是一種以牛奶發酵製成的白
霉柔軟乳酪，有著「法國乳酪之王」的封號。布里
乳酪奶油味濃厚氣味溫和，讓任何人都容易接受。

我最喜歡搭配紅酒直接享用，也可以做三明治或切
小塊搭與核桃蜂蜜一塊食用，或添加在生菜沙拉中
增添豐富口感。

將美味的布里乳酪包入無油芝麻麵團中，烘烤成香
噴噴的健康歐式麵包，皮脆內軟滋味迷人~



芝麻布里麵包
份量 : 8個

涼拌櫛瓜絲

櫛瓜鈣質豐富，很適合長輩或孩童食用，除了
炒食煮湯，其實涼拌生吃也是非常美味。

簡單的醬料搭配新鮮櫛瓜，爽口又解膩。




涼拌櫛瓜絲
份量 : 3-4人份

鮮蝦餛飩

麵食中我最喜歡餛飩，麵皮柔軟內餡豐富，怎麼都
吃不膩。只要有時間我就會多準備一些，放冰箱冷
凍儲存著，隨時想吃就可以下鍋烹煮，非常方便。




鮮蝦餛飩
份量 : 約64個

綠豆食譜集合。mung bean recipe

綠豆是夏季常見食材，有著清熱解毒和降火消暑的
功效，綠豆含有豐富的蛋白以及多種維生素、鈣、
磷、鐵等，而且具有非常好的藥用價值。

夏天容出汗，綠豆性味甘涼，能夠清暑益氣、止渴
利尿，不僅能補充水分，還可以補充無機鹽，維持
電解質平衡。所以夏天可以準備一些綠豆做的湯品
或點心，清涼降火。

岩燒乳酪吐司片。Cheese Toast - 實作影片

乳酪片做成鹹中帶甜的乳酪抹醬，單調的吐司馬上變身
成美味麵包，早餐或宵夜快速又方便。


岩燒乳酪吐司片
份量 : 4人份

涼拌酸辣馬鈴薯

今年熱得早，5月為歷史最熱，還沒有過端午節就
快飆熱到38度c。天氣熱更要注意多多補充水份，
，小心熱傷害。

熱呼呼的氣溫，讓人失去胃口，這時候可以做點清
爽的料理，涼拌或水煮都很適合。馬鈴薯快速汆燙
口感爽脆，加上重口味調料，就是一道解熱開胃的
小菜！


涼拌酸辣馬鈴薯
份量 : 3-4人份

巧克力蛋糕捲。chocolate roll cake ( 附實作影片 )

蛋糕捲做法快速，而且口味變化多元，是家庭烘焙
最容易上手的甜點。巧克力蛋糕體無油卻蓬鬆濕潤
，捲入濃郁的乳酪餡，是下午茶或送禮的好選擇。



巧克力蛋糕捲
份量 : (烤盤尺寸 : 35cmX24cm)

什錦素炒米粉

帶著喜樂的心情，做了幾道簡單的家常素菜，迎來
多年不見的法師與老友一同來家中小坐，心中有著
無限欣喜。

這麼多年，法師沒有改變，捨去一切的他知足常樂
，廣結善緣、廣度眾生。現在的他回歸純淨本然的
心境，是那麼詳和與快樂。在他面前的我只是芸芸
眾生，還有好多功課要學習。

祝願法師身體健康，圓滿自在。





什錦素炒米粉
份量 : 5-6人份

黑芝麻鮮奶油蛋糕捲

       朋友常常送我一些美味食材，讓我不出門也
能夠嚐到各地的特產。可愛的會暄送的新竹黑芝
麻醬，味道香濃又純正，很適合使用在甜點上。

       蛋糕捲是我最喜歡製作的甜點之一，除了快
速而且口味變化多元。鬆軟濕潤的戚蛋糕體及夾
餡都添加了濃郁的黑芝麻醬，美味又滿足！




黑芝麻鮮奶油蛋糕捲
份量 : (35cmX24cm)

