2018年1月14日 星期日

《Carol中式麵點新手聖經 - 14類麵點不失敗秘訣全圖解》





 《Carol中式麵點新手聖經 - 14類麵點不失敗秘訣全圖解》(附QRcode影片)





       現代人生活忙碌,大多數人覺得這些傳統食物做法複雜且困難,加上種類式樣繁多的
西方食物引進,傳統的美食反而漸漸式微。原本是奶奶媽媽平時在家製作的各式麵食米食
點心已經逐漸被工廠機器取代,想吃的時候到超市買冷凍包裝就解決。包裝食品雖然方便
,但是機器製作的制式成品少了溫度,少了屬於家的滋味。

       在書寫此書的過程,我不斷思索如何運用適合家庭簡單操作的器具及材料,節省時間
及體力,但又能夠做出道地美味的傳統米麵點,讓有心想試試看的朋友也可以順利完成。
也希望透過詳細的實際步驟說明及問題解答,讓更多人走入傳統食物的製作,領受麵食與
米食迷人的風采。






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格友迴響 :



Joyce Chang

 Carol老師妳好!
我跟我男朋友在墨爾本也非常著迷你的食譜!他看完新手聖經上集就趕快叫我去網路上訂下集。這禮拜我們在家做了芋頭酥,可不可以麻煩你指點一下?他天天都在翻你的書在想週末要做什麼!真的很喜歡你!















































10 則留言 :

  1. 老師~
    請問兩邊賣的書是一樣的嗎?
    因為頁數好像是一樣的,
    但是頁面上顯示的目錄不太一樣~
    跟老師確認一下!

    老師每本書都是經典~值得好好收藏應用~
    每一樣都好好吃而且成功率極高

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝你的鼓勵!

      不好意思
      "兩邊賣的書"
      是指博客來及金石堂嗎?

      刪除
    2. 博客來是指上下2本合計的頁數
      而金石堂是上下本分開計頁數
      所以有不同的
      但2邊賣的書確定是相同的
      謝謝~

      刪除
  2. 真神奇,兩個禮拜前在翻看烘焙蛋糕聖經的時候,心中還在想著「怎麼就沒有關於中式麵點的參考書呢」沒想到今天就看到了,期待並等待著你的新書。
    恭喜你!更謝謝你~~~ ^^
    Violet

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    回覆
    1. 非常謝謝Violet的鼓勵及支持!

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  3. 回覆
    1. 非常謝謝Gloria的鼓勵及支持!

      刪除
  4. 老師想請問你~~老麵麵糰、跟低溫發酵的做法,~都是放入冰箱發酵很久,這兩個做法是不是一樣的意思?

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    1. 老麵麵糰是過發的麵糰
      所以放冰箱很久變酸沒關係
      發酵味道比較重 而且只添加一小塊
      與低溫發酵的麵糰不太一樣

      一般低溫發酵不要超過2天比較好

      刪除

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