日式栗子甘露煮

一年又到盡頭，謝謝我的小天使們一整年的陪伴，
讓 carol 的小廚房充滿溫暖與歡樂。期望新的一年
可以分享更多餐點，讓餐桌除了有美味料理，也擁
有滿滿的愛！

 Happy New Year 2020～



日式栗子甘露煮
份量 : 約400g

蜂蜜鬆餅。Honey Pancake - 實作影片

日劇 "孤獨的美食家"是我不會錯過的好劇，性格演員 
松重豐飾演劇中主角井之頭五郎。平時常扮演黑社會
大哥的松重豐在這部劇中變成西裝畢挺的上班族，總
是在工作結束後一個人大口大口吃著美食，反差效果
非常有趣。而且劇中介紹了很多特別的餐廳，雖然沒
有辦法親身體會，但看著五郎大快朵頤也是一種享受
。

芝麻韓國麵包 (免用預拌粉版)

直接使用木薯粉製作的韓國麵包，省去購買預拌粉，
使用起來更方便，材料也更透明。

成品又Ｑ又有彈性，好吃的停不了口！


芝麻韓國麵包 (免用預拌粉版)
份量 : 約26個(直徑約3cm)

韭菜雞蛋餃子

院子種了３盆韭菜，最近長的茂盛，一口氣全採
收下來，雖然長的沒有外面賣的粗壯，但也新鮮
可口。炒個雞蛋，少許蝦米提鮮，調成香噴噴的
內餡，正好包餃子。

自家的餃子有著媽媽的味道，材料雖然簡單但吃
過就讓人念念不忘，滿口留香，餘韻無窮。



韭菜雞蛋餃子
份量 : 約32個

黑芝麻乳酪麵包

上個月交通大學 "喀報"來家中做了一篇人物專訪，
可愛的記者會瑄帶了新竹有名的特產芝麻醬及花生
醬給我。一個下午的採訪聊了好多，從貓咪聊到自
己的廚房及人生，時間彷彿不夠似的。

看到專訪刊出時，文章中一字一句中都可以感受到
年輕學子對學業的認真與熱情。也很開心能夠讓同
學們有實際應用的機會。

會瑄帶來的黑芝麻醬好濃郁，抹麵包做涼拌都沒問
題，這一次特別加在麵糰中揉出了美味的麵包，包
入乳酪鹹香牽絲，好讚！



黑芝麻乳酪麵包
份量 : 12個

高麗菜飯 (電子鍋版)

美味的高麗菜飯是冬天高麗菜大出的季節必
做的料理，連續吃幾天都不會膩。

用電子鍋烹調簡單又方便，熱騰騰一鍋有豐
富的蔬菜及肉類，爽口又有飽足感。



高麗菜飯(電子鍋版)
份量 : 4-5人份

巧克力榛果鮮奶油迷你木材蛋糕

香濃的巧克力榛果鮮奶油搭配鬆軟綿密的海綿蛋糕
，做成可愛的迷你聖誕木柴蛋糕，適合小家庭或甜
蜜情侶享用。

１２月是感恩的季節，溫暖又美好，祝福我的小天
使們永遠甜甜蜜蜜，幸福每一天！





巧克力榛果鮮奶油迷你木材蛋糕
份量 : 20*15cm 烤盤 2個

乳酪烤餅

熱騰騰乾烙的麵餅撕開有著鹹香的乳酪，正餐或
點心都美味～



乳酪烤餅
份量 : 4個

芥末籽醬酪梨雞蛋沙拉

酪梨是家中的寵兒，軟滑棉密的口感最適合拌沙拉
，搭配幾片麵包就是營養滿分的一餐。

用風味特別的芥末籽醬來調理，簡單混合清爽又美
味！






芥末籽醬酪梨雞蛋沙拉
份量 : 約4人份

聖誕水果蛋糕。Christmas Fruitcake - 實作影片

１２月是感謝的季節，要對這一年來身邊的親人及好友
送上最誠摯的祝福。

陪伴身邊支持你的人要珍惜，幫助你成長的人要感謝，
祝福朋友們有一個溫暖美好的聖誕佳節！




聖誕水果蛋糕
份量 : 中空不分離圓模(外圈直徑8吋)