黑芝麻醬鮮奶油

       香濃的黑芝麻醬加入鮮奶油中打發，就是一款好
適合蛋糕的抹醬，味道超正點。





黑芝麻醬鮮奶油
份量 : 約300g

天然酵母亞麻籽麵包

       天氣溫暖，也是天然酵母蓬勃生長的季節，不需要
特別照顧麵團就發的好，我的青梅酵母活力滿滿。

       無油少糖，麵糰柔軟又有彈性，麥香十足。




天然酵母亞麻籽麵包
份量 : 2條

三杯香菇

　　香菇營養多多，熱量低、高蛋白、而且有著豐富
膳食纖維。含有維生素A、B群、C、鉀、鎂、磷、鈣
等成分。幫助腸道蠕動、降低膽固醇、降血壓。香菇
中更有著特別的「香菇多醣體」，可調節和活化免疫
力。

　　整朵香菇用三杯方式調理，菇肉厚實有彈性，比
肉還美味！



三杯香菇
份量 : 約4人份

長者、小朋友、柔軟易消化食譜集合

泰式水果沙拉

       台灣是水果王國，各式各樣的水果在四季輪番
上場，酸甜多汁滿足每一個人。

　　夏天是水果種類最多元的季節，加上酸辣泰式
調料，酸辣鹹中更突顯出水果的甜，爽口又過癮！




泰式水果沙拉
份量 : 約4-5人

生吐司。 生食パン - 實作影片

       細綿柔軟的組織，吃起來香甜有彈性，這是從
日本紅到台灣的吐司。加入美味的食材，入口回甘
充滿奶香，大人小朋友都會喜歡。





生吐司(生食パン)
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

蜂蜜綠茶

       夏天一定會準備一些茶飲放冰箱隨時取用，冰冰
涼涼解渴又消暑。

　　甜香的蜂蜜加上清爽的綠茶，喝一口透心涼！





蜂蜜綠茶
份量 : 2人份

泰式芒果糯米飯

       泰式芒果糯米飯是泰國最經典的甜品小吃，甜中
微帶鹹味的糯米飯，搭配新鮮甜蜜的芒果，讓人賞心
悅目的色彩，吃起來爽口又清新。

       使用方便的材料及適合家庭操作的方式，趁現在
芒果盛產的季節，不出門也可以品嚐這款泰國著名甜
點。
        
   


泰式芒果糯米飯
份量 : 約2-3人

餃子食譜集合 - Dumplings recipe

打拋豬肉炒冬粉

       香辣迷人的打拋豬肉專治胃口不佳，加了
冬粉同炒更是我的最愛。冬粉吸收了香辣的湯
汁爽滑又Ｑ彈，讓人忍不住多盛一點飯。

        　　




打拋豬肉炒冬粉
份量 : 3-4人份

芒果雪糕。Mango popsicle - 實作影片

甜美多汁的愛文芒果盛產，除了做為水果直接享用
，也很適合做些冰涼甜品，給家人消消暑。





芒果雪糕
份量 : 4支

涼拌黑椒毛豆

       天氣一天比一天炎熱，夏日模式啟動，冰箱可
要隨時準備一些清爽的小菜跟幾罐啤酒。

　　利用冷凍毛豆可以快速完成美味可口的涼拌毛
豆，就是夏夜最適合配啤酒的小菜。




涼拌黑椒毛豆
份量 : 4-5人份

蛋蜜乳。Egg cream ( 附實作影片)

       蛋蜜乳是發源自紐約市布魯克林(Brooklyn)的一款
經典飲料，名稱中雖然有Egg 有 cream，但其實材料
中沒有蛋也沒有奶油，實際是由巧克力糖漿、牛奶及
碳酸水組合而成。

       這款飲料是如何出現的？據說是仿製冰淇淋蘇打
水而產生的，但因為材料更為便宜而流行起來。

       完成後請馬上飲用，才是最佳口感。



蛋蜜乳
份量 : 1人份

乳酪紅椒餅乾

       格友Evelyn 留言說想在乳酪餅乾中加一些紅椒粉
，我想起冰箱正好也有一瓶義大利煙燻紅椒粉， 讓我
有了理由動手烤些小餅乾。

　　鹹味點心是我喜歡的口味，乳酪的鹹香加上風味
特別的紅椒粉，多吃２片都不膩。



乳酪紅椒餅乾
份量 : 約32片

黑芝麻醬餅乾

        可愛的會暄送的黑芝麻醬，除了塗麵包做涼拌，
還烤了一些芝麻餅乾，又香又酥，配茶剛剛好。




黑芝麻醬餅乾
份量 : 約30片