牛軋糖是很多人喜愛的糖果,自己做經濟實惠而且材料透明
,常常是送禮的好伴手。但是煮糖熬糖並不是那麼好控制,
對新手來說比較困難。
用棉花糖取代麻煩的熬糖步驟,步驟簡單不容易失敗,做出
來的牛軋糖軟硬適中不黏牙,給想嚐試的朋友參考。
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)
份量成品份量 : 約 440g
牛軋糖是很多人喜愛的糖果,自己做經濟實惠而且材料透明
,常常是送禮的好伴手。但是煮糖熬糖並不是那麼好控制,
對新手來說比較困難。
用棉花糖取代麻煩的熬糖步驟,步驟簡單不容易失敗,做出
來的牛軋糖軟硬適中不黏牙,給想嚐試的朋友參考。
巧克力花生牛軋糖(棉花糖版)
份量成品份量 : 約 440g
本周六就是元宵節,在人們心目中,只有過完元宵節,春節
才算過完。大家喜歡在這一天一起逛花燈、猜燈謎,熱鬧一
番,然後團聚在一塊吃元宵。因元宵形如圓月,又稱為湯圓
或圓子,取月圓人團圓美好之意。
無論是吃元宵還是湯圓,都是期盼有個圓滿的一年,Carol 在
此提前祝大家元宵節平安快樂,好事會發生!
好柿花生湯圓
份量 : 12個
自製的墨西哥薄餅可以凍保存,使用簡單又方便,用
途多多。這道乳酪玉米烤餅準備只要 5 分鐘,放入烤
箱只要 15分鐘就熱騰騰出爐。乳酪拉絲玉米爆汁,口
感超級讚 ^^
墨西哥乳酪玉米烤餅
份量 : 約 2-3人份
這是小老師教我做的雲南料理,也是她母親在家
時常做的菜,是她在台灣最想念的家滋味。
雲南乾醃菜是由蘿蔔莖醃漬發酵再日曬製成,有
著非常特殊的風味,最適合煮湯,湯頭味道甘酸
清爽,開胃又下飯。
雲南酸扒菜湯
份量 : 約 6人份
大頭菜除了做涼拌炒食,拿來蒸成大頭菜糕也非常
好吃。簡單用香菇及蝦米提香,大頭菜的甘甜完全
融入,一點都不輸白蘿蔔做的。蒸好的大頭菜糕香
氣十足,搭配好朋友湘芬特別從台中寄來的東泉辣
椒醬,實在太美味。
趁著大頭菜產季,喜歡的朋友也來試試吧!
大頭菜糕
份量 : 20cmX20cmX5.5cm方型耐熱容器
法棍佐橄欖油沾醬
份量 : 約 3-4人份
大芥菜又稱刈菜、長年菜,是過年前後會出現的蔬菜。
其菜梗肥厚沒有苦澀味,烹調後顏色翠綠,常常在年菜
中看到它的身影。
買一顆大芥菜可以吃好幾次,葉子雖然帶點苦澀,但很
適合煮湯或清炒。大芥菜含豐富的維他命A、B群及鈣質
,營養多多。用鹹鮮的黃豆醬來調理,入口會回甘。
豆醬炒大芥菜
份量 : 約 4-5人份
過年買了一些堅果當 小零食,年假已近尾聲,這些杏仁
果正好做一些好吃的巧克力甜甜嘴。
2 月 14日是西洋情人節,祝福每一個有愛的人幸福甜蜜❤️
Happy Valentine's Day!
杏仁巧克力
份量 : 約 275g
現在是大頭菜盛產的季節,一顆顆超過 2-3 斤的大
頭菜圓滾滾的煞是可愛。買一個回家可以做好多料
理,我最喜歡涼拌,口感爽脆又能夠充份攝取維他
命 C。
過年期間菜色豐富,也要多多準備蔬菜料理,營養
才均衡。
蒜香大頭菜
份量 : 約 800g