2018年1月20日 星期六

香煎虱目魚
























好友雪珍特別從台南寄來的去刺虱目魚,吃的時候
更輕鬆不用擔心魚刺,簡單的調味就能夠吃到虱目
魚特有的美味。

身邊中有朋友的支持,遇到再困難的事也能夠面對
,謝謝一路給我鼓勵的你們,我會繼續努力!



香煎虱目魚
份量 : 4-5人份




材料:
虱目魚一條(約550g)
薑2-3片

調味料:
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙

 












步驟:
1.將調味料均勻塗抹在魚身上,醃漬15分鐘











2.平底鍋中倒約1大匙油,油溫熱將薑片放入爆香
3.魚身上的多餘的水份用紙巾吸乾,魚皮朝下放入鍋中
4.中火將虱目魚2面煎至金黃即可



















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌







 格友延伸做法 :



Rice Mickey












































2 則留言 :

  1. 老師:
    以前,虱目魚刺多,雖然美味但我很少買...
    現在,賣家很貼心,幫我們把刺去掉,方便不少!
    老師好友的虱目魚好大片呢! 我在大賣場買到的只有150g, 要買兩包才夠.
    https://plus.google.com/u/0/113950531617437087473
    虱目魚這樣做就很好吃了~

    Iris

    回覆刪除
    回覆
    1. 真的!
      我以前不喜歡買虱目魚
      因為吃的時候太麻煩
      一餐飯要吃1小時
      現在有無刺的販賣
      實在是一大福音~

      刪除

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