2018年1月9日 星期二

韓式蛤蜊豆腐煲
























這2天氣溫急速下降,終於感覺到寒流的威力。天氣
冷除了要注意保暖,也可以多吃點溫暖的料理,讓身
體 保持能量抵抗寒冷。

熱呼呼的韓式豆腐煲,酸酸辣辣,料多味美,讓你從
頭暖到腳。



韓式蛤蜊豆腐煲
份量 : 2人份




材料:
蛤蜊300g
火鍋豬肉片180g
嫩豆腐300g
青蔥3-4支
蒜2-3瓣
韓國泡菜100
水600cc
雞蛋2個

調味料:
米酒1大匙
韓國辣椒醬1大匙
韓國辣椒粉1大匙



步驟:
1.蛤蜊放入加少許鹽的水中,靜置1-2小時吐砂
2.火鍋豬肉片切小塊
3.嫩豆腐切塊
4.青蔥切段,蒜切末


5.鍋中倒1大匙麻油,油溫熱將蒜末及豬肉片放入炒至變色
6.放入豆腐及水
7.再將所有調味料及韓國泡菜放入
8.中大火煮至沸騰



















9.最後將蛤蜊及青蔥加入
10.大火煮至蛤蜊打開
11.盛入小砂鍋中,將雞蛋放入
12.煮沸即可上桌











補充:
1.調味料份量請依據個人喜歡斟酌
2.自製韓國泡菜參考 : 韓國泡菜












































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