涼拌素雞

中午過後忽然無預警的停電，打亂了我原本計劃
的一些事情。沒有電不能連結網路、不能用烤箱
，也沒有音樂可聽，只剩一片寧靜。

既然無法待在廚房，我開始找其他事做。擰一條
抹布從客廳開始擦地、翻翻書櫃中久違的書、修
剪一下院子中的花草、幫貓咪剪指甲、把儲櫃中
的材料整理分類，原來沒有電我可以做的事更多
。

有時候放下手機離開電腦，讓自己找回原本的生
活。



涼拌素雞
約4人份


材料:
素雞300g
青蔥2支
蒜頭2-3瓣
紅辣椒1支

調味料:
醬油膏1大匙
辣椒醬1/2大匙
麻油1大匙
烏醋1茶匙
糖1/2大匙
白胡椒粉1/8茶匙


步驟:
1.  煮一鍋水，水沸騰將素雞放入煮2-3分鐘撈起放涼切片備用
2. 青蔥、蒜頭及紅辣椒切末

3.依序加入所有調味料混合均勻
4.放入冰箱冷藏5-6小時入味即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.此食譜收錄於共和國幸福文化出版社出版書籍 :

自在生活：涓涓的101道家傳好味
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