砂鍋魚頭豆腐煲

     

豆腐煮到充滿大孔洞,吸飽了鮮美的湯汁.這是媽媽過
年一定會準備的鍋物料理.鰱魚肉質鮮嫩,魚頭的部位
又充滿膠質,湯頭味道真是美極了.

干貝芥菜

    

抽了一點時間去賣場採買,雖然天氣很差,但是採購的
人潮熱鬧滾滾.看到每台手推車都是滿滿的,可見農曆
新年在每個人心中還是非常重要的節日.過年我們除
了回2邊的家,也很少安排其他的活動.Leo會照往例回
阿公家住一星期,家裡也就剩下我跟Jay守著一群貓.

涼拌貢菜

    

荷葉排骨

    

結婚後,我的生活圈圈就變的很小,很少跟朋友約,很
少抱著電話聊天.現在的我連手機都省了,一整個宅
到不行,我的生活只有家人跟貓咪.每天最大的樂趣
就是在廚房做點自己喜歡的料理及烘焙,這樣簡單的
快樂給卻我無比的滿足.

涼拌風雞

    

風雞是我從小吃到大的料理,媽媽做的風雞一直是我
最喜歡的一道年菜.在部落格分享之後,有更多朋友認
識這個簡單的家庭醃漬,也喜歡上風雞特殊的風味.

紅糖年糕

    


寒假正式開始了，早上終於可以悠閒一點，Leo也不
必清晨就從暖烘烘的被窩中起來頂著寒風去搭公車。
他可以放下沉重的功課，看看漫畫上上網，睡到自然
醒。

蔥燒海蔘

    

這幾天非常開心在南北與好朋友相見,在台南更是見
到了溫暖的陽光.現場每一個朋友的熱情也化解了我
緊張不安的心情,雖然很累,但是心中滿滿的感動.

手足情深

    

小哲是家中年紀最小的貓,去年1月被娘家媽媽撿到
的時候還像個小可憐,差點以為活不下來.來我們家
一年的牠現在已經是個小帥哥,萬人迷.其他的大貓
都喜歡牠,總是溫柔的在牠身邊.

黑糖酵母發糕

     

過年家裡免不了會準備一些發糕，期望來年的運勢
也像發糕一樣發，利用酵母來做成品好吃又發的漂
亮，

全麥刈包

    


白天到附近超市轉了轉，看到架上擺放的冷凍刈包，忽
然也好想吃一個。回家就開始揉麵，將蹄膀燉上，打算
晚上來吃刈包。翻了一下農民曆，才發現自己誤打誤撞
剛好碰上了尾牙的日子。看到刈包也讓Ｊａｙ想起以前
趕圖加班的日子，熬夜的時候總有同事細心的帶幾個＂
石家割包＂給大家解饞。

鮮菇炊飯

    


久違將近3個星期的太陽,昨天出現了.看到美美的陽
光,忙著晾衣服曬被子,更重要的是終於可以跟貓咪一
塊曬曬太陽,讓自己完全晾在溫暖的金黃陽光中.

甚麼事都不做,讓頭腦放空一下真好~


添加一些新鮮的食材及簡單的調味,平時當做主食的
米飯就可以有很多變化.用台灣的新鮮香菇加上日式
的調味,一鍋香噴噴的香菇炊飯就完成.單吃就可以吃
一大碗!


鮮菇炊飯
約4-5人份

"Carol的菜，我的故事"徵文活動手工繪製裱框卡片抽獎揭曉

Carol的菜，我的故事  徵文活動已經於1月16日結束.
非常高興這次有40位朋友來分享自己的料理,謝謝你們~

我做了40個籤條,抽出了其中一位格友贈送手工繪製"女
孩與貓"裱框卡片.抽籤過程拍攝影片如下

抽中朋友為8號 : 一點點滿足 簡單的幸福

贈品會在這星期由"朱雀文化"寄出.

再次謝謝每一位參與的朋友,妳們的料理豐富了家中的餐
桌,也帶給我無比的溫暖.

