梅子冰棒

 

這幾天氣溫上升，暖暖的陽光讓家中的貓寶貝一隻
一隻都懶洋洋的掛在窗台曬。天氣好整理花園，活
動活動筋骨讓身體放鬆。

流過汗要多補充水份，吃一支冰涼酸甜的梅子冰棒
瞬間解渴。春末初夏是梅子上市的好時節，無論是
釀製梅酒或熬成果醬都是品嚐梅子的好方式。酸澀
的梅子經過時間轉化，少了酸苦多了甘甜，為生活
增添好滋味。

梅子冰棒
份量 : 約 6-7支

材料 :
檸檬汁 2大匙 (約 1/2個)
冷開水 500g (分成 30g + 470g)
玉米粉 15g
細砂糖 50g
水麥芽 2大匙
梅子果醬 100g





步驟 :
1.檸檬榨汁備用
2.冷開水 30g加入玉米粉中攪拌均勻備用

3.糖及水麥芽加入 470g冷開水中，加熱至沸騰
4.加入攪拌均勻的玉米粉水，邊加邊攪拌煮至沸騰關火
5.完全冷卻後將梅子果醬加入攪拌均勻

6.梅子湯倒入果汁機中攪拌 1-2分鐘
7.倒入喜歡的矽膠冰棒模中，放冰箱冷凍一夜

8.吃之前脫模即可

補充:
1.糖及檸檬汁的份量請依照個人喜好斟酌

2.水麥芽可以用蜂蜜代替

*梅子果醬做法 :

熟梅果醬

*此食譜與無毒農網站合作 :

無毒農-友善環境的安心水果

產地直送手採青梅、胭脂梅(免運)

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