2018年3月30日 星期五
奶油地瓜吐司( 麵包機揉麵 )
造型簡單的吐司是我的最愛,吃法多變,加熱烘烤也
十分方便,無論正餐或做成三明治都適合。
謝謝好朋友寄來自家栽種的地瓜,黃澄澄顏色真美,
加入麵糰中吐司保濕又柔軟,天天吃都不膩!
奶油地瓜吐司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)
2018年3月29日 星期四
蜂蜜茂谷柑果醬
表皮光滑呈扁圓型的茂谷柑甜美多汁,是我喜歡
的水果之一,除了直接食用,也喜歡熬製成果醬
儲存起來。
加入蜂蜜味道甘醇,完成的茂谷柑果醬可以為麵
包及甜點變化出更多風味!
蜂蜜茂谷柑果醬
份量約400ml
2018年3月27日 星期二
2018年3月26日 星期一
2018 天主教善牧基金會 「達人做公益」活動
2018年3月25日 星期日
杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
常常在格子中會看到一些媽媽留言給我,為了給孩子生
日聚會或是學校園遊會義賣需要準備小點心,希望我提
供一些適合的成品讓她們參考。每每看到這些對家對孩
子充滿愛的文字,我就覺得非常感動。
現在的媽媽越來越不簡單,除了努力上班還要照顧孩子
,回家更是親自調理餐點,日日月月都奉獻給家庭。
生日派對,好友聚會,想來一點特別的感受,給大家一
份驚喜,在原味杯子蛋糕上面裝飾不同口味的奶油乳酪
餡,平凡的小蛋糕馬上從灰姑娘變成公主,閃亮動人。
杯子蛋糕裝飾奶油乳酪醬
份量 : 約裝飾8-10個杯子蛋糕
2018年3月24日 星期六
2018年3月23日 星期五
肉鬆元寶(肉鬆小貝)。Floss mini cake ( 附實作影片)
2018年3月22日 星期四
2018年3月21日 星期三
2018年3月20日 星期二
2018年3月19日 星期一
2018年3月18日 星期日
2018年3月17日 星期六
2018年3月16日 星期五
2018年3月14日 星期三
清炒高麗菜芽
每到高麗菜芽上市的季節,我總是貪心的採買,因為
我愛極高麗菜芽清脆爽口的滋味,簡單加個蒜頭,下
一點鹽快炒就美味無比,一個人就可以嗑一盤。
高麗菜芽也稱為高麗菜嬰仔,這是高麗菜莖旁所冒出
的腋芽,葉片口感比大顆高麗菜來的更爽脆,顏色也
更翠綠,喜歡的人可要把握產期。
清炒高麗菜芽
份量 : 3-4人份
2018年3月13日 星期二
2018年3月12日 星期一
番茄洋蔥燉牛肉
燉煮的料理最為輕鬆,只要確實花時間悶煮,就能夠得
到一鍋美味, 即使是廚房新手也能夠順利完成。
牛肉加上大量的番茄及洋蔥悶煮至軟爛,蔬菜的酸甜都
融入湯汁中,搭配一份麵包實在享受!餐桌不一定每天
都是中式菜餚,偶爾變換一下口味,讓餐桌風景更迷人~
番茄洋蔥燉牛肉
份量 : 4-5人份
2018年3月11日 星期日
Brioche。布里歐許 - 實作影片
可愛的布里歐許奶油香味濃郁,組織細膩,是麵包中的
貴族。濕軟的麵糰完成後再冷藏一夜低溫發酵,可以幫
助整形過程操作更順利,美味的布里歐許充滿幸福的味
道!
布里歐許
份量 : 12個
(塔模上緣直徑約7cm,高約3cm)
2018年3月10日 星期六
雞油炒芥藍花
芥藍菜又稱為格藍菜,鈣質與維他命A、C含量豐富,
每年入秋至隔年四月為芥藍菜的產季,口感清脆而略帶
一絲苦味。看到油綠綠帶著花苞的芥藍花總要把握機會
多多品嚐,用雞油炒食滋味醇厚,鮮甜爽口。
雞油炒芥藍花
份量 : 4-5人份
2018年3月9日 星期五
2018年3月8日 星期四
2018年3月6日 星期二
核桃蔬菜飯糰
核桃抗氧化能力為堅果之冠,有長壽果的美譽,適量
攝取可以預防心血管疾病。
核桃除了平時做為零食食用,也可以入菜調理,變化
更多。加上蔬菜炊煮成滋味豐富的蔬菜飯,味道清爽
又高纖。
核桃蔬菜飯糰
份量 : 5-6人份
2018年3月5日 星期一
青花菜食譜集合。Broccoli recipe
青花菜營養豐富,維生素C含量多多,鈣質與纖維
更能防止骨質疏鬆、幫助腸胃蠕動減少便秘。它的
鐵質含量更是蔬菜之冠,也含有大量維他命A,可
以提高抵抗力,防止感冒與細胞感染。
烹煮過程加熱時間要儘量短,才可以保持最多營養
,盛產季節請多多採購!
2018年3月4日 星期日
凱撒雞肉沙拉
過完元宵代表年節正式結束,大家也要恢復正常的生
活,重新調整作息積極的面對工作挑戰。
天氣漸漸回暖,開始要迎接春天的來臨。過年期間不
慎傳染上流感,在家足不出戶的休養了半個多月終於
恢復,沒有任何事比擁有健康的身體更重要。生病這
一段時間都是Jay一個人忙,他除了要照顧我還要
照顧貓,真把他忙壞了。
天氣好陽光露臉,到久違的傳統市場採買一些新鮮的
蔬果,為空空的冰箱補充一些食材。年節期間吃的太
豐富,不仿準備一些生菜沙拉,適當補充纖維也吃得
清爽。
凱撒雞肉沙拉
份量 : 5-6人份
2018年3月3日 星期六
2018年3月2日 星期五
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