鮮奶油紅豆土司

滿滿的奶油紅豆餡 包入濕潤柔軟的吐司中，這是
吃不膩的美味麵包。




鮮奶油紅豆土司
份量 : 12兩吐司1條 (10x20x10cm)

蘿蔔香菜丸子

白蘿蔔是冬天盛產的蔬菜，物美價廉，既可食用又有
藥用效果，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔營養價值
很高，養生的效果也好，有著「平民人參」的稱號。

彩虹千層蛋糕

今年聖誕節我應臺北護理健康大學學生會的邀請
，帶著32位同學一塊上了一堂烘焙課。同學們指
定要做彩虹千層蛋糕，而且不希望使用色素。

卡士達鮮奶油

卡士達醬味道甜美，用途廣泛，可以做為甜點夾餡
使用。如果加入打發的鮮奶油做成卡士達鮮奶油，
可以讓卡士達醬吃起來更為蓬鬆輕盈，口感升級，
而且讓鮮奶油比較不容易融化，抹花夾餡都沒問題
。



卡士達鮮奶油
份量 : 約700g

芝麻燒餅。Sesame Pastry - 實作影片

早餐來一份中式的燒餅油條實在是一件幸福的事，
為了吃我可是一點都不怕麻煩，熱騰騰酥脆的燒餅
夾上現炸的油條，誰還想賴床？




芝麻燒餅
份量 : 10個

雪梨銀耳羹

白木耳富有天然植物性膠質及多醣體，能增強人體免疫
力，豐富的膳食纖維還可幫助胃腸蠕動。

鮮莓慕斯

這一年家人都健健康康，日子雖然平凡卻很滿足。
身邊有雙大手隨時呵護，給我一個安全的堡壘。就
算偶爾有些小小的不愉快，也只是自尋煩惱，睡一
個好覺又是晴空萬里。

鮭魚菠菜鹹派

鮭魚菠菜鹹派
份量 : 8吋

芋圓。番薯圓 。taro ball & sweet potato ball ( 附實作影片)

九份芋圓Q彈的口感是夏天冰品或冬天甜湯的最好配料，
光想就讓人流口水。其實不用特別到九份，在家也能做出
道地的好吃芋圓，材料簡單做法容易，趕緊動手吧！




芋圓。番薯圓
份量 : 約8-10人份

抹茶堅果雪Ｑ餅

滿滿堅果搭配清香抹茶，不甜不膩好唰嘴！



抹茶堅果雪Ｑ餅
份量 : 約做24個

韓國年糕火鍋

冬天是大白菜的產季，也是我做韓國泡菜的季節。酸辣
辛香的韓國泡菜除了是餐桌的桌邊小菜，還可以搭配其
他食材做成好多美味料理如煎餅、炒飯等，變化無窮。

冷冷的天氣，煮一鍋熱騰騰的韓國年糕火鍋，酸辣味道
加上溫醇濃郁的乳酪讓人食欲大開，也溫暖了每一個人
的身心！




韓國年糕火鍋
份量 : 2-3人份

糖霜餅乾。icing cookies ( 附實作影片)

１２月的心情是雀躍的，是愉悅的，也是祝福的季節。

酥脆香甜的奶油餅乾用糖霜作畫，包裝起來就是一份特
別的禮物，為你傳遞美好與感謝。




糖霜餅乾
約做18-20片

雪菜素餃

在市場買白蘿蔔時，跟老闆多要了一些大家不要的
白蘿蔔莖，回家醃起來做雪裡紅。其實白蘿蔔莖的
維他命C 含量豐富而且高纖，用鹽醃漬起來做成雪
裡紅特別爽口。

自己醃漬的雪裡紅包成素餃子，美味低脂無負擔！



雪菜素餃
份量 : 約50個

潘娜朵妮。Panettone ( 附實作影片)

