2011年7月28日 星期四

糯米椒炒豆乾丁


    


糯米椒外型看似張牙舞爪,令人望而卻步,其實這是
味道非常溫和的小甜椒,清新又不辣嘴.第一次買回
家的時候還對老闆說不辣抱懷疑的態度,不過嚐試
之後就喜歡上這個味道.若有機會在市場看到也可
以試試,別被它嚇住了.

2011年7月27日 星期三

愛文芒果果醬


     



我的果醬清單中怎麼可以漏掉芒果^^

這個季節的愛文芒果是我的最愛ㄚ! 新鮮芒果在鍋中
慢慢濃縮變的金黃,完全保留了香甜的滋味.好東西要
跟好朋友分享,這是送朋友的最佳心意~



2011年7月22日 星期五

茶香炒飯


    

帶著自己做的三明治,我們抽空到陽明山走走.台北盆
地熱烘烘的像個大烤箱,但是山上涼爽的空氣卻要加
件薄外套,真是避暑的好地方.放眼望去人不少,退休的
老人家,暑假中帶著孩子出門走走的小家庭,還有熱戀
中的情侶.

2011年7月21日 星期四

香橙雞球

    
    

一早起來就忙,快中午才想起要到市場採買一些蔬菜.
匆匆忙忙出門,已經是收攤時候.非假日的傳統市場人
不多,只見攤商已經開始打包整理.隨手拿了幾把青菜,
足夠2-3天吃的份量,老闆阿沙力算我一把只要10元.

2011年7月20日 星期三

炒芝麻

  
     


別小看小小的一粒芝麻,很多料理點心都不能沒有它,
少量添加一些就達到畫龍點睛的效果.芝麻脂肪含量
高,也有很多營養素,是廚房中少不了的食材.

買到生芝麻,可以自己炒製,為料理點心加分~


2011年7月18日 星期一

燙空心菜


    


天氣雖然悶熱,但是每天廚房的事卻少不了,還是要
打起精神料理三餐.空心菜是我最常買的青菜之一,
清炒或搭配肉類都很適合.不想起油鍋,水煮也是個
好方式.

2011年7月15日 星期五

蓮藕排骨薏仁湯

    
    


夏天的蓮耦很鮮嫩,涼拌或煲一鍋好湯都不錯.不想吃
飯的時候,來一碗用料豐富的湯品,有肉有菜,飽足又沒
有太多負擔.燉湯最簡單,材料丟一丟,時間到就給你一
鍋美味.

能夠這樣喝碗好湯,平平淡淡過日子就是福氣ㄚ~

2011年7月14日 星期四

鯷魚炒蘆筍


    




天氣熱,步調也變的緩慢,難怪天氣好的地方都是渡假
聖地.Leo放暑假 ,我們也難得一家人出門走走,到富基
魚港吃海鮮,吹吹海風.夾腳拖,扶桑花短褲,空氣中充
滿海水的鹹味,好有放假的心情.

我在海邊做著懶洋洋的白日夢~


2011年7月13日 星期三

蘆筍汁

    























前幾天看到一則新聞,墾丁海灘很多寄居蟹因為遊客
撿拾貝殼,所以牠們的家就變成了人類丟棄的瓶蓋或
水管。看到照片中的寄居蟹背著不屬於牠們的家,有
一點心酸。

我相信很多人在撿拾貝殼的時候都是無心的,沒有想
到這個小小的舉動卻讓寄居蟹失去了家。下一次到海
邊的時候,記得不要帶走任何東西,讓寄居蟹有換殼
的機會。

小小的動作,讓地球更好。



 

媽媽是非常會利用食材的,一點一丁都不希望浪費。
在那個經濟起飛的年代,除了父親努力辛勤的工作,
還有母親勤檢持家的背影。

在媽媽眼裡,幾乎沒有甚麼剩料,橘子皮做成自製的
陳皮,榨完汁的檸檬皮放冰箱就是天然的除臭劑,白
蘿蔔的皮可以做醃漬小菜,蘆筍尾部削下來不能吃的
硬皮加水熬煮就是清涼退火的蘆筍汁。每一樣材料都
完整使用,不會浪費。資源是有限的,只要善加利用
,就可以發揮到100分的效果~





蘆筍汁
約3人份

2011年7月4日 星期一

蒸雞蛋布丁

    
    


夏天就是要吃點冰冰涼涼的點心,雞蛋布丁軟軟滑滑,
沒有人會想放棄.沒有烤箱也沒有關係,家中的蒸鍋只
要注意控制好火力,甜蜜的小零嘴也可以輕鬆完成.

焦糖液