鮮菇燒麵筋 ( 純素)

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質
組成，很適合吃素的朋友。

加入多種新鮮菇類一同烹煮，成品鮮香可口，是餐桌配
粥配飯皆宜的素淨小菜。

鮮菇燒麵筋 ( 純素)
份量 : 約 5-6人份

梅乾菜燒麵輪

麵輪與梅乾菜是家中常備的乾燥食材，適當應用就
能夠為素食餐點增添變化。

麵輪有豐富的植物性蛋白質，梅乾菜鮮香提味，組
合起來就是非常下飯的料理。




梅乾菜燒麵輪
份量 : 5-6人份

涼拌素雞

中午過後忽然無預警的停電，打亂了我原本計劃
的一些事情。沒有電不能連結網路、不能用烤箱
，也沒有音樂可聽，只剩一片寧靜。

筍絲麵腸。純素

愛吃筍絲的我，偶爾就會悶一鍋筍絲，配飯配粥都
好。酸筍充份泡軟再放入沸水中煮３次，就可以去
除酸味，味道也會更好。

加入麵腸一同悶煮，無肉也能夠調理出好味道。



筍絲麵腸。純素
份量 : 5-6人份

麵筋燒菇

很適合配粥的鹹甜小菜~




麵筋燒菇
份量 : 3-4人份

薑燒豆腐排。純素

薑可驅寒、促進血液循環和新陳代謝，是中藥常見
的藥方，可用於預防疾病及改善身體機能等狀況。
同時也是料理中很重要的一項提香增鮮的辛香材料
，是廚房中不可缺少的調味品。

單純的豆腐裹上麵粉煎至金黃，再與薑味醬汁同燴
，滋味濃郁十分下飯。



薑燒豆腐排。純素
份量 : 3-4人份

油豆腐鑲肉

洋蔥好處多多，是非常棒的食材，慢慢燉煮會散
發出甘甜，自然的甜味完全滲入肉餡中，美味又
可口。這道油豆腐鑲肉耐蒸下飯，很適合帶便當
。

油豆腐鑲肉
約4-5人份

糯米椒豆皮捲

豆皮蛋白質含量高，是素食者最佳蛋白質來源。將豆皮代替
肉類與其他材料組合，就能夠創造出很多素料理的變化，也
讓吃素更輕鬆美味。

香芹豆豉炒豆皮

香芹豆豉炒豆皮（純素）
約4-5人份

五更素麵腸旺

氣溫一下子下降許多，早晨起床就感到陣陣涼意
，早晚要多加件衣物，小心別受涼。

冷冷的天氣就需要一些熱騰騰的料理暖暖身體，
重口味的五更素麵腸旺辣的過癮～




五更素麵腸旺
約5-6人份

金菇醬拌豆腐

    


買了幾袋金菇，熬煮了配飯配麵都好的金菇醬，為
這個炎熱的夏天增加些簡單涼爽的小菜。手工木棉
豆腐２－３天就要壓製一次，濃郁的豆香讓人一吃
就上癮。'

自製木棉豆腐 (不使用鹽滷及石膏)

    

 很多朋友都希望能夠在家自製手工豆腐，但是常
常礙於一些材料，例如鹽滷，石膏取得不易，馬
上就打了退堂鼓。這次要分享一個簡單安全的方
式，讓大家在家就可以輕鬆做出好吃的天然手工
豆腐。

甜醋豆腐肉餅

    


走在路上，捷運車箱中，身邊的人不管男女老幼
都會有一個共同的行為，低頭操作手機。大家專
心的盯著小螢幕，手指滑來滑去。遇到熟人互相
搖晃手機加入朋友，科技的進步讓交流變的更快
速卻也失去一些生活隱私。

蒲燒素魚排

    

２月底在露台種下了大波斯菊，每天看著它努力
生長是一件很有趣的事。看著它冒芽，看著它漸
漸抽高，終於盼到了它開了第一朵花。

塔香莓醋麵腸

    

參加完一個至親的告別式，無限感傷。

從小就視他為偶像，愛極他那隨手塗鴉的畫稿，才華
洋溢有著優秀的工作及美滿的家庭，人生正是黃金時
刻。突如其來的離開讓所有親人無法接受，接到父親
通知的電話，我久久說不出話來。

炸麵包丸子

    


這２天部落格讀取都有問題，無法上傳也很難開啟。
一遇到這些情形我就心浮氣燥，一方面惦記著許多回
應沒有辦法回覆，一方面也不能發文。

芥蘭菜炒油豆腐

    

Ｌｅｏ不需要帶便當之後，我省事許多。中午他大多
在學校餐廳解決午餐，我總是交待他至少要挑選２樣
蔬菜，營養才均衡。晚餐他如果有回家吃，我也會多
炒一盤青菜，就怕他纖維攝取不足。孩子無論多大，
媽媽的心還是時刻惦掛著。

雪菜炒豆乾

    

牛蒡燉油豆腐

    

塔香豆腐堡