義大利的水果聖誕麵包，濃郁甜美的滋味為節日增添
喜悅及美好~




潘娜朵妮
份量 : 7吋1個

黑糖羊羹

羊羹是甜蜜蜜的日本傳統和菓子，組織細膩味道濃郁
，是適合配茶的點心。



黑糖羊羹
份量 : 8-10人份

鹽焗蒸雞。電子鍋

利用電子鍋附帶的調理功能來烹調料理，方便又可
以節省不少功夫。好吃的鹽焗雞肉質鮮嫩多汁，味
道濃郁，只要２個步驟就可以完成。




鹽焗蒸雞。電子鍋
份量 : 5-6人份

蘿蔔鮮肉餡餅

市場堆的跟小山般的白蘿蔔一條１０元，一條一條
水嫩水嫩的，讓我顧不得已經有一點滿的冰箱，還
是帶了２條回家。

燉湯、紅燒、冬天的白蘿蔔怎麼料理都可口。揉個
燙麵糰包個清甜爽口的餡餅，內餡有著熱騰騰湯汁
，超美味！



蘿蔔鮮肉餡餅
份量 : 約做8個(2-3人份)

卡士達夾心海綿蛋糕

濕潤柔軟的蛋糕組織搭配軟滑的卡士達，真是雙重

享受~~



卡士達夾心海綿蛋糕
份量 : 2.7吋烤模4個

牛蒡香菇雞翅湯。電子鍋

牛蒡香菇雞翅湯
份量 : 5-6人份

蒲瓜肉絲燜麵

蒲瓜水份含量豐富、高纖熱量低，更含有鈣、鎂、
磷、醣類等礦物質，以及維生素A、C跟B群，好處
多多。

需要較長時間烹煮的蔬菜最適合製作燜麵，例如蒲
瓜或豆角，有菜有肉一鍋解決。麵條不需要另外水
煮直接放入鍋中與所有食材一塊燜煮至軟，麵條吸
收了蒲瓜的甘甜及肉類蝦米的鮮味，好吃又方便。



蒲瓜肉絲燜麵
份量 : 3-4人份

台式泡菜。Taiwanese pickled ( 附實作影片)

高麗菜盛產的時候就是要準備一些酸甜可口的台式
泡菜，隨時都方便取用，清爽又開胃！



台式泡菜
份量 : 20人份

台灣市場夜市小吃食譜集合

台灣市場或夜市各式各樣的小吃多變迷人，融合了各地
的精華，是最有活力的庶民美食。

本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享台灣市場夜市
小吃的食譜，點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食
譜及做法。

彩色冷水麵糰

將天然的食材加入冷水麵糰中，就可以做出色彩豐富
而且營養健康的麵糰，讓麵食看起來更加可口。完成
的麵糰可以製作麵條或餃子皮。

梅枝餅

梅枝餅是日本九州福岡縣太宰府市的名產，Ｑ彈的
糯米外皮包裹著甜甜紅豆餡，用鐵製模具烘烤，有
著梅花圖案的傳統點心。


手工製作材料簡單，現烙的梅枝餅外脆內軟，配上
一壺熱茶，濃濃日式風情。




梅枝餅
份量 : 4個

韓國泡菜豬肉義大利麵

酸酸辣辣的韓國泡菜加上新鮮蔬菜，韓風義大利麵酸爽
夠味！




韓國泡菜豬肉義大利麵
份量 : 3-4人份

南瓜紅棗甜湯

１２月天，空氣中帶著微涼，薄薄的冬陽曬的貓咪在
窗邊瞇著眼。翻翻冰箱，還有半顆南瓜，可要好好利
用。南瓜加上媽媽給的紅棗，少許冰糖調味，變成暖
呼呼滋補養身的甜湯，幫你增強免疫力。

喝一口，南瓜及紅棗自然的甘甜在口中交織，有時，
越單純的味道越讓人感動。





南瓜紅棗甜湯
份量 : 4-5人份