金桔檸檬膏

金桔氣味芬芳，含有豐富的維生素Ｃ、金桔甙等能
夠防止感冒、增强抗寒能力、降低血脂等功效，與
檸檬一同熬煮冲熱水喝，酸酸甜甜的，幫助止咳潤
喉。

每年總會趁著金桔樹結實纍纍的時候，熬製幾瓶金
桔檸檬膏，自用或送給親友都很適合。




金桔檸檬膏
份量 : 約1500g

螃蟹粉絲煲

記憶中，螃蟹粉絲煲是媽媽的味道，加入蔥、蒜等
多種配料去腥提鮮，螃蟹滋味鮮美，味道濃郁。冬
粉吸收了所有炒蟹的醬料，香味四溢，讓人食指大
動！



螃蟹粉絲煲
份量 : 4-5人份

巧克力馬芬

巧克力馬芬是家中的最愛，組織鬆軟濕潤滋味濃郁
，早餐、下午茶點心都超搶手。




巧克力馬芬
份量 : 約做9個
(直徑約7cm 高度3cm 的12連馬芬模)

柑橘糖漿。蜜柑橘片

冬天是柑橘上市的季節，有豐富的維生素C與檸
檬酸，也是全世界生產最多的水果。

盛產季節除了直接吃，也可以自製一些氣味芳香
的糖漿，加水稀釋就是清爽的飲品，冷喝熱飲皆
適宜。




柑橘糖漿
份量 : 約300ml

香辣豆腐

香辣豆腐
份量 : 4-5人份

紫薯銀耳露。燜燒鍋

氣溫進入冬季模式後，我就開始燉煮一些甜湯，
隨時可以補充能量，熱熱喝一碗驅寒保暖。白木
耳含有多種氨基酸及植物膠質多醣體，加上含有
花青素的紫薯同煮，口感滑潤滋補高纖，很適合
女性多多食用。

利用燜燒鍋來煮白木耳最方便，省能源又能夠燜
煮的非常軟爛，一舉二得。



紫薯銀耳露
份量 : 5-6人份

火龍果玫瑰造型饅頭

之前看新聞報導火龍果皮其實營養價值更高，建議
可以洗乾淨與果肉一塊吃，看了就一直想嚐試看看
。買了紅肉火龍果，特別將皮留下，加入麵粉中玩
些花樣。

乳酪培根韓國麵包

吃起來口感Ｑ彈又麻吉的韓國麵包很多人喜歡，
加入乳酪及培根，味道甜中帶鹹好唰嘴~



乳酪培根韓國麵包
約做8個

甜豌豆炒透抽

低溫來襲，家中貓咪都躲著冬眠，連我也變得懶洋洋
，不想做任何事。但是準備每天的三餐還是必須做的
事，好好吃，吃的健康均衡最重要。

現在是甜豌豆盛產的時期，口感爽脆甜美，與Ｑ彈的
透抽同炒鮮美可口，翠綠的色彩是餐桌的焦點。




甜豌豆炒透抽
份量 : 約4-5人份

巧克力榛果醬棉花糖比薩

巧克力榛果醬棉花糖比薩
份量 : 8吋

大蒜烏魚燒豆腐

烏魚肉多刺少，而且沒有腥味，很適合老人及
孩子食用，乾煎、紅燒、煮湯樣樣都適合。

用大量的蒜頭以紅燒的方式烹煮，豆腐入味蒜
香濃郁，是一道非常下飯的料理。



大蒜烏魚燒豆腐
份量 : 4-5人份

金牛角。Taiwan Golden Croissants ( 附實作影片)

金牛角麵包是到新北市三峽一遊的人不會忘記購買
的一樣特產，外酥內軟層層分明的牛角造型麵包讓
人一吃難忘。

梅醬烤雞翅

自家熬煮的梅醬酸甜夠味，除了抹麵包或調飲料
，用來調味更可以增添料理的特別滋味。

事先醃漬好的雞翅隨時可以烘烤食用，美味烤雞
翅做為正餐或下酒菜或宵夜零食都很讚。



梅醬烤雞翅
份量 : 6-8人份

白菜冬粉肉丸子鍋

冷颼颼的天氣，端上一鍋熱騰騰的鍋物，真是
再適合不過了。

手工自製的肉丸子搭配多汁清甜的白菜，這一
鍋吃上一碗全身暖呼呼~~



白菜冬粉肉丸子鍋
份量 : 5-6人份