40.  Carol不藏私的白菜牛肉餡餅,我的故事  ~~ 卡加利的天空karen的廚房
39.  Carol不藏私的蘿蔔乾蒜頭雞湯，我的故事  ~~ 咪寶媽的窩
38.  carol不藏私的十香菜~我的故事  ~~愛自己
37.  Carol不藏私的咕咾肉，我的故事  ~~    :: 璐潞閃閃發亮 ::
36.  carol不藏私的蘿蔔乾蒜頭雞湯~~~我的故事  ~~ Freda&JDL
35.  Carol不藏私的蘿蔔乾蒜頭雞湯，我的故事  ~~ 小鴨仔一家
34.  Carol不藏私的家常蔥油餅，我的故事  ~~ 在家愛家
33.  Carol不藏私的照燒豆腐,我的故事  ~~   快樂..健康..龜毛過一生
32.  Carol不藏私的廣東酸甜果，我的故事  ~~  半生不熟的大小姐
31.  Carol 不藏私的黑糖糕，我的故事  ~~ 三個寶貝的點滴 & 媽咪的手作 + 料理全記錄
30.  Carol不藏私的全麥饅頭、梅乾菜燒肉，我的故事  ~~   凝香坊-花的設計
29.  Carol不藏私的蘿蔔絲煎餅，我的故事  ~~ 潔西卡的部落
28.  Carol不藏私的照燒豆腐，我的故事  ~~  妳看見的是外面還是裡面。
27.  Carol不藏私的乳酪堅果饅頭，我的故事  ~~  小畢的家
26.  Carol不藏私的蒜香脆皮雞排, 我的故事  ~~   Kaori（かおり） 的生活日記
25.  Carol不藏私的五更腸旺，我的故事  ~~   貞子愛亂寫
24.  Carol不藏私的黑糖糕，我的故事  ~~  Grace's Yoga Life
23.  Carol不藏私的家常蔥油餅，我的故事  ~~  歐梅加的二房
22.  carol不藏私的---風雞vs風雞‧我的故事  ~~   2009.09.09開啟了我的手作世界
21.  Carol不藏私的家常蔥油餅,我的故事  ~~   卦山農場
20.  Carol不藏私的豉汁蒸排骨，我的故事  ~~ 我是小貓咪
19.  Carol不藏私的奶黃包，我的故事  ~~    Winnie 料理學生 
18.  Carol不藏私的家常蔥油餅，我的故事 ~~  大手牽小手
17.  Carol不藏私蚵仔煎和蘿蔔絲煎餅，我的故事   ~~    a25771589
16.  Carol不藏私的三杯雞，我的故事分享  ~~  愛麗絲的夢境園地
15.  Carol不藏私的照燒豆腐，我的故事  ~~   Teshnu's blog
14.  Carol不藏私的軟式全麥蛋餅,我的故事  ~~   Joelyn幸福の起点
13.  Carol不藏私的橙汁排骨，我的故事  ~~  Lisa's 異想世界
12.  Carol不藏私的三杯雞(料理)，我的故事  ~~   大小丫頭........快樂天空
11.   Carol的菜，我的故事----蜜汁叉燒篇  ~~   快樂好心情
10.  Carol不藏私的奶黃包，我的故事  ~~   +Cin の原味工坊
09.  Carol不藏私的地瓜黑糖雙色饅頭，我的故事  ~~  mY hEaRT mY DrEam
08.  Carol不藏私的金棗餅，我的故事  ~~  一點點滿足 簡單的幸福
07.  Carol不藏私的(照燒豆腐&三杯雞)我的故事  ~~  米妮寶貝窩
06.  carol不藏私的家常蔥油餅~我的故事  ~~MANDY的料理廚房～◣泰式料理◥~◣越南菜◥~◣網路宅配
05.  carol不藏私的三杯雞,我的故事  ~~  縫紉的藝術
04.  Carol 不藏私的黑糖饅頭, 我的故事  ~~   Winson & Tarcy 的生活園地
03.  Carol 不藏私的料理廚房(咕咾肉)我的故事  ~~ Andria 的 DIY世界及其他
02.  Carol不藏私的蔥花捲，我的故事   踢踢‧俠佛館
01.  Carol不藏私的蚵仔煎，我的故事  ~~ 喜家廚坊

棗泥核桃糕

    


