烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬

 

從小就喜歡馬鈴薯，也是我廚房常備的材料，無論
中式、西式、炒食、蒸烤，每一種做法都有不同的
好滋味。

這道料理是臉書的朋友 Dora 建議的，她分享了與家
人去德國旅行吃到的美味。謝謝我的朋友，讓無法出
門旅行的我也能夠嚐試全世界的美食。

 

烤馬鈴薯佐香蔥奶油醬
份量 : 2人份

氣炸鍋香蒜薯餅

 

這是 jay 很喜歡的馬鈴薯吃法，如果看到小顆馬玲薯
上架就會買一袋來做，用氣炸鍋來調理非常方便。成
品外焦酥內軟糯，可以直接作為主食，味道超讚。

 

氣炸鍋香蒜薯餅
份量 : 約 4-5人份

墨西哥乳酪玉米烤餅

 

自製的墨西哥薄餅可以凍保存，使用簡單又方便，用
途多多。這道乳酪玉米烤餅準備只要 5 分鐘，放入烤
箱只要 15分鐘就熱騰騰出爐。乳酪拉絲玉米爆汁，口
感超級讚 ^^

墨西哥乳酪玉米烤餅
份量 : 約 2-3人份

奶汁焗南瓜

 

栗子南瓜裹上白醬及拉絲乳酪烘烤，色澤亮麗金黃
，讓人食指大動！

奶汁焗南瓜
份量 : 約 4人份

奶汁焗白菜

冬天是吃大白菜的季節，這個時候的白菜清甜多汁特
別可口。謝謝小姑送的梨山大白菜，顆顆飽滿，讓我
們這一陣子的餐桌好豐富。

其中 Jay最喜愛的一道白菜料理就是焗烤，奶香濃郁
鹹鮮拉絲，也是每年白菜季必做的菜色。

奶汁焗白菜
份量 : 約 3-4人份

氣炸鍋奶香乳酪焗南瓜

 

秋天是吃南瓜的季節，南瓜甜美又耐放，家中隨時都
會準備著 1-2 顆，做點心或料理都用得上。

這道南瓜焗烤奶味豐富，香甜拉絲，做為飯後甜點好
適合。

奶香乳酪焗南瓜
份量 : 6吋烤皿 1個

起士培根薯條

冷凍庫還剩下小半包薯條，想來換點新鮮的吃法
。薯條炸至香酥再加上培根和起士烘烤，鹹香拉
絲，假日配啤酒超讚！

起士培根薯條
份量 : 約 4人份

奶焗馬鈴薯

 

長長的年假結束了，大家都要回復正常的作息。
不過在廚房忙碌的人是不分平日假日，一樣每天
要為親愛的家人準備三餐。

馬鈴薯是我最喜歡的食材之一，煎、煮、炒、炸
樣樣都可口。搭配奶香濃郁的乳酪白醬烘烤，正
餐輕食都美味。

奶焗馬鈴薯
份量 : 約 4-5人份

椒鹽脆皮烤雞。 Crispy Salt and Pepper Roast Chicken ( 附實作影片 )

 

外皮金黃酥脆，沒有多餘的調味，雞肉鹹香鮮嫩可
口，這是我們全家最愛的烤箱雞肉料理之一。

中秋節即將到來，無法在戶外升火烤肉的朋友也可
以利用家用烤箱做出美味烘烤料理。

預祝大家佳節愉快！

椒鹽脆皮烤雞
份量 : 約4人份

香甜乳酪地瓜

 

 
謝謝雪珍寄來的地瓜，又甜又糯，好吃極了。我總會
趁著烤完麵包之後再接著烤點其他的東西，這樣比較
省電，更能再利用已經充份加熱的烤箱。

烤好的地瓜再稍微花點心思就變身成為熱賣商品，微
涼的天氣吃一個熱呼呼的烤地瓜，好幸福！

 

香甜乳酪地瓜
份量 : 約 4人份

香蒜焗淡菜 (孔雀蛤)

 

二個人的假日，我喜歡做些西式料理，搭配葡萄酒小
酌，心情放鬆又愜意。

懶得出門懶得塞車，花點心思，家中餐桌也能夠變身
氣氛餐廳。

香蒜焗淡菜 (孔雀蛤)
份量 : 約 3-4人份

焗南瓜海鮮

 

焗南瓜海鮮
份量 : 5-6人份

椒鹽脆皮烤雞。 Crispy Salt and Pepper Roast Chicken - 實作影片

 

外皮金黃酥脆，沒有多餘的調味，雞肉鹹香鮮嫩可
口，這是我們全家最愛的烤箱雞肉料理之一。

中秋節即將到來，無法在戶外升火烤肉的朋友也可
以利用家用烤箱做出美味烘烤料理。

預祝大家佳節愉快！

椒鹽脆皮烤雞
份量 : 約4人份

焗白花椰菜

白花椰菜清爽可口，每逢上市的季節我總不會錯過
多多採購。除了中式清炒，用西式方式來調理也非
常適合。

乳酪焗洋芋

涼涼的天氣，來做點熱騰騰的料理。鬆軟綿密的洋芋
用牛奶白醬包裹著，再鋪乳酪絲烘烤至表面拉絲，這
道暖呼呼的料理蒜香濃郁，滋味十足。



乳酪焗洋芋
份量 : 3-4人份

番茄乳酪焗烤

番茄是一年四季都適合的蔬果，無論西式中式料理
或直接吃都適合，也是冰箱少不了的一項食材。

番茄加上乳酪一塊烘烤，番茄酸甜乳酪Ｑ軟牽絲，
簡單又美味～



番茄乳酪焗烤
份量 : 3-4人份

希臘茄盒。musaka

無法旅行的我藉由在廚房製作不同國家的料理，在品
嚐的同時彷彿也感受到探索世界的樂趣！

musaka 是著名的地中海東部沿海地區的家常料理，
也稱為肉醬紫茄千層派。以茄子為主要材料，再以焗
烤的方式完成，是一道美味而且有著豐富香料味道的
希臘料理。




希臘茄盒
份量 : 6-8人份(20*20cm烤皿)

烤南瓜

簡單又超好吃的南瓜做法，南瓜切厚片然後調味再烘
烤。烘烤過後的南瓜水份散失甜度濃縮，組織香甜鬆
軟，是西式料理的最佳配菜！



烤南瓜
份量 : 4-5人份

鮭魚乳酪燒

鮮甜的鮭魚搭配蔬菜焗烤，美味簡單的西式料理
輕鬆上桌！



鮭魚乳酪燒
份量 : 2-3人份

酪梨海鮮焗烤

酪梨美味而且含多元不飽和脂肪酸，可以預防代謝症
候群，是營養專家公認的「超級食物」。每年５－１２
月是產季，可以多多採購。

我們家酪梨最簡單的吃法就是拌油醋沙拉醬，或是沾
蒜泥醬油，無論怎樣吃都爽口無比。若有比較多時間
準備，加入海鮮及乳酪等材料再烘烤，就是一道看起
來豪華又豐富的西式輕食，搭配現烤麵包就是飽足的
一餐。





酪梨海鮮焗烤
份量 : 約2人份