奶汁焗南瓜

 

栗子南瓜裹上白醬及拉絲乳酪烘烤，色澤亮麗金黃
，讓人食指大動！

奶汁焗南瓜
份量 : 約 4人份

材料 :
無鹽奶油 15g
低筋麵粉 15g
牛奶 180ml
栗子南瓜 1/3個 (約 300g)
比薩乳酪絲 60g
乾燥巴西利少許


調味料 :
帕米桑乳酪粉 1茶匙
鹽 1/3茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.無鹽奶油放入鍋中，中小火加熱融化22
2.放入低筋麵粉，小火攪拌均勻
3.牛奶分數次加入攪拌均勻，煮至滑順
  (每次加入都要混合均勻再加)
4.最後加入調味料混合均勻離火備用

5.栗子南瓜連皮洗刷乾淨，去籽切小塊
6.大火蒸 15分鐘至叉子輕易插入的程度

7.南瓜鋪放在烤皿中，奶油白醬均勻澆淋在表面
8.均勻灑上比薩乳酪絲
9.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤6-8分鐘至乳酪金黃即可
10.上桌表面可以灑上少許乾燥巴西利

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

*本食譜使用材料 :

紐西蘭安佳比薩調理專用乳酪絲1公斤

紐西蘭安佳帕米桑乳酪粉
Anchor Grated Parmesan Cheese

20230227 20230227