過年家裡免不了都會準備一些糖果零食，小時候我最
喜歡的糖果是南棗核桃糕，這也是父親的最愛。吃起
來不沾牙又帶有微酸的果香及豐厚的堅果味。在兒時
，這可是非常難得的糖果，只有過年才吃的到。這麼
多年，還是對這個味道情有獨衷，吃一小塊就讓我回
味不已。

簡易自製豆腐干

     


很多國外的朋友買豆腐干不是很容易,可以利用市
售的板豆腐來自製豆腐干.做出來的豆腐干口感超
讚,比買的還好吃.吃過自己做的可是會上癮^^

奶油擠花酥餅

    

椰奶芋頭排骨煲

    


幸福的我收到好朋友送來的大甲檳榔芋頭,滿滿一
箱的愛心讓我這一陣子忙著做芋頭料理.這一星期
真是"非常芋頭"~~

涼拌海蜇皮

    

長大之後對年的感覺越來越淡薄,但是腦海中還是
記得兒時的美好.雖然現在過年2邊的父母都選擇
去餐廳圍爐,不過我還是希望把屬於自己的年味好
好記錄下來.

香菇釀豆腐

    

卡哇依 留言希望要做一些素的年菜,葷食的年菜選
擇很多,但是素年菜就真的比較少.格子中有很多朋
友是吃素的,謝謝你們的建議,讓我也可以多多嚐試
一些素料理.

楓糖奶油厚片吐司

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雖然不用上班，但是假日對我來說還是很不同。我可以
賴床久一點，Leo不用帶便當，可以做一些隨性的料理
，家裡也多了一個幫手。

這一陣子的台北溼濕冷冷，所以我最喜歡的散步就被迫
中止。望著窗外滴滴答答落不停的雨，真是想念陽光。
陽台已經掛滿萬國旗，小布還來湊一腳，在 Jay的綿被
上偷尿尿，看著牠無辜的模樣，真是讓人好氣又好笑。

不能出門，下午茶的點心還是不能少。用自己烤的吐司
麵包再加點變化，香甜酥脆的外皮有著柔軟的內裡。即
使少了溫暖的陽光，一家三口還是能夠擁抱幸福~







楓糖奶油厚片吐司
份量 : 3人份

肉燥蒸蛋糕

 
    

    

這是很多朋友希望做的蒸蛋糕，我終於找了時間好
好的全程記錄下來。天氣冷，蒸蛋糕使得滿屋子的
水蒸氣特別有溫暖的感覺。

謝謝小惠 、 如 、 藍藍天空 、 Annie、 teresa 的
建議，這個飄著台式香氣甜中帶鹹的點心擄獲人心
。




肉燥蒸蛋糕
份量 : 8吋戚風蛋糕平底模1個

蘿蔔海帶排骨湯

    

好冷好冷的天氣,窩在家裡好幾天都不想動.看著空空
的冰箱必須添購食材,所以頂著毛毛細雨到傳統市場
買菜,也順便活動一下發懶的筋骨.

櫻花蝦蛋炒飯

    

Jay的工作自由,所以我們相處的時間也比許多夫妻多
了很多.我們任何事情都可以分享,家事一塊分攤,他是
我最好的朋友.沒有他,我沒辦法面對各式各樣的挑戰,
沒有他,我做的任何料理也沒有人鼓勵捧場.我們偶爾
也會吵架鬥嘴,不過好脾氣的他總是有辦法化解.

一早起來吃完早餐,我們就開始各忙各的,常常中午就
是我們2個人,三明治,拌麵或炒飯都是我會準備的簡單
餐點.不管我做甚麼,他都喜歡,看著他大口吃著,都讓我
好有成就感.Leo 越來越大,有自己的世界.身邊最重要
的人還是這雙大手,希望我們可以一直牽手到髮蒼蒼~





好吃的炒飯吃完盤底不能有一層油,否則吃起來會很膩.
使用隔夜飯水份比較少,炒好的飯才乾爽.加了鮮香的櫻
花蝦及清脆的高麗菜,材料雖然簡單卻回味無窮.




櫻花蝦蛋炒飯
約3-4人份

杏仁焦糖酥餅