可頌格子鬆餅

 

可頌麵團用鬆餅機壓至金黃酥脆，裝飾上鮮奶油及
喜歡的水果，變身甜蜜下午茶！

可頌格子鬆餅
份量 : 約 2人份

比利時布魯塞爾鬆餅。Brussels waffles

 

比利時鬆餅聞名全球，分為二種，一種是由酵母製
作的濃郁麵團，混入大量珍珠糖粒，烘烤成圓形的
列日鬆餅 (Liège waffle )，另一種是酵母麵糊加上
蛋白霜製作，烘烤成方形的布魯塞爾鬆餅 (Brussels
-waffles )。

布魯塞爾鬆餅外脆內軟，組織蓬鬆味道清淡，吃起
來爽口不膩。雖然製作步驟麻煩些，但酵母發酵加
上打發蛋白，沒有添加劑更天然。搭配上喜歡的醬
料及水果，就是美味幸福的午茶點心。

比利時布魯塞爾鬆餅
份量 : 約9片

格子鬆餅

 

早餐一份外酥內軟的格子鬆餅，搭配新鮮水果及喜愛
的醬料，雞蛋味濃厚，給你滿滿的元氣。

麵糊操作簡單快速，事先調好非常省事，鬆餅機加熱
幾分鐘就完成，下午茶配咖啡也好讚！

格子鬆餅
份量 : 約5片

鬆餅機如何烘烤麵包 ?

鬆餅機如何烘烤麵包 ?

培根乳酪比利時列日鬆餅

鬆餅麵糰中包入培根及乳酪，做成鹹口味的調理鬆餅
，當做早餐或宵夜隨時為你補充能量。


培根乳酪比利時列日鬆餅
份量 : 8個

雞蛋糕鬆餅

臨時想準備茶點，但是時間有些不夠，利用鬆餅
機烘烤是最快速的方式，不到30分鐘，可口美味
的雞蛋糕鬆餅就能夠上桌。

組織鬆軟充滿濃濃雞蛋香，讓你的下午茶時光好
甜蜜！

比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle - 實作影片

現烤的比利時鬆餅是早餐，午茶的好搭檔。

全麥格子鬆餅

咖啡杏仁一口鬆餅

    

一口鬆餅

    


下著雨，天氣明顯變冷，開始有冬天的氣氛了，貓咪
一隻一隻喵嗚喵嗚黏著我要找我取暖。身邊有牠們陪
伴，生活中添加許多溫暖及感動。

美式鬆餅(分蛋做法)

    

這2天是國中基測，很多好朋友家的孩子都參加這場
考試，祝福大家都順順利利~


鬆餅是非常討人喜歡的甜點，市面上也有販售已經調
配好的預拌粉，製作方式簡單又快速。但是我更喜歡
自己用打發的蛋白霜來做，口感鬆綿，吃起來像雞蛋
糕。

手邊如果有器具，時間也足夠，可以試試這稍微麻煩些
的方法。烤一盤鬆餅，搭配新鮮水果，不管早餐或下午
點心都讓人心情好。







美式鬆餅(分蛋做法)
10cmx10cm 約做 8片

麵包鬆餅

    


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跟美式鬆餅不同,這是利用酵母做出來的鬆餅.我更喜
歡這種略為扎實的口感,熱吃或冷食都別有風味.沒有
烤箱如果有鬆餅機,也可以用這樣的方法體驗一下純
手工做麵包的樂趣~